规范中小学食堂会计核算方法,提高会计信息质量-选题
最后更新时间：2024-02-18
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论文导读：
【摘要】中小学校食堂会计核算方法在现实中存在诸多问题，导致提供的信息不实，口径不一，无法满足相关各方的信息要求，不利于食堂管理。笔者通过实地走访调研了各县市十几所中小学食堂，结合现阶段上级管理部门对食堂核算和管理的要求，参照事业单位会计核算方法，提出如何统一规范中小学食堂收入的会计核算方法。对提高会计信息质量，促进食堂管理水平，更好的为教育教学提供后勤保障起到实质性的作用。
【关键词】中小学食堂；会计核算方法；会计信息质量
食堂工作是中小学后勤保障的重要组成部分。食堂“必须坚持‘公益性’原则，按照‘非营利性’要求，进行食堂单独核算”。食堂的会计核算是学校会计核算的重要组成部份，会计核算规范与否直接影响到学校对食堂的管理，应规范核算。现实中，中小学校食堂收入的会计核算存在以下问题：
1.会计科目设置混乱。有的学校对收入科目设为“食堂收入”，有的设为“伙食收入”，有的设为“财政收入”，有的设为“事业收入”，有的设为“经营收入”，很不统一。
2.会计核算不规范。食堂的收入管理一般有以下几种：（1）以充值卡或预售饭菜票方式结算，学生先以充值或先买饭菜票，实际就餐时以充值卡或饭菜票支付；（2）实行包餐制供应的食堂，实行学期初预收（或按月预收），期末与学生结算；（3）实行包餐制与充值卡相结合的方式，学期初预收，每月平均充入学生IC卡内，期末与学生结算；（4）少数学校实行结算。第（1）种情况收入核算时基本上以就餐时扣回的充值卡金额或收回的饭菜票金额作为收入，而第（2）、（3）种情况大多数学校都是以预收收入直接作为收入来确认，
3.期末收入结转核算及会计期间的确定不规范。有的学校未分期核算，有些学校连续经营了五六年，五六年的收入都累计在收支科目，金额很大，并且上下学期收入穿插在一起，无法计算某一学期的收入。有些整年只有流水账，并且平时不记账，在学期末或年末统一记账，有的3月份的收入记在7月份，有的5月份的收入记在2月份，根本无法计算每月的收入额。分期核算的单位，有的以公历1月1日至12月31日作为会计核算期间，有的以学年或学期作为会计核算期间，很不统一。
针对以上情况，迫切需要统一规范食堂会计核算方法，笔者结合自已将近十年的食堂会计核算经验和对十几所学校食堂的调研及相关规章制度的规定，对规范中小学校食堂收入会计核算方法，提出了以下规范化措施：
食堂应以权责发生制为基础进行会计确认、计量、记录和报告，及时向相关各方提供有用的会计报表。
“伙食收入”用于核算食堂主营餐饮服务的经营收入，不包括剩饭菜出售收入、茶水服务收入、浴室收入及其它食堂兼营的服务收入。
“预收账款”用于核算食堂预收学生或教职工等的伙食费，可设置“学生伙食费”、“教师伙食费”等明细科目，学期末与学生进行伙食结算清退后，本科目无余额。根据伙食结算方式不同，可分为预收伙食费方式和直接结算方式。
1）预收伙食费方式的核算如下：
a.采用学期初预收，期末结算的食堂，在预收时借记“银行存款”，贷记“预收账款——学生伙食费”；每月末根据本月实际就餐学生数统计表和每餐就餐标准计算出本月伙食收入额，借记“预收账款”，贷记“伙食收入—学生伙食收入”；期末清退时，借“预收账款-学生伙食费”，贷记“银行存款”或““；
例1：9月1日收到全托生预缴伙食费10万元。
借：/银行存款100000
贷：预收账款--全托生 100000
例2：9月末，根据学生摘自：7彩论文网毕业论文格式设置www.7ctime.com
就餐人数、就餐次数，每餐标准计算出学生伙食收入9000元；教师伙食收入1000元。
借：预收账款--全托生 9000
/预收账款--教师伙食费1000
贷：伙食收入 --学生9000
伙食收入 --教师1000
例3：学期末退学生伙食费3000元
借：预收账款--全托生 3000
贷：/银行存款3000
b.实行充值卡结算方式的，在充值时，借记“银行存款”或“”，贷记“预收账款-充值卡”；月末根据本月实际刷卡消费额，借记“预收账款-充值卡”，贷记“伙食收入—充值卡”。预售饭菜票形式的核算可参照充值卡核算方式。
例4：9月份学生充值伙食费30000元，教师充值5000元，后附电脑打印本月充值增加额汇总表。
借：/银行存款 35000
贷：预收账款--充值卡35000
例5：9月1—30日本月消费汇总表显示本月伙食收入31000元。
借：预收账款--充值卡31000
贷：伙食收入31000
c.采用预收和充值卡相结合方式管理的，现实中有两种管理模式，一种在学期初预收餐费后，月初替学生卡内充入就餐次数，每就餐一次扣1次，月末根据电脑打印的就餐次数汇总表计算出学生就餐次数，再乘每餐餐费标准，计算伙食收入，学期末根据学生卡内剩余就餐次数，清退伙食费；第二种管理模式预收后每月将餐费平均充入学生卡内，按实际消费额扣款，期末卡内剩余多少退多少。第一种适合包餐制学生，第二种适合自由打菜学生。预收和确认收入时同充值卡方式，充值时借记“预收账款—学生伙食费”，贷记“预收账款—充值卡”。摘自：7彩论文网论文查重站www.7ctime.com
