谈对策研究食品安全理由与对策结论

论文导读：
摘要：民以食为天，食品是人类生存和发展的最基本物质。在食品安全、营养、食欲的三要素中，安全是选择食品的首要标准。近年来，日益加剧的环境污染和频繁发生的食品安全事件给百姓生命和健康带来了巨大的威胁。因此，笔者力求在严谨分析食品安全问题的基础上，提出如何解决食品安全问题的对策。
关键词：食品安全 对策 研究

一、食品安全概念的内涵和重要性

(一)食品安全摘自：学士论文www.7ctime.com

的内涵
食品安全关系着群众的切身利益，是关系民生的一个最基本的问题。食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。
食品安全的重要性：
1.食品安全问题威胁百姓的生命安全和健康，引发人们对食品安全的信任危机。获得安全、营养和健康的食品是每一个消费者的最基本权益。例如，蔓延欧洲大陆的疯牛病造成一些人患上了“克雅氏症”，在患者中有近百人死亡，引起整个欧洲甚至可以说全世界消费者空前的 “食品信任危机”。
2.食品安全问题会导致造成生产经营企业重大的经济损失，对行业发展带来沉重打击。我国近几年发生的有毒大米、含“”的猪肉、劣质奶粉等的销毁也造成了上千万元的损失，并对本行业的发展造成一定的冲击。
3.食品安全问题关系到经济的发展，关系到社会的稳定。我国近年来出口的食品也有多起因为食品卫生问题，使我国蒙受巨大的经济损失，而且也使我国食品丧失了良好的信誉。同时，不断发生的食品安全问题会造成人民群众的心理压力，由食品安全问题引发的食品中毒、死亡及其他事件，从而引发社会不稳定问题。

二、我国食品安全问题产生的原因

（一）由于相关部门对食品安全生产的操作监管不力，使得中国食品行业严重违规、违法生产销售不合格食品的现象屡禁不止。我国的食品监管一直采取分段管理为主、品种管理为辅的方法，在实际的操作过程中，各职能部门之间要么会出现争着监管、重复执法的现象，要么会出现争着不管、相互推诿扯皮的现象，这就给某些食品行业违法生产、销售不合格食品提供了可乘之机。
（二）中国关于食品安全的法律体系中存在着诸多弊端和问题，为不少问题食品的产生提供了生存的空间。中国的食品安全法律条文规定的过于笼统，难以操作，并且这些法律法规和标准体系严重滞后，现有的一些食品安全的标准水平规定偏低，许多指标远远低于国际标准。（三）消费者缺乏食品方面的常识，也可能会引起食物安全问题的产生。我国众多的消费者由于收入水平低下，没有足够的消费能力，加上缺乏相应的常识，所以在购买食品时安全意识淡漠，往往只图便宜，不顾及食品的质量、卫生问题，而且很多消费者缺乏科学食用食物的常识，由此可能会引发一些疾病的产生，甚至导致食物中毒事件的发生。

三、我国应对食品安全的策略

面对当前严峻的食品安全形势，我国已经颁布了一系列政策法规，并采取了多项措施来保障食品的安全。目前已形成了全国上下重视食品安全，狠抓食品安全的良好氛围，并取得了许多阶段性成果。从整体上看，我国的食品安全状况有很大的改进，但笔者认为要进一步解决我国的食品安全问题，还应做好以下几个方面的工作：

(一)加强宣传教育，提高全民素质

一是对全民进行食品安全知识的宣传教育，利用一切媒体宣传食品安全科普知识、科学种植养殖知识等；二是加强对环境保护的宣传，强化人们的环保意识，使国民珍爱我们的环境，使每一个人在办每一件事时，都要从保护我们的环境出发。三是加强社会主义道德、诚信、公德的宣传教育，加强社会信用、企业信用和个人信用的建设，形成诚实、诚信的社会氛围，只有全民素质提高了，食品安全问题才能从根本上得到解决。
完善与食品安全相关的法规和标准，提高食品安全领域的科技水平研究。建立适应于我国国情的食品安全技术法规、标准，制订配套性、系统性、先进性、实用性均较强的质量标准和相关技术标准，加快与国际标准接轨的步伐，同时不断提高国家食品安全领域的科技水平和创新能力，提高检测技术和能力，为国家食品安全控制提供强有力的科技支撑。

(三)加大监督力度，坚决打击制假、售假等违法行为

加强食品市场的监管力度，从源头、生产、流通、销售各环节控制食品的污染，加大论文导读：现代国际关系，2010（6）：42-4

6.作者简介：高杨，女，1980年9月出生，辽宁本溪人，研究方向：管理学上一页12

对涉及食品安全事件责任企业和责任人的惩罚和打击力度，健全市场管理和食品生产许可证制度、食品市场准入制度和不安全食品的强制返回制度，确保消费者吃上放心安全的食品。

(四)建立食品安全预警系统，加强对食品安全的有效控制

建立和完善食品与营养监测系统，坚持重点监控与系统监控结合，监测不同地区、不同品种食品生产、消费、贸易状况。加强食品信息建设，建立我国食品安全预警系统，保障全民食品消费安全。利用食品安全预警系统，分析不同地区、不同品种的食品生产、食品供给、食品分配和食品贸易等环节安全动态。
简单却又十分重要的非传统食品安全问题已经成为关系国计民生的大事，食品安全的问题已经成为构建和谐社会的关键一环。解决食品安全问题任重而道远，只有全社会齐抓共管，齐心合力，食品安全问题才能从根本上得到解决。
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作者简介：高杨，女，1980年9月出生，辽宁本溪人，研究方向：管理学