试论湖南省果蔬农产品一体化物流运作模式发展影响因素

论文导读：
[摘 要]湖南省果蔬农产品物流环节多，并且分散运作，这一目前状况不仅增加了果蔬农产品的流通损耗，而且降低了物流运作效率，提高了物流成本，而在发达国家，农产品物流运作模式多为一体化物流模式。从长远发展来看，湖南省果蔬农产品物流必须构建一体化物流运作模式。本文主要分析了湖南省果蔬农产品一体化物流运作模式发展的影响因素。
[关键词]果蔬农产品；一体化物流运作模式；影响因素
[]A [文章编号]1005-6432（2014）35-0018-02
1 果蔬农产品供应链管理概述

1.1 供应链管理概述

国家标准《物流术语》将供应链定义为生产与流通过程中所涉及将产品或服务提供给最终用户的上游与下游企业所形成的网链结构。在这个网链结构中强调核心企业的主导作用和各节点企业间的相互依存关系。供应链管理是一种集成的管理思想和策略，体现了企业间横向一体化的整合，借助高效的信息系统，通过核心企业与供应链内的其他企业结成战略合作伙伴的关系，充分利用企业内外的资源达到供应链内各企业的共赢。

1.2 果蔬农产品供应链管理概述

湖南省果蔬农产品现有物流模式如下图所示。
果蔬农产品的现有物流模式
从上图可以看出，果蔬农产品的生产者、果蔬农产品的批发商、果蔬农产品的物流商、果蔬农产品的零售商以及最终消费者组成了果蔬农产品流通过程中的一条完整的供应链。现有果蔬农产品物流模式中各主体运作独立，上下游企业呈现普通的市场交易关系，缺乏衔接性，只要在这条供应链中，建立一个核心企业，围绕着核心企业整合供应链中上下游企业，使其供应链条上的所有的企业变成一个利益共同体，果蔬农产品供应链管理思想便可形成。构建果蔬农产品供应链，实现果蔬农产品物流运作一体化，是湖南省果蔬农产品物流运作模式的主要发展策略。
2 湖南省果蔬农产品一体化物流运作模式发展的影响因素

2.1 缺乏农产品供应链管理意识

缺乏农产品供应链管理意识是影响湖南省果蔬农产品物流一体化发展的首要因素。果蔬农产品供应链条上的上下游企业不愿意形成稳定的联盟关系，理由主要有以下三个方面。
2.

1.1 消费者的需求未能拉动农产品供应市场

供应链管理是由消费者的需求拉动而形成的，面对消费者个性化、多样化、高标准的消费需求，企业为了获取利润，必须建立自己的供应链。消费者对果蔬农产品的品质与安全认识不强，仍处于对高品质与低的平衡阶段，所以未能充分拉动果蔬农产品的市场供应，因此果蔬农产品供应链管理发展缓慢。
2.

1.2 农产品交易成本高，消费群体小

农产品具有鲜活性，同时又是生活必需品，消费者对于果蔬农产品一般会采用“一餐一购”或“一日一购”，以确保果蔬农产品的鲜嫩，造成农产品交易成本过高，不利于稳定的供应链合作伙伴联盟的形成。
2.

1.3 果蔬农产品生产者被排斥在农产品物流供应链外，成为风险承担者

果蔬农产品生产者未能介入农产品物流供应链中，不能充分掌握农产品流通过程中的全部信息，更不能根据流通信息安排生产，再加上农产品生产者分布比较分散、种植规模小，缺乏谈判能力，只能被动听从经销商的安排，成为农产品供应链条的风险承担者，不利于果蔬农产品供应链的形成。

2.2 国家政策与法律制度的不完善

2.1 法律制度

我国的法律、法规对商业中的欺诈行为缺乏有力的惩戒作用，没有相应的惩罚体系和诚信体系，上下游企业之间整合缺乏信任，从而企业间资源无法实现共享，共同配送无法推行，严重阻碍了农产品物流一体化的运转。