【摘要】中小学校食堂会计核算方法在现实中存在诸多问题，导致提供的信息不实，口径不一，无法满足相关各方的信息要求，不利于食堂管理。笔者通过实地走访调研了各县市十几所中小学食堂，结合现阶段上级管理部门对食堂核算和管理的要求，参照事业单位会计核算方法，提出如何统一规范中小学食堂收入的会计核算方法。对提高会计信息质量，促进食堂管理水平，更好的为教育教学提供后勤保障起到实质性的作用。
【关键词】中小学食堂；会计核算方法；会计信息质量
食堂工作是中小学后勤保障的重要组成部分。食堂“必须坚持‘公益性’原则，按照‘非营利性’要求，进行食堂单独核算”。食堂的会计核算是学校会计核算的重要组成部份，会计核算规范与否直接影响到学校对食堂的管理，应规范核算。现实中，中小学校食堂收入的会计核算存在以下问题：
1.会计科目设置混乱。有的学校对收入科目设为“食堂收入”，有的设为“伙食收入”，有的设为“财政收入”，有的设为“事业收入”，有的设为“经营收入”，很不统一。
2.会计核算不规范。食堂的收入管理一般有以下几种：（1）以充值卡或预售饭菜票方式结算，学生先以充值或先买饭菜票，实际就餐时以充值卡或饭菜票支付；（2）实行包餐制供应的食堂，实行学期初预收（或按月预收），期末与学生结算；（3）实行包餐制与充值卡相结合的方式，学期初预收，每月平均充入学生IC卡内，期末与学生结算；（4）少数学校实行结算。第（1）种情况收入核算时基本上以就餐时扣回的充值卡金额或收回的饭菜票金额作为收入，而第（2）、（3）种情况大多数学校都是以预收收入直接作为收入来确认，
3.期末收入结转核算及会计期间的确定不规范。有的学校未分期核算，有些学校连续经营了五六年，五六年的收入都累计在收支科目，金额很大，并且上下学期收入穿插在一起，无法计算某一学期的收入。有些整年只有流水账，并且平时不记账，在学期末或年末统一记账，有的3月份的收入记在7月份，有的5月份的收入记在2月份，根本无法计算每月的收入额。分期核算的单位，有的以公历1月1日至12月31日作为会计核算期间，有的以学年或学期作为会计核算期间，很不统一。
针对以上情况，迫切需要统一规范食堂会计核算方法，笔者结合自已将近十年的食堂会计核算经验和对十几所学校食堂的调研及相关规章制度的规定，对规范中小学校食堂收入会计核算方法，提出了以下规范化措施：
1.明确几项会计核算前提
明确会计期间，会计核算应当划分会计期间，分期结算账目和编制会计报表，确定以学期作为一个会计期间，中期会计期间为月份、季度；食堂应以权责发生制为基础进行会计确认、计量、记录和报告，及时向相关各方提供有用的会计报表。
2.设置统一的会计科目
明确统一的收入类科目为：伙食收入、财政补助收入、其它业务收入、营业外收入3.统一规范会计核算方法
（1）伙食收入的核算“伙食收入”用于核算食堂主营餐饮服务的经营收入，不包括剩饭菜出售收入、茶水服务收入、浴室收入及其它食堂兼营的服务收入。
“预收账款”用于核算食堂预收学生或教职工等的伙食费，可设置“学生伙食费”、“教师伙食费”等明细科目，学期末与学生进行伙食结算清退后，本科目无余额。根据伙食结算方式不同，可分为预收伙食费方式和直接结算方式。
1）预收伙食费方式的核算如下：
a.采用学期初预收，期末结算的食堂，在预收时借记“银行存款”，贷记“预收账款——学生伙食费”；每月末根据本月实际就餐学生数统计表和每餐就餐标准计算出本月伙食收入额，借记“预收账款”，贷记“伙食收入—学生伙食收入”；期末清退时，借“预收账款-学生伙食费”，贷记“银行存款”或““；
例1：9月1日收到全托生预缴伙食费10万元。
借：/银行存款100000
贷：预收账款--全托生 100000
例2：9月末，根据学生摘自：7彩论文网毕业论文格式设置www.7ctime.com
就餐人数、就餐次数，每餐标准计算出学生伙食收入9000元；教师伙食收入1000元。
借：预收账款--全托生 9000
/预收账款--教师伙食费1000
贷：伙食收入 --学生9000
伙食收入 --教师1000
例3：学期末退学生伙食费3000元
借：预收账款--全托生 3000
贷：/银行存款3000
b.实行充值卡结算方式的，在充值时，借记“银行存款”或“”，贷记“预收账款-充值卡”；月末根据本月实际刷卡消费额，借记“预收账款-充值卡”，贷记“伙食收入—充值卡”。预售饭菜票形式的核算可参照充值卡核算方式。
例4：9月份学生充值伙食费30000元，教师充值5000元，后附电脑打印本月充值增加额汇总表。
借：/银行存款 35000
贷：预收账款--充值卡35000
例5：9月1—30日本月消费汇总表显示本月伙食收入31000元。
借：预收账款--充值卡31000
贷：伙食收入31000
c.采用预收和充值卡相结合方式管理的，现实中有两种管理模式，一种在学期初预收餐费后，月初替学生卡内充入就餐次数，每就餐一次扣1次，月末根据电脑打印的就餐次数汇总表计算出学生就餐次数，再乘每餐餐费标准，计算伙食收入，学期末根据学生卡内剩余就餐次数，清退伙食费；第二种管理模式预收后每月将餐费平均充入学生卡内，按实际消费额扣款，期末卡内剩余多少退多少。第一种适合包餐制学生，第二种适合自由打菜学生。预收和确认收入时同充值卡方式，充值时借记“预收账款—学生伙食费”，贷记“预收账款—充值卡”。摘自：7彩论文网论文查重站www.7ctime.com