基于行业需求特色粮食工程人才培养方案构建与实施-

论文导读：
[摘要]改革和完善粮食工程本科专业人才培养方案，要以社会需求为导向，以专业特色求发展，优化理论实践课程体系，突出工程实践能力，校企联合育人，培养具有“新产品开发、新技术应用、熟悉工程设计与实施流程”等实践能力，“通专业、懂技术、会管理、善协调、能营销”的应用型、复合型专业人才，以提高人才培养质量，适应行业发展形势，满足用人单位需求。
[关键词]行业需求　粮食工程　培养方案
[]A　[文章编号]1005-5843(2012)04-0092-03
专业人才培养方案是学校实现人才培养目标的总体计划和实施纲领，是学校办学理念和办学特色的具体体现，对人才培养质量的提高具有重要导向作用。科学合理、操作性强的专业人才培养方案是保证人才培养质量的基础。粮食工程专业要高度重视教学整体设计，紧密结合地方经济建设对人才的特殊需求，不断改革完善本科专业人才培养方案，这样，培养的人才才能很好地适应经济社会发展需要，受到用人单位的欢迎。

一、分析行业人才需求形势，确立人才培养方案的总体思路

目前，世界粮食安全问题突出，粮食生产加工与质量控制是当今需要解决的重要问题之一。以工业化思维谋划农业生产，以玉米、大豆、水稻等粮油深加工为突破口，延伸产业链条，是实现农业现代化的重要任务，粮油精深加工已成为高新技术与传统产业结合的典范产业。然而，粮油加工产业存在技术装备落后、科技创新能力弱、深加工潜力挖掘不足、产业链条较短等问题。特别是熟悉粮油生产与质量安全控制全过程、熟悉一线生产技术，善于发现与解决生产中存在的问题、善于捕捉和利用新技术、新信息的应用型专业人才十分紧缺。
粮食工程专业是教育部专业目录规定的试办专业，目前全国仅在几所院校开办。由于各个学校依托的专业优势不同，各校的人才培养模式、课程体系和专业方向均不同，因而没有统一的规范可依。如何构建新的课程体系进而形成适应新形势的教学体系和人才培养方案，使人才培养能够适应不断发展的行业和社会需求，是目前亟待解决的问题。
本着“优势突出、特色鲜明、新兴交叉、社会急需”的原则，要以社会需求为导向，以专业特色求发展，突出工程实践能力，注重个性全面发展，以校企合作办学模式为体制基础，以工学结合人才培养模式为平台，以学科专业建设为龙头，以课程体系改革为关键，改革和创新本科粮食工程专业人才培养方案。要坚持校企“六融合”，即人才培养与企业需求相融合，专业教师与企业工程师相融合，教学内容与工作任务相融合，理论教学与技能培训相融合，能力考核与技能鉴定相融合，校园文化与企业文化相融合，最大限度拓展学生的动手能力、创新能力、创业能力和专业延伸能力，实现德智体美和职业能力诸方面的全面协调发展，使培养的人才更好地适应行业经济社会发展的要求，实现粮食工程专业特色鲜明、人才培养质量优、毕业生就业率高、社会声誉好的建设和人才培养目标。

二、基于行业特色，确定新的粮食工程本科专业人才培养方案

(一)培养目标与培养规格

要以培养适应粮油加工行业急需的，具有化学、生物学、工程学和粮食科学知识，能在粮食、油脂、粮油深加工、粮油储检、饲料相关领域从事新产品开发、新技术应用、工程设计与实施、产品质量与安全控制、技术管理、产品营销和技术服务等方面工作的粮食科学与工程应用型专门人才为目标，培养不仅掌握本行业现代先进技术，熟悉本行业未来科技发展方向，了解相关进展，还具有较强的理解、消化、利用、推广新技术能力和项目组织及管理能力，能够应用专业知识和技术解决工程实际问题的专业人才。

(二)培养模式与人才特色

建立以行业需求为导向、项目为支撑、企业院校共同培养的“理论——实践——理论——实践”、工学交替式人才培养模式。人才特色是：以“粮食安全”为主线，“通专业、懂技术、会管理、善协调、能营销”的“一条龙式”粮油工程应用型专业人才。他们应熟悉粮油生产工艺设备过程技术，会产品质量与安全控制，能够进行技术管理和经营管理，善于产品销售和技术服务，具有团结协作精神和劳动精神、分析和解决实际问题能力、组织协调能力、创新能力和自我提升能力。

(三)培养方案的制定与实施

人才培养方案应由学校教师与企业专家共同起草，经教育研究与改革部门会同行业、企业共同组成的本科教育指导委员会审定。要采取“校企联合、共同育人的双导师制”的教学方式，理论教学以学校为主，实践教学以企业为主，走在校学习和工程实践并重、校企联合共同培养的途径，由基础课→专业基础课→专业课→工程实践，循序渐进地安排教学课程。通过校内实训和企业实践的有机结合，使学生能够运用所掌握的专业理论知识和技术，完成工程源于：大学生论文查重www.7ctime.com
专项课题的研究与实施工作。

