探索我见加强宾馆材料管理之我见

论文导读：收料不入账的现象，使得材料账与库存情况不相符，造成库存材料混乱，成本不实，入库验收质量把关等工作环节缺失，对于领用部门的申领数量缺乏有效的监督。二、加强宾馆材料管理的建议1.加强采购环节的管理。采购环节首先要加强对采购人员的直接领导，从源头上控制。其次是加强监督，增加采购过程的透明度，确保采购过程公开
摘 要：降低成本是提高企业利润有效途径，从而使企业在激烈的市场竞争中处于领先地位。加强宾馆材料管理是强化成本管理的重要内容。文章分析了宾馆材料管理中存在的问题，提出在建立成本管理组织、采购透明化、加强内部稽核、减低库存等管理建议，在宾馆管理中具有一定的实践意义。
关键词：材料管理 成本控制 内部稽核
在宾馆经营活动中，必须加快资金的循环与周转速度，从而确保有限的资金发挥最大的效率。加快资金的循环与周转，使可利用的资金变多，就意味资金成本的降低，企业利润的提高。宾馆耗材是宾馆经营成本的重要组成部分，要改善宾馆的经济效益就必须加强材料管理，从而推动宾馆的快速发展。宾馆的材料管理是成本管理的重要环节，主要包括材料采购、储存和领用三个方面。在宾馆的各项资金占用中，各种材料费用占用的资金数额较大，且流动性较强。对材料管理真正做到有效管理，将直接提高宾馆资金的循环周转速度和经营效益。虽然管理者已经认识到材料管理的重要性，但由于种种原因， 宾馆的材料管理仍存在一些问题，离真正的现代化管理还有一定的距离。本文探讨了宾馆材料管理中存在的材料采购成本高、库存量较多以及耗用量大等问题，以期望材料占用资金得到最经济、最合理、最有效的使用。

一、宾馆材料管理中存在的问题

1.材料购置环节的问题。国内宾馆的经营过程与国外宾馆相比，人员培训、采购过程、监督机制等方面都存在差距。这些方面的差距影响到采购工作的正常进行，采购人员会出现索贿、受贿等问题，或者内外勾结，供货商以次充好，严重影响宾馆采购物资的质量，不同程度的存在着材料采购成本高、质量无法保证等问题。
2.库存管理的问题。库房管理不能跟上现代科学管理的要求，没有应用现代的物流管理软件，难以实现帐帐相符、帐实相符。材料管理方法落后，多为经验管理，存在着材料库存量大，一些多年库存的物品，采购人员依然不停地采购，长此以往将会影响宾馆资金的循环与周转速度，增加了支出，但是材料管理部门仍存在着多存材料、使用方便的观念；同时，也增大了材料因超储积压而发生损失的可能性。财务部门没有对各类材料耗用量进行科学分析，难以确定各类材料的消耗，就更谈不上发现问题，设法降低材料的消耗的方法。
3.内部稽核工作不到位。宾馆材料管理的主要问题是账实不符。分析其原因，究其有三：一是财务部门核算的材料明细账长期不与实际库存核对，出现差异以仓库数量为准予以调账，导致连年账实不符；二是材料盘点不严格，在账实不符的情况下通常的做法是责成仓库保管员进行盘点，对库存的差异没有追究相关人员的责任；三是部分宾馆存在收料不入账的现象，使得材料账与库存情况不相符，造成库存材料混乱，成本不实，入库验收质量把关等工作环节缺失，对于领用部门的申领数量缺乏有效的监督。

二、加强宾馆材料管理的建议

1.加强采购环节的管理。采购环节首先要加强对采购人员的直接领导，从源头上控制。其次是加强监督，增加采购过程的透明度，确保采购过程公开透明，可以通过采购人员内部相互监督与外部人员监督相结合的方法，简化采购环节。因此，宾馆可以重新设计采购程序，侧重采购过程的监督，设计一套适合本宾馆运行的采购程序，制定一套采购物品标准，对供货单位的物品留样，不定期与留样货品进行质量比对，实现对采购环节的控制。采购时，实行货比三家，金额较大的物品采购实行公开招投标，最后由宾馆管理层决定，杜绝以往采购由采购部门和供应商决定的现象。
2.确定合理的库存。材料仓库的库存容量设计要科学合理，杜绝源于：论文格式怎么写www.7ctime.com
大量采购现象的发生。对于容易采购的材料，应做到宾馆随用，供应商随时送，从而实现宾馆的零库存。对于一些常用但又用量不大，市面不易购到的消耗品采购，其库存数量根据财务记录年消耗量确定其库存不得超过的数量，每季度进行库存数量的盘点， 这样就会减少消耗品积压及资金占用，提高宾馆资金的流动性。付款通过宾馆使用部门的审计、财务部门审核、通过库存数量把关确定其采购的合理性。对于不合理的采购，要采取限购措施，令采购部门退货等措施，确保以销定购的严格实施，加大控制力度，将责任落实到个人，这样既满足宾馆维修、运营的材料需要，又控制了库存数，减少在材料上的资金占用数，提高资金使用效率。
3.加强内部稽核管理做到账物相符。材料管理的中心环节是对材料内部进行稽核 。采论文导读：，1995，12：6-14作者简介：黄桂琴（1975-），女，甘肃兰州，甘肃省工业交通投资公司会计师，究方向：服务业财务管理
购、库管、领用部门应该协助财务部门，从动态和静态两个方面对材料的使用情况进行追踪，随时掌控材料的变化情况。另外，在对库存进行盘点的过程中，不能仅凭借保管员自查自点，必须由财务人员全程监督盘点的整个过程，至于盘点中出现的材料盘盈或盘亏，可以通过待处理财产损益科目挂账，日后逐步清查处理，避免引起连锁错误。严把材料入库验收关，对不符合质量要求的材料，坚决阻止入库，确保入库的每一件商品都符合质量要求。坚决杜绝假冒伪劣产品入库，数量做到单据数量与入库数量相符。材料发放管理，申领数量与实际使用数量相符，杜绝多领少用的材料浪费。
材料管理是实现宾馆成本费用控制的重要环节，增加材料管理的科学性来降低经营成本，这对于规模较大，资金周转量大的宾馆拥有十分的重要意义。
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作者简介：黄桂琴（1975- ），女，甘肃兰州，甘肃省工业交通投资公司会计师，究方向：服务业财务管理