试述观光农业运用型农学（观光农业方向）人才培养方式

论文导读：
摘 要农学专业（观光农业方向）是多学科交叉融合产生的新的专业方向，应用型本科农学专业（观光农业方向）人才应具有复合型的知识结构。本文探讨，总结了农学专业（观光农业方向） 人才培养模式的指导思想，基本思路，主要措施，为相近学科专业人才培养模式的改革提供借鉴与参考。
关键词应用型本科观光农业人才培养模式
随着经济的快速发展以及人民生活水平的不断提高，人民对休闲消费需求日益高涨，同时，长期的快节奏城市生活以及日益激烈的竞争，使城乡居民感到身心疲惫，渴望到宁静的地方去度假，让自己浮躁的心回归自然的宁静与平和，在此需求下，休闲观光农业应运而生。在农业部出台《全国休闲农业发展“十二五”规划》之后，休闲观光农业在全国各地迅猛发展。
在休闲观光农业这股浪潮来临之际，多所高等院校敏锐地感知到社会和行业需求的变化，及时调整专业设置，开设了观光农业专业或专业方向。2006年，海南大学（原华南热带农业大学）开设了应用型本科农学专业（观光农业方向），河北农业大学开设了观光农业专业（专科），而后，苏州农业职业技术学院、常德职业技术学院也相继开设了观光农业专业（专科）。观光农业专业在我国高等教育中尚属于新兴专业，因此用何种培养模式？何种培养方案？何种教学模式？课程如何设置？也就是高校如何培养出社会急需、针对性强、真正适应观光农业发展需要的人才？等等一系列问题一直是我们教育教学工作者不断探索的课题。本文结合我院开设观光农业专业的工作实践，对观光农业专业人才培养模式进行总结和探讨。
1观光农业的发展趋势
休闲观光农业在欧洲发达国家已取得了长足的发展 。我国起步于80年代，但发展劲头十足。当前，我国休闲观光农业蓬勃发展，规模逐年扩大，功能日益拓展，模式丰富多样，内涵不断丰富，发展方式逐步转变，呈现出良好的发展态势。据有关部门2009年不完全统计，全国有1.2万个休闲观光农业园区，150万家农家乐，接待国内外游客近5亿人次，年收入超过800亿元，带动农民就业3000万人，农产品销售350亿，正在成为强农、富农、惠农的新兴产业。目前观光农业的专业人才是十分稀缺的，随着休闲观光农业市场的不断扩大、层次不断提升，对具有相关知识背景 ，且具有一定操作技能 、管理和创新能力的观光农业复合型人才的需求将会出现一个。
2应用型本科观光农业人才内涵
观光农业最显著的特点在于它打破了传统意义上的一 、二 、三产业的界限，是一种新型的交叉型产业，其将农业生产、农产品加工、产品展示、销售以及游览、休闲、科普、农家特色餐饮等等融为一体。基于观光农业的特性 ，观光农业人才应该是复合型人才，应兼具农业、规划管理、旅游管理方面的相关知识 ，具有从事观光园区规划、生产、经营、服务、管理等工作能力，具有创新精神和创业能力，是技术型与管理型相复合的高级应用型人才。因此观光农业人才应具备以下的能力和素质：（1）复合型的知识结构。观光农业是多门传统优势学科交叉融合衍生的新专业，主要包括现代农业科学、农业审美学、休闲学、现代旅游学、市场营销学、知识产权学、农耕文化等等，因此，复合型的知识结构是光观农业人才的基本要求。（2）扎实的专业技摘自：本科毕业论文模板www.7ctime.com
术。在2011年全国休闲农业创新发展会议论坛上，相关农技专家就着重探讨了观光农园建设中的蔬菜树式栽培技术，包括温室综合环境的调控与管理技术、根系生长的圈根环境的调控与管理技术等，这些专业技术能力是保障观光农业人才建设观光农园项目的关键。（3）深厚的人文积淀。各地不同的传统农业科技、传统农具使用 、农事时令知识 、传统工艺 、传统手工作坊 、农家餐饮文化等展现出不同观光农业园的特色，观光农业人才在进行园区规划、项目策划过程中需要最大限度的挖掘文化元素，提高文化品位，突出特色，因此观光农业人才要努力提高自身的人文素养。（4）独特的创意能力。独特的创意能提高农产品的文化附加值，增加经济效益，吸引游客，增强园区经营活力。（5）良好的团队协作精神。任何一个观光农业项目从策划到实现需要多种人才，如专业技术人才、创意策划人才、市场营销人才共同努力，团结协作才能完成。因此观光农业人才需要有良好的沟通、协作、团结一致的团队协作精神。
3应用型本科观光农业人才培养模式的指导思想
应用型本科观光农业人才培养模式的指导思想概括为以下几点（1）遵循党的教育方针与政策，深化教育教学改革，全面推进素质教育。（2）坚持办学与国际接轨、与企业联婚， 整合校内外、国内外各种办学资源，全面提升人才培养质量，提高学生涉外事务的能力、创新能力、创业能力。（3）主动适应行业与地方经济发展要求，制定相应的培养模式、培养方案、培养目标培养出社会急需、针对性强的人才。
4应用型本科观光农业人才培养模式的基本思路
学院自开设应用型本科观光农业以来，一直以服务行业和地方经济发展需求为宗旨，以创新精神和创业能力培养为核心，探索以学生为本、以成才为目标、融合传授知识、培养能力、提高素质、突出特色为一体的人才培养模式。

