浅谈风险管理基于COSO论述框架乳品供应链风险管理

论文导读：
摘要：近年来，我国的食品行业一直保持着高速的进展。随着人们生活水平的提升，越来越多的人在饮食上更加注重营养的摄入，特别是被称为“改善食品”的乳制品因其营养丰富越来越受到人们的欢迎。据中国奶业协会统计，2000年到2006年之间中国的人均消费奶制品量增加了76%，但同时也伴随着很多安全隐患，在整个乳品供应链的各个环节上面，质量不足频繁发生。如何避开乳品行业食品安全事故再次发生，提升乳品供应链的整体抗风险水平，增强我国乳业国际竞争力成为迫切的不足。本论文试图以供应链的角度出发，将COSO风险管理论述运用于乳品行业的风险探讨，找出目前我国乳品行业有着的不足，浅析影响其进展的风险因素，为解决风险不足和提升其竞争力提出相应的对策。这对我国乳品供应链的风险管理来说是十分迫切和必要，既具有论述作用也具有现实作用。（1）通过介绍本论文的探讨背景，论述供应链环境下乳品行业的风险管理探讨的重要量和必要性。介绍国内外已有的有关供应链风险管理、COSO风险管理框架、食品供应链以及乳品行业的风险管理方面的探讨成果以及探讨进展，还介绍了供应链风险管理以及食品供应链风险管理的一些概念和论述知识。（2）COSO风险管理框架在乳品供应链的实施。通过采取问卷调查的方式，对乳品行业的风险管理进行实证探讨，构建乳品行业的风险管理指标系统，采取模糊综合评价策略对乳品供应链的风险进行评估，最后提出风险管理对策。本论文的探讨成果，有利于推动我国乳品供应链风险管理方面的探讨，为我国乳品行业的风险管理提供倡议，有利于提升乳制品的质量，减少质量安全事故的发生，提升乳品供应链的竞争力。对我国乳品供应链的稳定健康进展和我国食品安全方面的探讨具有很大的现实作用。关键词：供应链论文乳品行业论文风险管理论文COSO风险管理论文
本论文由www.7ctime.com,需要论文可以联系人员哦。摘要5-6
Abstract6-10
第1章 绪论10-17

1.1 不足的提出10-11

1.2 探讨作用11

1.3 国内外相关文献探讨综述11-14

1.3.1 供应链风险管理国内外探讨近况11-12

1.3.2 食品供应链风险国内外探讨情况12-13

1.3.3 乳品行业风险探讨近况13-14

1.3.4 COSO 在风险管理领域的探讨近况14

1.4 探讨内容与策略14-17

1.4.1 探讨内容14-15

1.4.2 采取的探讨策略和革新之处15-17

第2章 COSO 风险管理框架17-21

2.1 风险管理17-18

2.2 COSO 内部制约整合框架18

2.3 COSO 《企业风险管理—整合框架》（ERM 框架）18-20

2.4 企业风险管理的实践20

2.5 本章小结20-21

第3章 COSO 风险管理框架下乳品供应链的风险识别21-30

3.1 乳品供应链的风险识别21-28

3.

1.1 乳品供应链的宏观风险因素22-23

3.

1.2 乳品供应链的微观风险因素23-27

3.

1.3 乳品的物流及运输风险27

3.

1.4 乳制品供应中成员企业内部27-28

3.

1.5 消费者信心风险28

3.2 乳品供应链风险管理目标的建立28-29

3.3 本章小结29-30

第4章 COSO 风险管理框架在乳品行业供应链的风险估计与评价30-41

4.1 建立乳品行业供应链风险指标系统30-32

4.2 基于模糊综合评价法的乳品供应链风险探讨32-39

4.

2.1 层次浅析法确定各指标权重33-36

4.

2.2 建立模糊联系矩36-39

4.3 乳品供应链的风险评价39-40

4.4 本章小结40-41

第5章 乳品供应链的风险制约及应对措施41-53

5.1 乳品供应链风险管理组织系统的构建41-42

5.2 乳品供应链各环节的风险应对措施42-47

5.

2.1 乳品供应链的风险反应机制42-44

5.

2.2 质量安全保障系统的建立以及严格执行44

5.

2.3 以源头开始制约乳制品的安全44-45

5.

2.4 乳品加工生产环节45-46

5.

2.5 乳制品的存储与销售46-47

5.3 乳品供应链企业内部风险制约47-50
5.

3.1 企业运营风险管理47-49

5.

3.2 财务风险监控49

5.

3.3 项目风险监控49-50

5.4 乳品论文导读：55参考文献55-59致谢59-60附录1供应链环境下乳品供应链风险探讨60-63附录2攻读硕士探讨生期间公开发表的论文63上一页12
供应链的信息沟通与沟通50-52
5.

4.1 乳品供应链的风险管理信息系统建设50-51

5.

4.2 产品追溯系统和检验检测系统的构建51

5.

4.3 建立乳品供应链危机处理机制51-52

5.5 本章小结52-53
第6章 结论53-55
参考文献55-59
致谢59-60
附录1 供应链环境下乳品供应链风险探讨60-63
附录2 攻读硕士探讨生期间公开发表的论文63