三、基于行业需求，形成方案特色

(一)探索本科分类模块培养模式，构建新的“平台+模块”课程体系

要加大课程体系的整体优化、课程更新与改革力度。基础课程要分层压缩，专业课要整合更新，构建“平台+模块”的课程体系。平台课程是根据本专业培养目标的总体要求设置的专业必修和选修课程，必修课平台分为通识教育课、学科基础课、专业核心课和专业拓展课，选修课平台包括专业特色课和个性发展课。其中，专业特色课体现专业内涵和特色，进一步扩充和强化学生专业相关知识和专业技能；个性发展课则根据本专业学生知识结构需求而设置，目的是引导学生完善和补充跨专业学科基础知识，拓展专业基础，促进个性发展。
模块课程是针对当前的就业形势，人才培养方案充分体现以行业需求和就业为导向的思想，根据行业特点设置的专业课程，分为“粮食工程、粮油储藏、油脂工程”三个专业模块。专业基础实行统一教学，毕业实践教学实行分类培养、分类指导，满足了米业、粉业、储藏、油脂、粮油深加工以及饲料行业的需要和个人的就业取向。专业模块和专业拓展课的设置，邀情与专业相关的知名企业家走进课堂开展必修课教学，在校内实现学生与企业的对接，学生可以提前了解就业所需知识和技能。学生可根据个人从业需要，撰写高水平的实习报告获取毕业论文学分，实现“分类指导、分流培养”，充分满足学生论文导读：以通过适当增加专业基础课学分和专业核心课学时，达到强化专业能力的目的。二是基础课和专业基础课，如计算机、电子电工技术、机械设计基础、微生物学、生物化学、化工原理等，要与专业密切结合，突出专业应用能力的培养。三是延长学生毕业实习时间，最长可达一学年，为学生开展专业综合技能训练，提升职业能力、提高专业素质，快速
深造、就业、创业、择业等现实需求。

(二)体现以人为本和个性化教育理念，增强培养方案的开放性

在必修课平台中要增设专业拓展课。要求学生全学程参加一定学时的由业内知名专家、教授、企业家开设的讲座，以开阔学生眼界、拓展专业知识、激发学习热情、满足个性发展需求，保证教学内容的先进性，使培养方案更具有一定的开放性，为学生了解专业发展前沿知识和社会人才需求状况创造良好条件。在选修课平台中，允许学生学习全院共同选修课，或根据个人兴趣进行选课学习，只要修满要求学分即可，充分体现“以人为本，注重个性”发展的教育理念。学生在第四年工程实践期间，可以修读企业实际项目或实践技能课程，课程组织和考核主要由实习单位和学院共同完成，所获学分为工程实践专业特色学分。另外，可以将行业认证的相应内容纳入培养方案中，学生可以通过职业认证获得相应学分。

(三)增设创业和工程实践环节，强化专业能力培养

首先，让工程教育回归“工程”，增加实践教学学时和实践教学种类，适度缩减理论教学学时，增加创新学分。实践教学包括基础实验、专业实验、综合实训、创新实验、工程实践、职业认证等。要积极探索双师制、双证制新模式，挖掘社会资源优势，校企联合培养，产学研合作培养新机制，以工程实践项目为载体，校企联合，培养学生工程实践能力。
其次，专业教学的强化要从以下三个方面人手：一是通过调整课程体系与结构，精减出部分学时，各专业可以通过适当增加专业基础课学分和专业核心课学时，达到强化专业能力的目的。二是基础课和专业基础课，如计算机、电子电工技术、机械设计基础、微生物学、生物化学、化工原理等，要与专业密切结合，突出专业应用能力的培养。三是延长学生毕业实习时间，最长可达一学年，为学生开展专业综合技能训练，提升职业能力、提高专业素质，快速了解行业国内外现状创造条件。四是增设创业实践环节，鼓励学生积极参加创业训练、第二课堂与创新实践活动，获得创新学分。
再次，鼓励学生积极参加创业素质训练，开展第二课堂与创新活动、专业技能大赛，获得创新、创业学分。各专业可根据自身特点和学生就业需求，合理确定教学进程，提出多种方案供学生选择，并可根据实习内容设置实践能力课程，也可以根据企业项目需要源于：论文参考文献www.7ctime.com
，进行毕业课题设计或完成毕业论文。
人才培养方案修订与实施工作是一项复杂而艰巨的任务，是新理念、新思想、新成果的具体体现，需要教学管理人员、教师与学生三方的共同努力。广大教师应根据新的培养目标改革教学内容，改善教学方法，努力提高教学效果。学生应根据新的培养要求确定学习目标，改进学习方法，全力提高综合素质。管理人员应进一步完善管理制度，营造良好的教学氛围，保障新方案的顺利实施。