论存在问题中小蔬菜配送企业有着不足及策略分析

论文导读：
【摘要】蔬菜配送是蔬菜现代流通体系的组成部分，是搭建供应地和消费地的重要桥梁，是打造蔬菜品牌、实施蔬菜质量追溯的重要环节。为促进北京蔬菜现代流通体系建设、促进蔬菜产业的发展、带动种植户的增收、方便消费者的购买、保障市场良性循环，近年来北京市从政策、资金等方面加大了对蔬菜采后配送企业的支持力度，使蔬菜配送企业有了较快的发展，促进了蔬菜由产地到配送中心，再到超市或者批发市场的流通体系建设，带动了农村经济的发展。
【关键词】蔬菜配送；消费者需求；业务流程
随着物流热的逐渐升温，城市物流配送日益得到重视和发展，北京、上海、山东等地方已将蔬菜配送列为政府支持发展的重要产业和GDP新的经济增长点。作为首都北京近3000万居住人口，如果没人每天按人均2公斤，1年的蔬菜消耗量就达到近2200万吨的蔬菜消耗量。如何稳定蔬菜，如何提高本市蔬菜自给率，如何利用国家政策支持的契机，如何规范操作流程，如何降低配送成本支出，打造让消费者买到放心，低廉、新鲜的品牌蔬菜。

一、中小蔬菜配送企业在实际运营中存在问题

（1）各部门之间界限不清晰，岗位职责不明确。在配送中心的实际运营中，信息部打印客户订单，在订单中标注果蔬重量，但是，有时候客户所要货品规格写得比较模糊，或者不写，信息录人员或者也没电话确认，导致配送人员送去的货品并不是客户所需要的，因此，出现退货并补货，从而加大物流成本的支出。（2）库内整体规划不合理，导致仓库利用率较低。普库规划混乱，配货区和月台的界限不清晰，车直接开进普库，占据月台和配货位置，客户备货区码放混乱，导致出库串货、缺货、多货现象时有发生；冷库利用只达到近20%，其余处于闲置，仓库利用率较低，导致仓储成本上升。（3）操作流程不规范，造成少货时有发生。在配送企业实际操作过程中，出现断链现象，漏洞较多，失误频繁发生。果蔬在入库的时候，部分货品要在库里存放一段时间，没有专人负责入库手续，进行在库管理，当这部分货品在出库的时候，也没有出库手续，没有经常做盘点，无法确保账实相符；出库时，在分拣、配货没有复核，导致在库称重与客户所称重量频繁出现不一致。造成缺货现象时有发生。（4）员工素质低，服务意识不强。配送企业大部分作业人员从社会招聘，没学过物流，没干过物流，根本不懂物流。在作业过程中，缺乏操作的规范性，缺乏服务意识，导致缺货、串货、多货现象严重。（5）信息化程度低，工作效率低下。蔬菜配送服务大源于：本科毕业论文www.7ctime.com
部分只停留在送菜服务上，储存、保鲜、加工等设备投入不足导致基础设施较差或者设备不配套。自动化、网络化程度低，多数特色蔬菜没有建立自己的网站，不能提供交易平台，使得蔬菜配送业的发展仍局限在一个单一的营销渠道，和外部的信息沟通不畅而不能把握大好机会，浪费了有力的市场资源。

二、针对中小蔬菜配送企业在实际运营中存在问题的解决对策

（1）明确部门之间员工岗位职责，规范管理。制定公司各部门的管理制度，各环节操作流程，制定各个岗位的岗位职责，进行规范管理。如运输调度部重点负责：运输资源管理、运输路线优化、油耗和行程的统计、运输过程控制、配载控制、货物跟踪、维修点选定、加油站的选择和相关制度制定；仓储部主要负责：入库（入库前准备、验收、入库手续）；在库（盘点、巡库、防虫、防鼠）；出库（分拣、配货、复核、包装、备货、出库手续）；采购部主要负责（供应商选择与开发、采购计划的制定、采购合同的制定、供应商档案的建立、供应商的维护、供应商的考核与激励）；部主要负责（客户的开发、客户档案的建立、客户的维护、客户的售后）；人力资源部（员工的工资、保险、绩效评价、员工培训、员工考核、招工面试）；信息部主要负责（信息的输入输出、系统升级与管理、信息的归档；安保主要负责（防火、防盗、事故）；质检部主要负责（质量的监控、内审、质量检测）；财务部主要负责（日常成本核算、钱、账）等，各部门界限清晰，岗位职责明确，管理就规范了，串货、缺货减少，成本就会大幅度降低。（2）优化库内整体布局，提高仓库利用率。如何优化？这其中包括了合理布置仓储位置、划分货区、合理规划拣货路线、改善设备等步骤。仓库分为进货口、口、仓储区、备货区、设备存放区、办公区、检验区、暂存论文导读：工作过程中就会自然划分出来，只不过功能区的位置有所重叠而已。通过库内整体规划，使得仓库作业有序进行，合理安排仓库空间，提高仓库利用率。（3）规范配送业务流程，减少串货、多货、少货等现象。优化各环节作业流程，并严格按照物流操作标准进行规范操作。各部门之间的作业环节进行有效对接，对于出现的问题要及时沟通，交流，避免
区，月台等。有的仓库一般面积不大，但这几个功能分区还是很轻易就能划分出来，甚至不需要专门去规划，在工作过程中就会自然划分出来，只不过功能区的位置有所重叠而已。通过库内整体规划，使得仓库作业有序进行，合理安排仓库空间，提高仓库利用率。（3）规范配送业务流程，减少串货、多货、少货等现象。优化各环节作业流程，并严格按照物流操作标准进行规范操作。各部门之间的作业环节进行有效对接，对于出现的问题要及时沟通，交流，避免同样的问题重复出现。掌握各个环节的关键控制点，并严格把关。减少错误率，提高工作效率，降低物流成本支出。（4）加强员工培训，提升员工整体素质。在蔬菜配送过程中，提高员工素质是在市场竞争中取胜的关键因素。因此，应通过教育、培训来增强员工的市场经济观念，提高员工的专业素养，使员工学会在“做中学，学中总结，总结中完善”，优化企业的操作流程，运用最小总成本方法、供应链管理等物流方法改善果蔬配送方式，提高运作效率，降低成本，提升配送企业的竞争力。（5）加快信息化建设的步伐，提高信息化程度。蔬菜配送的顺利运转，需要信息化支持。信息化对整个物流配送系统起着至关重要的作用，并已成为现代化配送的重要内容，同时，也是提高配送效率的重要技术保障。因此，加强市场信息化设施建设，建立电子商务平台，及时了解蔬菜配送中的各环节状况。并逐步搞好资源共享、信息共用、有效控制与全程管理、信息处理与发布工作以及市场信息咨询服务。
总之，蔬菜配送是蔬菜现代流通体系的重要组成部分，是连接产地和市场的重要枢纽，实施蔬菜商品化的重要环节，促进蔬菜产业健康发展、带动农民增收、保障市场供应安全，稳定蔬菜，近年来得到政府的关注，并给予了加大了对蔬菜采后配送企业的支持力度，使蔬菜配送企业有了较快的发展，促进了蔬菜由产地到配送中心、再到客户的流通体系建设，规范配送企业的操作流程，降低配送成本支出，打造让消费者买到放心，低廉、新鲜的品牌蔬菜。
基金项目：北京农业职业学院人文社科研究基金（XY-SK-11-01）。