4.1面向社会和行业需求，制定培养目标、培养方案

学院为了能培养出适合当前企业、行业用人要求的大学生，多次邀请企业、行业的资深人士对应用本科观光农业人才培养目标、培养方案等进行全面深入的探讨，充分发挥用人单位在专业人才培养方案制订与实施中的作用，不断优化培养目标与培养方案，使培养出来的人才对接社会与行业的需求，解决大学和企业双方“人才”供需的胶着状态。
人才培养目标的定位是制订人才培养方案的重要依据。本学院依托海南大学办学的资源优势，借鉴国内外先进的办学理念和经验，依据社会、行业对观光农业专业人才需求的状况、学生就业的现有特点， 培养职业素养好、专业技能精、创业意识强、综合素质高、持续学习潜力大的高级技术和管理复合应用型人才，并使之具有终身学习的理念和可持续发展的潜力。培养方案是坚持产学研紧密结合，加强文理交叉，注重实践，突出动手能力培养。

4.2注重学生综合素质培养

大学生要具有较高的综合素质才能论文导读：风险意识与心理承受能力。始终保持良好的心理状态。4.3注重学生的创新精神和创新能力培养创新精神和创新能力关系到民族的进步，国家的兴衰，更是个人事业成败的关键。而学生创新精神和创新能力的培养主要依赖于广大教师把创新精神、创新能力的培养意图贯穿于理论和实践教学以及考核的各个环节设计之中。在教学体系的教
适应社会、经济的快速发展变化以及市场日益激烈的竞争，同时也是大学生自身生存、发展、成才的必备软件。因此，学院将培养高素质的人才作为重要责任。主要从思想品德素质、专业素质、心理素质、健康素质，创新素质等方面进行文化素质教育，注重引导、帮助学生树立正确的人生观、价值观 、社会主义荣辱观，使其具有强烈的爱国主义精神和社会责任感，真正做到学一行、爱一行、吃苦耐劳、淡薄名利。而且还要有过硬的观光农业专业素质和较高的人文科学素质，具有广博的知识面，具备对知识融会贯通的能力。有较强的社会适应能力与竞争能力；有较强的风险意识与心理承受能力。始终保持良好的心理状态。

4.3注重学生的创新精神和创新能力培养

创新精神和创新能力关系到民族的进步，国家的兴衰，更是个人事业成败的关键。而学生创新精神和创新能力的培养主要依赖于广大教师把创新精神、创新能力的培养意图贯穿于理论和实践教学以及考核的各个环节设计之中。在教学体系的教与学过程中，坚持以学生为主体，以教师为主导，体现双主体关系，共同发挥自主性和创造性。留给学生独立性思考的时间和空间，提高学生学习的主动性，鼓励思维的发散性、独特性和综合性。真正把学生培养成具有创新精神、创新意识、创新思维、创新能力、创新情感的观光农业人才。
5应用型本科观光农业人才培养的主要措施
从培养复合应用型观光农业人才角度出发，本着“ 宽口径、厚基础、强实践、高素质、广适应”的原则，调整基础课、专业基础课、专业课的比例，使其呈宝塔型的课程结构，提高了基础课和专业基础课的比例，以利于培养复合应用型人才。同时注重主干课的建设，一般选取5门主干课程进行重点建设，在“宽”中显“专”，既重通才，更重专才。而不是开设多而杂的课程，学生好像可以有很宽泛的从业空间，但却无法适应需要专门人才的企业需求。

