试议高职酒店管理开展“立德入职”教育若干深思

论文导读：
【摘 要】职业道德素质是毕业生就业竞争力中的核心要素。随着酒店业的快速发展，对酒店管理专业人才的需求逐渐增加。高职酒店管理专业学生毕业后，将进入酒店一线部门的基层岗位，这些学生入职后在一线岗位能否靠自己的努力快速成长为核心员工，很大程度上取决于学生是否具备很高的职业道德素质。文章以武汉城市职业学院酒店管理专业为例，对高职酒店管理专业开展“立德入职”教育的实践进行积极探索和研究。
【关键词】高职院校；酒店管理专业；立德入职
1671-0568（2014）26-0093-01
作者简介：陈戎，女，本科，副教授，酒店管理学院副院长，研究方向为酒店管理。
近些年，随着高等学校扩招，大学毕业生的就业形势越来越严峻，国家出台了很多政策鼓励大学生就业，也有很多专家学者致力于研究大学生就业指导理由，目前在大学生就业理论、就业政策、就业准备、就业心理指导、就业法律保护等方面产生了诸多研究成果。但这些成果主要局限于理论方面的研究，实用操作性和指导针对性不够强，这与相关研究著述者缺乏指导大学生成功就业的实践经验不无关系，可以这么认为，目前指导大学毕业生成功就业的实用策略方面的研究尚显不足。
酒店管理是全球十大热门行业之一，酒店管理专业人才在中国十大百万年薪职业中排名第六。随着全球经济的不断复苏与快速发展，酒店行业在不断扩充，对人才的需求也不断增加，每年都需要大量的国际化酒店管理专业人才，酒店行业在我国乃至全球的发展速度与就业率将远远超出传统行业。酒店管理毕业生的就业率远远高于其他专业的学生，完全实现100%高质量就业。与此同时，酒店行业也面对高流失率，目前酒店管理专业的学生毕业后在酒店行业就业能沉下来满一年的很少，很多人在半年后流失。探究根源在于缺失必要的职业道德教育，大多数学生因为在酒店行业一线工作重复又单调，使他们缺少对专业的认同感。另外，在校期间没有养成必要的职业道德行为习惯，工作中表现得较为散漫。
现在很多单位在录用人才时都这样强调：有才有德者破格使用，有德无才者培养使用，有才无德者限制使用，无德无才者绝不使用。本文以武汉城市职业学院（以下简称“我院”）为例，从酒店管理专业开展“立德入职”教育这一视角进行研究，以期对指导大学毕业生成功就业有所帮助。

一、“立德入职”教育的内涵

“立德入职”即“以德立人”和“以德入职”，其教育的内涵是以就业为导向，以职业道德教育为核心，培养学生“以德立人”和“以德入职”的意识，把学生学做人、学做事统一起来，找到帮助大学毕业生由学生向社会人、职场人转变的快速通道。

二、“立德入职”教育的策略

1.从新生入学专业思想教育抓起，培养正确的职业意识和职业兴趣。专业思想教育是新生从高中到大学转型必不可少的重要环节，抓好这一时期的教育引导，把专业思想教育与职业道德教育相结合，有利于培养学生的专业兴趣、职业道德意识，促使学生形成正确的世界观、人生观和就业观，使学生终身受益。我院酒店管理专业从新生开学入手，以邀请本地知名酒店企业负责人讲座和参观星级酒店等形式开展入学专业思想教育，纠正学生“酒店是吃青春饭的”、“酒店是伺候人的”、“酒店是服务人的行业、是低下的行业”等不正确的认识和偏见，从酒店行业光明前途和“酒店人”应具备的职业道德素质的标准，向学生传递“我们是为绅士和淑女服务的绅士和淑女”的观点，稳定新生思想，帮助学生纠正错误认识，正确认识酒店管理专业，培养职业意识和职业兴趣，使学生提高职业道德水平。
2.严格日常行为规范的管理，培养良好的职业道德行为习惯。学校是学生进入职场前养成良好职业道德行为习惯的重要阵地，若错过这个最佳时期，在校期间没有做到“以德立人”，进入职场时也无法做到“以德入职”。我院酒店管理专业把酒店行业最前沿的“五常法”（常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律）运用到学生日常行为规范的管理上，根据酒店行业职业道德的具体要求，把职业道德的某些具体要求融入学生的日常生活管理之中，从仪容仪表、卫生习惯、谈吐、态度、举止开始培养，养成酒店员工的基本礼貌礼仪习惯，使学生的行为有规可守，有章可循，给学生创造文明、卫生、清洁、优雅的学习生活环境。
3.将职业道德教育渗透到专业教学中，培养良好的职业道德意识。以饭店管理概论、服务礼仪和服务心理学为主的专业基础课在教学过程中渗透有关酒店职业道德的原则、规范等内容。以职业道德规范教育为中心，对学生进行敬业、勤业、精业和协作等方面的培养与熏陶，逐步形成较强的职业道德境界；以餐饮服务与管理、酒店市场营销、前厅服务与管理等专业必修课程和以面试英语、茶艺与茶道等为主的专业选修课在教学过程中通过情景模拟、小组讨论等教学策略，培养学生与人沟通、团队协作的能力，通过短期实训和顶岗实习课程，引导学生形成正确的职业意识，把知识运用于实践，消除学生对一线岗位的偏见，改善不良的职业习惯，培养学生爱岗敬业的精神。以上课程的综合运用增强了学生的职业道德意识，使学生对优秀的“酒店人”有了最真切的感受。
4.加强社会实践，培养职业能力。职业能力是职业道德素质的核心内容之一，高职生毕业前的大部分时间都在学校，应该对学生加强社会实践的引导和要求。我院酒店管理专业通过各种方式和途径的社会实践，既培养了学生的职业道德意识，又提高了职业能力：成立专门的礼仪队，通过各种礼仪活动培养学生的职业礼仪能力；在教工食堂为酒店管理专业学生设立轮训岗位，加强学生专业技能的服务水平，把该专业的二年级学生每两人进行编组，每天中午到教工食堂为全校教师提供专业服务；由学生会牵头组织酒店管理专业学生利用业余时间到知名酒店做，提高职业服务意识和服务技能。职业能力的提高有助于职业道德素质的形成。
总而言之，“立德入职”教育是一个长期的过程，重在培养和训练。高职生只有真正具备良好的职业道德，掌握扎实的专业知识和职业技能，才能成为德才兼备的“复合型”人才。
参考文献：
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（编辑：梁向阳）