试析供应链乳制品供应链质量管理

论文导读：
摘要：随着我国经济的进展,人民生活水平的提升,消费者对乳制品的需求也迅速增加,乳制品产业已成为我国食品制造业的支柱产业。但近年来乳制品质量安全不足却层出不穷,严重影响到了国民身体健康及生活水平的提升,在社会上产生了极坏的影响。乳制品加工企业逐渐意识到了产品质量对企业存活进展的重要量,我国政府也开始加强乳制品安全制度的建设,这也就需要科学系统的管理策略来指导我国乳制品供应链质量管理。本论文以我国乳制品供应链近况出发,浅析了乳制品供应链有着的主要质量安全不足,找到提升乳制品供应链质量管理的关键点。探寻在乳制品加工企业的主导下,实施供应链质量管理,运用博弈论论述,对供应链节点进行有效协调,以而提升乳制品质量。本论文第一章首先介绍了本论文的探讨背景。近年我国乳制品质量不足频发,这很大程度上是由于乳制品供应链各节点的目标不同、相互冲突造成的,由此可以引用博弈论来探讨不同主体间的决策与均衡不足。用博弈论来浅析不足,协调各节点,减少冲突,提升乳制品质量。接着介绍了本探讨的论述作用和现实作用。随后明确了本论文的探讨目标,就是要在乳制品加工企业的主导下对乳制品供应链上下游实施供应链质量管理。最后指出了本论文的革新之处以及需要在今后探讨中弥补的不足之处。本论文第二章是文献综述,主要对乳制品行业的供应链探讨,博弈论在供应链管理中的运用,基于博弈论的乳制品供应链管理探讨三方面进行了文献的梳理与总结工作,为探讨的展开做准备。第三章主要浅析了我国乳制品供应链近况。总结了我国乳制品供应链的运营方式,乳制品供应链的特点,随后根据近况浅析了我国乳制品供应链质量管理有着的主要不足。第四章是本论文的主体,主要针对影响乳制品供应链质量管理的关键环节：上游原奶供应商和下游分销商,分别建立博弈模型并进行浅析。首先建立了上游供应商与乳制品加工企业间的多任务委托模型。原来乳制品加工企业对供应商的激励倾向于数量激励,这就促使供应商为了提升原奶产量不惜掺假。通过模型浅析可以得出结论,要想减少供应商用数量性激励替代在质量性激励的机会主义行为,乳制品加工企业对供应商的质量性激励与数量性激励强度就应当相同。而现实中乳制品加工企业对供应商的激励方式却刚好与这一浅析结果背道而驰,这就为乳制品质量安全不足买下了隐患。接着本论文又建立了乳制品加工企业与下游分销商间的质量损失分摊模型。乳制品有着容易变质的特性,对运输条件有较高要求,需要乳制品加工企业进行监督,减少分销商的机会主义行为。但监督需要成本,在监督活动上投入过多反而会降低乳制品加工企业的竞争力,影响其进展,这就需要设计一种协调机制,合理分摊质量损失成本。通过建立质量损失分摊模型,比较浅析四种不同的质量损失分摊方式,得出结论：在乳制品加工企业与分销商共同分担质量损失的情况下,既能保证有效监督分销商,又能使乳制品加工企业与分销商两者整体收益最大。第五章主要以宏观上对整个探讨做出总结。本论文的革新点在于将供应链质量管理论述运用到乳制品供应链上,结合实际建立博弈论模型,优化了乳制品加工企业与供应商的契约,浅析出一种合理的乳制品加工企业与分销商间的质量损失分摊方式,协调了各节点间的矛盾,减少了各节点间的冲突,提升乳制品质量。关键词：乳制品供应链论文供应链质量管理论文博弈论论文多任务委托模型论文
本论文由www.7ctime.com,需要论文可以联系人员哦。摘要2-4
ABSTRACT4-9
1 引言9-14

1.1 探讨背景9-10

1.2 探讨作用10-11

1.2.1 探讨的论述作用10

1.2.2 探讨的现实作用10-11

1.3 探讨目标11

1.4 论文探讨结构11-12

1.5 探讨的革新点及不足12-14

1.5.1 探讨的革新点12-13

1.5.2 探讨的不足13-14

2 文献综述14-27

2.1 乳制品行业的供应链探讨14-17

2.

1.1 原奶生产环节14-15

2.

1.2 乳制品加工环节15-16

2.

1.3 乳制品分销环节16-17

2.

1.4 乳制品供应链质量管理探讨17

2.2 博弈论在供应链管理中的运用17-25

2.1 博弈论在传统供应链管理不足中的运用18-19

2.2.2 博弈论解决供应论文导读：.1资源型乳制品供应链303.1.2都市型乳制品供应链30-313.2我国乳制品供应链的主要特点31-323.3我国乳制品供应链质量管理有着的主要不足32-343.3.1上游供应商环节32-333.3.2下游分销商环节33-344乳制品加工企业主导的供应链质量管理博弈模型34-52

4.1乳制品加工企业与供应商的多任务委托模型34-431.1乳制品加工

链协调不足的多任务委托模型19-22

2.3 博弈论在解决供应链质量管理不足中的运用22-25

2.3 基于博弈论的乳制品供应链管理探讨25-27

2.3.1 博弈论视角下的乳制品供应链管理特点浅析25

2.3.2 博弈论改善乳制品供应链联系不足探讨25-26

2.3.3 博弈论保证乳制品供应链质量不足探讨26-27

3 我国乳制品供应链近况浅析27-34

3.1 我国现行的乳制品供应链方式28-31

3.

1.1 资源型乳制品供应链30

3.

1.2 都市型乳制品供应链30-31

3.2 我国乳制品供应链的主要特点31-32

3.3 我国乳制品供应链质量管理有着的主要不足32-34

3.1 上游供应商环节32-33

3.2 下游分销商环节33-34

4 乳制品加工企业主导的供应链质量管理博弈模型34-52

4.1 乳制品加工企业与供应商的多任务委托模型34-43

4.

1.1 乳制品加工企业与供应商多任务委托模型的假设35-36

4.

1.2 乳制品加工企业与供应商多任务委托模型的建立36-38

4.

1.3 乳制品加工企业与供应商多任务委托模型浅析38-41

4.

1.4 乳制品加工企业与供应商多任务委托模型小结41-43

4.2 乳制品加工企业与分销商的质量损失分摊模型43-52
4.

2.1 乳制品加工企业与分销商质量损失分摊模型的假设43-44

4.

2.2 乳制品加工企业与分销商质量损失分摊模型的建立44-48

4.

2.3 乳制品加工企业与分销商质量损失分摊模型浅析48-50

4.

2.4 乳制品加工企业与分销商质量损失分摊模型小结50-52

5 探讨结论52-53
参考文献53-59
后记59-60