简谈服务质量面向顾客忠诚星级酒店餐饮服务质量探测模型及实证

论文导读：文结构方程模型论文本论文由www.7ctime.com,需要论文可以联系人员哦。摘要3-4Abstract4-5目录5-71绪论7-161.1不足的提出7-81.2相关文献综述8-121.2.1顾客忠诚的相关探讨8-91.2.2服务质量的相关探讨9-111.2.3酒店服务质量的相关探讨11-121.3探讨目的与
摘要：在我国餐饮市场不断繁荣的今天,作为曾经引导餐饮进展潮流、主导餐饮市场进展方向的酒店餐饮业,其竞争力却呈现越来越弱的走势,客源市场逐步被规模不断扩大、档次不断提升的社会餐饮瓜分,酒店餐饮业面对前所未有的挑战。基于上面陈述的背景,本论文以连云港市星级酒店为探讨样本,在定性探讨与定量探讨相结合的基础上,探究酒店餐饮业服务质量、顾客满意、顾客忠诚三者之间的联系,以期进一步激励酒店餐饮企业服务管理的改善和进展,推动酒店服务资源的有效开发与利用。本论文首先进行探讨背景、目的和作用的介绍,综合运用了文献调查法、抽样调查法、结构方程模型浅析等策略,将各种不同浅析平台的工作进行了协作与整合。以相关探讨文献入手,回顾了国内外学者在服务质量、顾客满意、顾客忠诚、服务质量与顾客满意的联系、服务质量与顾客忠诚的联系、顾客满意与顾客忠诚之间的联系等方面所做的探讨,对已有的探讨成果进行了梳理和总结。在此基础之上,构建了餐饮企业服务质量管理模型,假设了餐饮企业服务质量、顾客满意和顾客忠诚等变量间的联系,接着设计调查问卷,通过对连云港地区星级酒店问卷调查收集实证数据,运用专用浅析软件AMOS18,进行质量管理模型的浅析,对论述模型进行估值,描述并讨论浅析结果。最后,根据讨论结果,总结发现的星级酒店餐饮服务规律和不足,归纳出可以提升酒店餐饮部门服务质量的策略和对策。关键词：酒店餐饮质量论文顾客忠诚论文结构方程模型论文
本论文由www.7ctime.com,需要论文可以联系人员哦。摘要3-4
Abstract4-5
目录5-7
1 绪论7-16

1.1 不足的提出7-8

1.2 相关文献综述8-12

1.2.1 顾客忠诚的相关探讨8-9

1.2.2 服务质量的相关探讨9-11

1.2.3 酒店服务质量的相关探讨11-12

1.3 探讨目的与作用12-13

1.4 探讨内容和策略13-16

2 相关论述概述16-23

2.1 顾客忠诚论述16-20

2.

1.1 顾客忠诚的定义16

2.

1.2 顾客忠诚的一般影响因素16-20

2.2 服务质量论述20-23
3 星级酒店餐饮服务质量近况及不足浅析23-27

3.1 星级酒店餐饮服务质量近况23-24

3.2 星级酒店餐饮服务质量有着不足24

3.3 不足产生的理由浅析24-27

4 星级酒店餐饮服务质量探测模型的构建27-35

4.1 结构方程模型介绍27

4.2 结构方程模型浅析步骤27-28

4.3 变量设计及度量28-32

4.

3.1 服务质量28-29

4.

3.2 顾客满意29-30

4.

3.3 顾客忠诚30-32

4.4 探讨假设的提出32-33

4.1 服务质量与顾客满意联系的假设32

4.2 服务质量与顾客忠诚联系的假设32-33

4.3 顾客满意与顾客忠诚联系的假设33

4.5 论假设模型33-35

5 星级酒店餐饮服务质量探测模型的实证探讨35-49

5.1 探讨设计35-41

5.

1.1 调查对象35

5.

1.2 变量的测量35-37

5.

1.3 问卷设计37-38

5.

1.4 抽样历程与样本描述38-41

5.2 问卷信度与效度检验41-44
5.

2.1 信度检验41-42

5.

2.2 效度检验42-44

5.3 服务质量探测结构模型与拟合优度评估44-46
5.

3.1 服务质量探测结构模型44

5.

3.2 服务质量探测结构模型拟合优度评估44-46

5.4 假设结果及讨论46-49
5.

4.1 假设检验结果46-47

5.

4.2 结果讨论47-49

6 结论与展望49-52

6.1 探讨结论49-50

6.2 未来展望50-52

致谢52-53
参考文献53-57