蒙古口蘑液体发酵及菌丝体多糖提取探讨

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摘要：蒙古口蘑,属真菌门、担子菌纲、伞菌目、口蘑科、口蘑属,含有多种活性物质,具有很高的营养和药用价值。蒙古口蘑人工栽培难度,长期以来的驯化栽培都实质性的突破,野生蒙古口蘑的滋生环境受到了严重破坏,蒙古口蘑资源锐减。液态发酵法,不仅可以大量的菌丝体和胞内及胞外多糖等活性物质,还可以使这一资源合理的开发和利用论文 格式。主要研究内容和如下：1.以蒙古口蘑KM-1菌株为研究对象,考察不同营养因子对KM-1菌株液态发酵产多糖量的影响,优化出该菌株的最适发酵培养基。结果蒙古口蘑KM-1菌株较好的利用大多数碳源和有机氮源,确定液态发酵最优培养基为酵母膏2%、葡萄糖3%、KH2P040.3％.MgS040.3％.在此培养基条件下液体发酵培养,胞内多糖和胞外多糖的含量分别为1.067g/L、0.985g/L。2.在最优发酵培养基的基础上,利用单因素实验,从发酵起始pH、温度、接种量、转速等因素中筛选出对胞内和胞外多糖产量起主要影响的因素正交实验。实验结果,最佳工艺条件是pH6.5、温度25℃、接种量12%、转速180r/min,此时摇瓶培养的胞外多糖和胞内多糖分别为1.187g/L、1.073g/L3.单因素实验和响应面分析法优化菌丝体多糖提取工艺。结果,蒙古口蘑菌丝体多糖的热水浸提工艺中3个关键因素即浸提温度、浸提时间、料液比与多糖得率之间的关系接近于二次多项式模型:Y=-58.69+1.27X_1+4.75X_2+0.42X_3-3.00E-003X_1X_2+1.00E-003X_1X_3+3.00E-003 X_2X_3-7.58E-003X_1~2-1.05X_2~2-8.07E-003X_3~2,模型的预测值和实验的真实值之间的性为59.1%,最大多糖得率的工艺条件为提取温度58.83℃、提取时间2.1h8、料液比:113.78留mL、醇沉时乙醇用量为提取液体积的3倍,在此条件下,蒙古口蘑菌丝体多糖热水浸提法的多糖得率7.23%学士论文。关键词：蒙古口蘑论文胞内多糖论文胞外多糖论文液态发酵论文响应面论文
摘要4-6
ABSTRACT6-12
章 绪论12-19

1.1 蒙古口蘑概述12-13

1.1 蒙古口蘑的营养价值12

1.2 蒙古口蘑的药理作用12-13

1.2 国内外对蒙古口蘑的研究13-14

1.3 蒙古口蘑的液态发酵研究14

1.4 蒙古口蘑多糖的研究14-17

1.4.1 蒙古口蘑多糖的提取15-16

1.4.2 口蘑多糖的分离和纯化16

1.4.3 口蘑多糖的生物学功能16-17

1.5 本项目研究的与主要内容17-19

1.5.1 研究17-18

1.5.2 主要研究内容18-19

章 蒙古口蘑液态发酵培养基的优化研究19-30

2.1 引言19

2.2 与方法19-23

2.1 19-20

2.2.

1.1 菌种19

2.2.

1.2 试剂与药品19-20

2.2.

1.3 仪器与设备20

2.2.2 试验方法20

2.1 技术路线20

2.2 菌种活化扩大培养方法20

2.3 液态发酵培养基优化的设计20-23

2.3.1 氮源的筛选21

2.3.2 碳源的筛选21

2.3.3 无机盐的选择21

2.3.4 正交实验21-22

2.3.5 测定指标及方法22-23

2.3 结果和分析23-28

2.3.1 葡萄糖标准曲线的测定23-24

2.3.2 氮源对蒙古口蘑产多糖能力的影响24-25

2.3.3 碳源对蒙古口蘑产多糖能力的影响25

2.3.4 无机盐对蒙古口蘑产多糖量的影响25-26

2.3.5 正交试验优化发酵培养基26-28

2.4 讨论与小结28-30

章 蒙古口蘑液态发酵工艺的优化研究30-38

3.1 引言30

3.2 和法30-31

3.

2.1 30

3.2.

1.1 菌种30

3.2.

1.2 试剂和药品30

3.2.

1.3 仪器与设备30

3.2.2 实验方法30
3.

2.3 单因素实验确定发酵工艺参数30-31

3.

2.3.1 发酵液起始pH值的确定31

3.

2.3.2 发酵温度的确定31

3.

2.3.3 接种量的选择31

3.

2.3.4 摇瓶转速的确定31

3.

2.4 正交实验优化发酵工艺条件31

3.4 结果与分析31-37

3.4.1 发酵液初始PH对蒙古口蘑产多糖能力的影响31-32

3.4.2 发酵温度对蒙古口蘑产多糖能力的影响32-33

3.4.3 接种量对产多糖能力的影响33

3.4.4 加液量对蒙古口蘑产多糖能力的影响33-34

3.4.5 转速对蒙古口蘑产多糖能力的影响34-35

3.4.6 正交实验优化发酵工艺条件35-37

3.5 讨论与小结37-38

章 响应面分析法优化茵丝体多糖提取工艺38-49

4.1 引言38

4.2 和方法38-40

4.

2.1 38

4.2.

1.1 菌丝体38

4.2.

1.2 试剂38

4.2.

1.3 仪器与设备38

4.2.2 实验方法38-40
4.

2.1 菌丝体多糖提取条件的初步研究38-39

4.

2.2 响应去面法设计实验39

4.

2.3 多让含量的测定39-40

4.3 结果和分析40-47
4.

3.1 单因素实验初步确定茼丝体多糖提取条件40-42

4.3.

1.1 不同浸提温受对菌丝体多糖得率的影响40

4.3.

1.2 不同浸提时间对菌丝体多糖的影响40-41

4.3.

1.3 不同料液比对多糖得率的影响41

4.3.

1.4 乙醇用量对菌丝体多糖得率的影响41-42

4.3.2 响应面法优化菌丝体多糖提取工艺42-47
4.3.

2.1 模型的方差分析43-45

4.3.

2.2 响应面分析45-47

4.4 讨论与小结47-49
第五章 结果与展望49-51

5.1 结果49-50

5.2 展望50-51

参考文献51-55
在校期间发表的论文55-56
致谢56