试议电导率电导法牛奶细菌总数检测系统设计

论文导读：本章小结37-38第4章实验浅析及程序设计38-504.1牛奶细菌指标及生长特性浅析38-394.1.1牛奶细菌指标384.1.2细菌生长特性浅析38-394.2电导变化量与细菌数联系的数学模型建立39-474.2.1电导法细菌测量实验案例39-404.2.2平版法细菌测量实验案例404.2.3具体试验策略40-414.2.4数据浅析及数学模型的建立41-474.3检测系
摘要：细菌总数是原料乳品质检测以及等级划分的一项重要指标，该指标的运用范围很广且利用频繁，越来越受到人们的重视。目前最可靠的细菌检测策略为平板计数法，但该策略有着耗时、费力、污染大等缺点，本论文在浅析国内外现有细菌总数检测策略优缺点的基础之上，结合目前细菌检测策略的进展走势，最终确定电导法作为主要探讨手段与内容。本策略的机理是：原料乳细菌培养历程中，细菌的代谢活动导致培养基中的电惰性分子逐渐被电活性分子所取代，电导率增大，导电能力增强。本课题探讨的目的在于利用电学策略测出液体培养液在规定时间内电导率变化量，经过多次实验找出电导率变化与原始细菌总数之间的数学联系，本课题主要完成内容如下：首先，浅析培养液阻抗特性，简化其结构，选择了适合电导率检测的工作频率。并对细菌生长历程中引起的电导率变化机理进行了较为深入的探讨和探讨，对电导法细菌检测案例进行了详细的论证浅析。然后，在浅析培养液电导特性的基础上，给出了测试系统的设计与实现案例，包括系统的硬件电路和软件模块，并对检测系统工作原理进行了详细介绍，对硬件电路的设计和信号调理电路的工作历程进行了重点浅析。最后，浅析原料牛乳中细菌总数的变化规律，建立细菌总数和电导率变化量间的线性回归数学模型和标准曲线，确立细菌含量与电导率变化量之间的联系，显示模块以STC89C52单片机为核心，软件设计部分给出了具体的设计框图及程序流程图，利用单片机的逻辑判断能力和计算功能，通历程序制约将系统将测量结果通过液晶显示模块直观的显示出来，实现细菌总数快速检测的目的。用电导法和标准平板计数法对同一原料牛乳的细菌总数分别进行检测，实验表明检测时间可缩短到10h，检测误差均在40%以内，两者比较测试结果基本相符，但若要实现更精确的检测，还应对大量样本进行探讨，建立更标准的数学模型，并对检测仪器加以改善。关键词：牛奶检测论文电导率论文信号调理论文细菌总数论文标准曲线论文
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Abstract6-10
第1章 绪论10-16

1.1 选题背景10

1.2 课题探讨的目的及作用10-11

1.3 国内外探讨近况及浅析11-15

1.3.1 牛乳细菌检测的探讨近况11-13

1.3.2 电导法牛乳细菌检测的探讨近况13-15

1.4 主要探讨内容15-16

第2章 电导法细菌检测的基本原理16-25

2.1 牛乳电导率测量的基本原理16-21

2.

1.1 溶液电导率概述16-17

2.

1.2 液体培养基阻抗构成及简化浅析17-18

2.

1.3 溶液电导率的影响因素18-21

2.2 电导法牛奶细菌检测的可行性浅析21

2.3 系统设计案例21-24

2.3.1 几种常用溶液电导率测量策略21-23

2.3.2 本论文采取的设计案例及总体结构23-24

2.4 本章小结24-25

第3章 电导法细菌检测系统硬件电路设计25-38

3.1 检测系统总体构成框架25

3.2 传感器设计25-29

3.

2.1 培养装置物理结构设计26

3.

2.2 电桥电路设计26-28

3.

2.3 正弦信号发生器设计28-29

3.3 信号调理电路设计29-34

3.1 前置放大电路设计29-31

3.2 相敏检波电路原理及设计31-33

3.3 低通滤波电路设计33-34

3.4 A/D 转换电路34-35

3.4.1 A/D 转换基本原理34

3.4.2 芯片选择及电路设计34-35

3.5 单片机及显示系统电路设计35-37

3.5.1 单片机选择36

3.5.2 液晶显示电路36-37

3.6 本章小结37-38

第4章 实验浅析及程序设计38-50

4.1 牛奶细菌指标及生长特性浅析38-39

4.

1.1 牛奶细菌指标38

4.

1.2 细菌生长特性浅析38-39

4.2 电导变化量与细菌数联系的数学模型建立39-47
4.

2.1 电导法细菌测量实验案例39-40

4.

2.2 平版法细菌测量实验案例40

4.

2.3 具体试验策略40-41

4.

2.4 数据浅析及数学模型的建立41-47

4.3 检测系统软件设计47-49
4.

3.1 均值滤波47

4.

3.2 数据采集及处理47-48

4.3.3 检测结果显论文导读：示48-494.4验证性实验494.5本章小结49-50结论50-51参考文献51-54攻读硕士期间发表论文情况54-55致谢55上一页12
示48-49

4.4 验证性实验49

4.5 本章小结49-50

结论50-51
参考文献51-54
攻读硕士期间发表论文情况54-55
致谢55