5.1精心构建课程体系

优化的课程体系和科学合理的课程设置是实施应用型人才培养的基本途径。观光农业专业是以农学、园林、园艺、旅游管理、行政管理等专业为支撑而建立起来的，涵盖的内容非常丰富，学校要根据专业培养目标定位，有针对性，选择性地设置课程模块，并且每个模块都要留有足够的弹性，以满足教学内容可以根据技术信息和人才市场变化进行调整。改变以往过于强调基础课程体系的系统性和完整性的想法，代之以基础教学为专业教学服务为目的，构建相近相通学科的基础课程平台。注重学科交叉渗透，打破原有课程之间的壁垒，开发综合性课程；整体优化教学内容，使教学内容适应新形势、新规则的变化，突出基础性、综合性、实践性、先进性的特点，完善学生的知识结构，更好适应社会人才发展的需求。同时着力构建与理论教学体系相辅相成、循序渐进的多层次实践教学体系。本学院观光农业专业的课程体系划分为通识课程模块、学科基础课程模块、专业课程模块、实践能力培养模块、选修课模块。在每一模块内构建相应的课程群。
5.

1.1通识课模块

通识课模块的课程群包括教育部规定的“两课”有关课程， 还有体育、军事理论、大学英语、大学语文、计算机应用基础以及文献信息检索与利用等等，使学生懂得马克思列宁主义、思想理论和三个代表的重要思想，了解现代中国革命史，了解我国基本国情；具有健康的体魄、团队协作精神和拼搏精神。全面提高学生的综合文化素质。
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1.2学科基础课模块及专业课模块

主要培养从事应用型观光农业专业的基础理论研究、技术开发、业务和管理工作所必须具备的知识，采取“纵向压缩，横向拓宽”的措施，拓宽了专业知识面，同时避免了课程重复、交叉及遗漏等问题。真正体现了宽口径、厚基础的特点。学科基础课开设了休闲学、观光农业概论、植物学、植物生理、土壤肥料学、管理学、基础旅游学、园林设计基础和农业生态学等课程。专业课包括果蔬造型技艺、花卉应用、农业项目策划、观光园区小品设计、观光园区规划设计及植物病虫害防治等课程，专业课以新技术、新观点、新方法、新规则充实各门课程的内容，培养学生认识观光农业的综合性、复杂性和全球性的特点。
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1.3实践能力培养模块

实践能力的培养通过课程实验与实训、专业与行业调查、社会实践、生产实习与毕业设计和等方面环环相扣，逐步推进，连继四年不断线。实验实训课通过现场教学、模拟教学和实验室教学来实施，一般占课程总学时的40%。第1学年署假安排为时2周的专业和行业调查，让学生深入基层开展实践调查活动，了解国情、民情以及国家、地区的经济社会发展情况，初步接触与本专业相关的行业发展情况；第2、第3学年两个暑假安排一次为时2周的专业社会生产实践，让学生深入社会了解专业前沿、行业现状及发展前景，了解行业对人才综合素质和专业技能的要求及人才需求状况，从而认真审视自身思想、业务知识和专业技能的差距，进一步端正学习态度和专业思想，明确今后努力的方向。第8个学期开展生产实习与毕业设计，让学生到生产单位进行顶岗实习，并设源于：论文范例www.7ctime.com
计自己的毕业项目。通过这些实践环节的培养和训练，将理论知识转化为现实生产力，在实践中增加才干，让毕业生进入社会实现“零过渡”。
校内外优越的教学实训基地建设，是“强实践”的有力保障。如我院“神农园”是专为观光农业专业的学生打造的教学实训基地。主干课程如观光农业园的规划设计、设施园艺、蔬菜无土栽培，花卉栽培等的实训课均可充分利用“神农园”的资源，让学生直接参与“神农园”的规划、设计、建设与管理。学院还在当地或外地选择行业信誉度高，科技含量高或科学管理机制好、有校企合作意识的企业作为校外课程实训、毕业实习的教学基地和毕业生就业的桥梁，使学生在走上社会之前就有熟悉行业企业的实战经验，实现高等教育与生产、建设、管理、服务第一线零距离的理念[6]。校企合作的最佳方式是学生能够有半年以上的顶岗实习期， 可分期进行也可集中进行。实践证明， “强实践”的模式对学生动手能力、职业素养、独立工作能力和艰苦奋斗精神的培养具有良好的作用。到学生进入毕业实习阶段， 大多学生具有熟练的专业技能和良好的职业素质， 很受实习单位欢迎， 有不论文导读：　主要开设了特殊料理制作、体验项目设计、导游原理与务实、植物组织培养、无土栽培原理与技术、园林作品赏析、插花与盆景、景观生态学等，加强学生的专业技术技能。（3）扩知选修课。主要包括果蔬营养与保健、热带经济植物学、国际环境体系认证、农村经营管理、乡村旅游点服务质量等级划分与评定、科技论文写及作旅游
少学生实习未结束或结束时就被实习单位正式聘用。5.