2.2 国家政策

国家应加大对农产品批发市场的投入，在全国范围内建立一个或几个中心批发市场，培育经纪人，努力发展农产品标准化，从生产到流通包装等形成统一的规格和标准，为果蔬农产品以一体化运作创造条件。

2.3 批发市场经营观念落后，未能发挥果蔬农产品供应链中核心企业的功能

湖南省果蔬农产品批发市场可借鉴发达国家农产品批发市场的发展经验，加大硬件设施与管理信息系统的投入，改善经营观念，引进农产品供应链管理思想，培育自己的核心竞争力，整合供应链上下游企业，发挥核心企业的功能。

2.4 农产品物流未能充分使用信息技术

普通商品物流过程中充分使用了EDI、GPS、RF、条码技术等信息技术，但是湖南省果蔬农产品物流过程中却很少使用这些信息技术，只有在超市零售环节中使用了条码技术，批发市场应充分利用这些信息技术的优势，不但可以提高物流运作的效率，也可以增强供应链合作伙伴之间的信息交流。
3 果蔬农产品一体化物流运作的实施条件
本文认为，果蔬农产品一体化物流运作模式的实现基础就是农产品供应链管理思想得到充足的认识与应用。美国供应链管理专家Martin Christopher指出：21世纪的竞争不再是企业和企业之间的竞争，而是供应链和供应链之间的竞争。果蔬农产品经营企业也不例外。果蔬农产品供应链形成了，农产品物流一体化运作模式也就必定形成了。
要形成果蔬农产品供应链管理，必须具备以下实施条件。

3.1 果蔬农产品龙头企业要培养供应链管理理念

果蔬农产品龙头企业因具备企业规模大、市场竞争力强等特征，在企业发展过程中，引进供应链管理理念，使自身成为供应链的核心企业，打造属于自己的供应链。龙头企业可以考虑建立现代化的配送中心，充分运用冷链物流运输技术及现代化仓储配送物流信息技术，从而实现果蔬农产品的运输、仓储、包装、流通加工、配送等物流活动一体化，同时利用信息系统将农户种植者、批发商、零售商及最终用户连成一条完整的供应链。

3.2 建立市场信任机制

互相信任是供应链得以存活的保证。上下游企业之间只有相互信任，企业之间才会共享资源，信息传递也不会出现“牛鞭效应”。 首先，核心企业自己要诚信经营，谋求自身的企业品牌不断发展壮大，增强自身的市场带动力，这会使得各企业充分信任核心企业的市场领导能力，促使各企业树立起对核心企业的忠诚信任。其次，核心企业要信任自己的合作企业，平衡各企业的利益，给予各企业帮助和支持，不叛离自己的供应链，这样互惠互利的供应链关系才会合作得长久。最后，论文导读：投入物流信息技术因成本高、回收率低等特点，再加上农产品物流市场利润率低，因此农产品物流领域几乎没有使用物流信息技术，仍然停留在传统货车运输、普通仓库存储等阶段。政府可以规划一些大型的农产品批发市场，对物流信息技术进行倾斜投资，扶持与壮大现代化的农产品物流中心。有了信息技术，物流效率才能提高，信息流通才能
政府要建立起对商业中的欺诈行为进行有力惩罚的相关规章制度，建立起市场中健康的诚信体系。

3.3 加大农产品物流信息技术的投入

物流信息技术因成本高、回收率低等特点，再加上农产品物流市场利润率低，因此农产品物流领域几乎没有使用物流信息技术，仍然停留在传统货车运输、普通仓库存储等阶段。政府可以规划一些大型的农产品批发市场，对物流信息技术进行倾斜投资，扶持与壮大现代化的农产品物流中心。有了信息技术，物流效率才能提高，信息流通才能通畅，一体化物流模式才能实现。
参考文献：
喻晓燕，黄立平.构筑农产品物流运作新模式[J].上海商业，2004年5月总第166期.