谈高等院校高等院校旅游管理实习有着不足及策略题目

论文导读：管理模式和运营状况。大部分学生也青睐于酒店前厅部、销售部、人力资源管理部。面对学校和实习生实际需求，酒店却无法提供有利的实习条件。在校企合作中，学校不可避免地处于弱势地位，难以要求实习企业按照学校的培养目标、学生的需求与期望安排实习。因此，目前绝大多数旅游单位给学生提供的实习岗位都是工作量大、技术含量低
摘 要：随着我国旅游高等教育的快速发展，如何保证旅游管理专业学生的实践教学质量已成为影响高等院校旅游管理专业学生综合素质的重要因素。目前，高等院校旅游管理专业学生在实习中普遍面临着实习基地单一、实习岗位选择较少、师资力量相对薄弱等问题。要提高实习效果应加强实习基地建设、提高学校教育教学质量、明确学生自我定位和完善实习管理制度。
关键词：旅游管理 专业实习 高等院校

一、高等院校旅游管理本科专业实习的重要性

为了培养适应旅游业发展所需的各类人才，我国已形成了完善的旅游教育体系。高等院校旅游管理专业侧重于培养具有创新能力和实践能力并存的应用型高素质旅游管理人才。这不仅要求学生具有扎实的理论知识，同时还要具有较强的实践能力与创新能力。因此，旅游管理本科专业的实践教学应该注重学生综合素质的提高，而不仅仅是满足验证理论教学的成果。通过实习可以让学生理论联系实践，提高学生对理论知识的理解，加强学生对理论知识的运用，培养学生的创新能力。实习也可以让学生积累实践知识，培养学生的事业心和责任感，提高学生的综合能力，为将来踏入社会打下良好基础。对学校而言，还可以通过实习归纳出教学环节中的缺陷与不足，从而提高教学效果。对实习单位而言，利用实习生资源可以降低管理成本，提高管理水平，充实企业人力资源库，所以，科学规范的实习对学生、学校、实习单位都具有重要意义。

二、高等院校旅游管理专业实习存在的问题

(一)实习基地单一

由于旅游企业中旅游景区、旅游局、旅行社等企业能提供的实习岗位太少，学生之间的选择不好协调，且学生过于分散导致学校管理困难，所以目前高等院校旅游管理专业实习一般都以酒店实习为主。酒店实习是高校旅游管理专业实践教学中的重要环节，是实现专业培养目标、培养学生各方面综合能力和增强学生就业竞争力的重要途径之一。但实习单位仅限于酒店就显得过于单

一、也忽略了学生的兴趣和爱好，部分学生可能未想过将来的工作方向是往酒店方面发展。

(二)实习岗位选择较少

学校在实习生的岗位设置方面希望实习酒店提供比较全面的实习岗位，使实习生尽可能多地了解酒店的管理模式和运营状况。大部分学生也青睐于酒店前厅部、销售部、人力资源管理部。面对学校和实习生实际需求，酒店却无法提供有利的实习条件。在校企合作中，学校不可避免地处于弱势地位，难以要求实习企业按照学校的培养目标、学生的需求与期望安排实习。因此，目前绝大多数旅游单位给学生提供的实习岗位都是工作量大、技术含量低、流动性大、留人率低的一线岗位，学生对于实习岗位选择较少。

(三)认知偏差

长期以来形成的天之骄子的思想，以及社会、家庭的各种影响，使部分大学生很难接触酒店一线工作的事实，没有意识到基层岗位的重要性，也没把实习纳入自身的职业规划，经常抱怨实习时间长、内容单调，对基层岗位的理解和适应能力不强。另外，从安逸的学习环境到艰苦的工作环境使学生有很大的心理变化，开始学生普遍产生一定的新鲜感和紧张感，等到工作流程逐步熟悉以后，实习生们会感觉酒店服务工作是一种机械的、枯燥乏味的，高强度的体力劳动，这时会产生巨大的”落差感”，从而会降低工作热情。部分学生还会认为实习期短，酒店的经营效益与自身收益无太大关系，出现懈怠与推脱，不全身心投入工作，甚至对酒店行业产生认知偏差。