1.4选修课模块

在通识课模块、学科基础课程块及专业课模块都设有选修课，学生可根据个人的兴趣爱好、科技进步、就业需求、地域的不同及家乡的需要任意选课，深入贯彻“以学生为本，个性化培养”的教育理念。选修课分为三类：
（1）全校公共选修课。
学院要求学生要选修一定学分的文学、历史、哲学、艺术、心理学、管理学等方面的文化素质教育课，通过这一途径，提高学生的文化品位和审美情趣，培养良好的职业道德、文明礼仪和人文素养。
（2）专业选修课
主要开设了特殊料理制作、体验项目设计、导游原理与务实、植物组织培养、无土栽培原理与技术、园林作品赏析、插花与盆景、景观生态学等，加强学生的专业技术技能。
（3）扩知选修课。
主要包括果蔬营养与保健、热带经济植物学、国际环境体系认证、农村经营管理、乡村旅游点服务质量等级划分与评定、科技论文写及作旅游专业英语等，拓宽学生的知识面。

5.2学生业务能力培养

业务能力培养主要针对大三和大四的学生，根据专业特点和毕业后将从事的业务，主要开展观光农业园区的规划、策划；观光农业企业的生产、经营、管理；旅游经营管理；创意农业等项目的培训，开展系列的业务能力培养大大提高学生的专业实践能力和社会适应性，为毕业后走向工作岗位奠定扎实的基础。

5.3国际交流与合作培养

随着经济全球化及企业国际化的发展，努力提高学生涉外商务活动能力，增强学生国际市场竞争意识是一项任重而道远的任务。为此，学校不断拓宽国际交流与合作平台，从2005年起，已派出12批国际交换学生共68人分别赴新加坡南洋理工大学、法国佩皮尼昂大学、法国里昂第三大学、俄罗斯阿斯特拉罕大学、台湾成功大学和台湾嘉南药理科技大学进行为期一学期至一年的学习。观光农业专业的学生也得益其中，已有多名优秀的学生参与国际交换生培养。经过几年的实践探索，在培养高层次应用型观光农业人才方面取胜得了一定成效。
6结语
农学专业（观光农业方向）是社会经济发展催生的新的专业方向，它应具有适应经济发展的特点。不同的院校可充分依托自身办学的资源和优势，有所侧重，大胆改革创新，探索适用于应用型观光农业人才培养的模式和途径，办出特色和水平。
参考文献：
《全国休闲农业发展“十二五”规划》.
刘秀晨，加快发展休闲农业和乡村旅游的思考.2011全国休闲农业创新发展会议论文集，1-3.
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高等教育发展的思考[J].华南热带农业大学学报，200613（2）：67-71.
基金项目：
本文系2009年度海南省教育科学“十一五”规划课题（项目编号：QJI11535）； 海南大学应用科技学院科研项目（项目编号： yykj-ky-2009-5）.
致谢：本文在收集资料及撰写的过程中得到潘贤丽教授的悉心指导与帮助，在此，谨向潘贤丽教授表示衷心的感谢。