(四)师资力量相对薄弱

旅游管理是一门实践性较强的专业，目前高等院校所配备的专业教学设备明显不足，使得本该培养学生动手操作能力的课程无法提供相应的操作环境，学生到了实际工作岗位实习时眼高手低，无法下手，也致使实习单位对本科学生产生消极看法。另外，许多高等院校旅游管理专业的老师非“双师”型，缺乏旅游业实践经验，理论教学与实践的脱节往往会不同程度的打击实习生的积极性。此外，高等院校对实习生指定带队老师，带队老师兼顾实习指导。由于实习地点分散、距离相隔较远，教师与学生面对面交流困难，对学生的指导更多的是应急指导。

三、高等院校旅游管理专业提高实习效果的途径

(一)实习基地建设方面

首先，高等院校应有计划地扩大实习基地的选择范围，不要仅限于酒店。可以在旅行社、旅游景区建立实习点。针对这些单位所需人员不多的问题，可以挑选一个旅游业发达地区，选择多家单位，组成区域实习空间。实习生分布在各个点，但又集中论文导读：
于一个区，指派专门老师集中管理。其次，高等院校旅游管理专业实习不是一项短期行为，实习基地选择的意义不言而喻。在选择实习基地时要做好充分的考察，一是看实习基地相应的设备设施、人力资源管理制度、企业文化是否与高等院校相匹配；二是看实习基地客源是否充足稳定，能否保证学生实习时间；三是看实习基地是否愿意支付合理的费用及相应合理的福利；最后是要对实习基地工作环境和生活环境是否安全进行全面考察。总之，在建设实习基地时，要充分考察各个环节，保证实习质量。

(二)学校教育教学方面

目前，高等院校旅游管理专业教育重理论、轻实践，在旅游实践知识不断更新变化的背景下，学生仅靠书本知识已无法应对旅游业发展的需要。以能力为中心的教学计划是高等院校旅游管理专业学生实践能力培养的前提和保证。这要求高等院校明确旅游市场人才需求，合理选择自己的市场定位，制定针对性的培养目标。其次，高等院校要进一步培养双师型教师，以缓解当前许多旅游管理专业教师缺乏旅游实践经验，仅依靠教材教学的状况。一方面，学校应安排专业老师到相关旅游企业培训锻炼交流。另一方面，学校也可以聘请酒店职业经理人来校开展授课或讲座。最后，学校要抓好实验课教学工作。如客房管理、餐饮管理、导游实务等课程安排足够的实训，为学生尽可能提供校内实践操作的机会。

(三)学生自我定位方面

旅游管理专业的大学生要调整心态，实习前做好角色转变，同时要做好面对挫折、迎接挑战的心理准备。端正态度，积极面对实习，不管处于何种岗位，要把实习当作学习、磨练和自我发展的机会。实习生在新的工作环境和岗位上，可以从实习单位提供的培训以及领导、同事的诸多指导中积累丰富的实践知识和经验，学到许多在学校未曾接触的知识，丰富自身的知识体系。在工作中，通过对行业实际人才需求的了解，及时调整今后的职业目标。一方面努力学习与时俱进的理论知识，另一方面要改变不切实际过于理想化的想法，注重实践磨砺，给自己一个合理的定位。总之，要调整心态，在实习中做好角色转变，尽快拉近理想与现实的差距，更好更早地融入到实习中去。

(四)实习管理制度方面

学生与实习单位之间、学生与学校之间、实习单位与学校之间以及与带队老师之间都要保持经常性的联系与沟通，及时传递有关实习的各种信息。学校应倾听实习单位的建议和学生的合理要求，做出有利于实习工作的决定，要在实习指导中分工明确、协作有力，不断完善实习管理制度。学校的学生实习效果评价系统应与酒店人力资源绩效评估系统保持一致。学校还应建立健全实习档案，保存实习生的实习报告、评定实习生总体表现情况等。
参考文献：
吴云超，冯钟民.旅游管理专业本科生就业供需分析及对策[J].教育教学论坛，2013（05）.
冀东怡.高校旅游管理专业酒店实习创新模式的实践与探讨[J].广西大学学报，2008（09）.
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