阐释活性氧萱藻（Scytosiphonlomentaria）抗氧化生物活性

论文导读：E·g~(-1)DS（以1g萱藻干品中没食子酸的含量表示），相对标准偏差（RSD）为0.94%，结果具有较高的精密度和可靠性。二、运用化学策略对萱藻水提取物和三个浓度乙醇提取物中生物活性物质的体外抗氧化作用作了系统评价，涉及其对羟基自由基（·OH）、超氧阴离子自由基（O_2~–·）、二苯代苦味酰基苯肼自由基（DPPH·）的清除活性，还原力大小及
摘要：萱藻（Scytosiphon lomentaria）为大型经济海藻，味道鲜美，营养价值高，沿海居民一直将其作为一种珍贵海洋蔬菜采食。经过多年来的系统探讨，萱藻的生活史、种质保存、工厂化育苗及人工规模养殖技术等渐趋改善，将来的养殖规模会继续扩大，产量递增。关于萱藻生物活性方面的探讨必须跟上其海水养殖栽培的步伐，但至今萱藻的天然生物活性探讨还在起步阶段，尚有很多工作亟待开展，尤其是抗氧化活性，需要一个比较系统的评价。探讨表明，大多数经济海藻具有很强的抗氧化性，含有多种天然抗氧化活性成分。本探讨通过对萱藻多酚含量测定、自由基清除能力、还原能力、抗脂质过氧化作用等方面来综合评价萱藻的抗氧化活性，为萱藻的生物活性探讨及其运用价值的发掘提供基础资料，以期将萱藻抗氧化活性的探讨成果运用到开发天然食品抗氧化剂、养生保健产品及疾病治疗药物等方面，创造更多经济价值及社会价值，更利于人类健康及国民生活水平的提升。为此，本论文对萱藻的抗氧化生物活性进行了比较系统的探讨，内容如下：一、通过一系列单因素试验及正交试验浅析对萱藻多酚的提取条件进行了优化，采取Fopn-Ciocalteu比色法测定了最佳提取条件下得到的萱藻乙醇萃取物中的多酚含量，并以稳定性、精密度、重复性及加标回收实验四个方面对Fopn-Ciocalteu比色法测定所得结果进行了考察。结果为：乙醇浓度50%、提取温度65℃、料液比1：55（g·ml~(-1)）、提取次数2次时，提取效果为最佳。Fopn-Ciocalteu比色法测得萱藻提取液总多酚平均含量为6.006±0.023mgGAE·g~(-1)DS （以1g萱藻干品中没食子酸的含量表示），相对标准偏差（RSD）为0.94%，结果具有较高的精密度和可靠性。二、运用化学策略对萱藻水提取物和三个浓度乙醇提取物中生物活性物质的体外抗氧化作用作了系统评价，涉及其对羟基自由基（·OH）、超氧阴离子自由基（O_2~–·）、二苯代苦味酰基苯肼自由基（DPPH·）的清除活性，还原力大小及脂质过氧化抑制作用五个方面，结果如下：萱藻提取物的还原力及其对羟基自由基（·OH）、二苯代苦味酰基苯肼自由基（DPPH·）的清除活性均成量依赖性联系，提取物浓度越高，还原力越强，清除活性愈好；萱藻对超氧阴离子自由基（O_2~–·）的清除作用及脂质过氧化的抑制作用体现为醇提物效果优于水提物，水提物甚至有促论文导读：摘要5-7Abstract7-12前言12-141文献综述14-241.1萱藻概述14-161.2萱藻的开发利用价值16-181.2.1萱藻的食用价值161.2.2萱藻的药用价值16-171.2.3萱藻的工业价值17-181.2.4萱藻的防污运用价值181.3萱藻养殖与探讨近况18-201.4萱藻生物活性物质探讨20-221.

4.1萱藻生物活性物质的提取

超氧阴离子自由基（O_2~–·）产生及促脂质过氧化的作用。三、将萱藻与其他几种海藻在多酚含量、清除自由基、还原力及抑制脂质过氧化等方面的差别进行了比较，各藻体现出了不同程度的抗氧化作用。结果如下：萱藻在多酚含量，提取物的还原力及其清除羟基自由基（·OH）、超氧阴离子自由基（O_2~–·）等活性氧自由基方面优势性显著；但以抗脂质过氧化方面来看，萱藻对其抑制效果不佳，紫菜、海带及裙带菜体现出的抑制效果好于萱藻。由于单一策略不能全面反映萱藻的抗氧化活性，本论文以多个方面综合评定了其抗氧化生物活性。以以上探讨结果可以看出：萱藻在多酚含量、还原力、清除活性氧自由基等多个方面体现出显著优势性，其抗氧化生物活性较好，是一种极具开发潜力的经济海藻，值得大力推广栽培。关键词：萱藻论文多酚论文活性氧自由基论文抗氧化生物活性论文
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Abstract7-12
前言12-14
1 文献综述14-24

1.1 萱藻概述14-16

1.2 萱藻的开发利用价值16-18

1.2.1 萱藻的食用价值16

1.2.2 萱藻的药用价值16-17

1.2.3 萱藻的工业价值17-18

1.2.4 萱藻的防污运用价值18

1.3 萱藻养殖与探讨近况18-20

1.4 萱藻生物活性物质探讨20-22

1.4.1 萱藻生物活性物质的提取20

1.4.2 萱藻提取物的生物活性20-22

1.5 抗氧化生物活性探讨近况22-23

1.6 探讨目的与作用23-24

2 萱藻多酚的提取条件优化及测定24-42

2.1 材料与策略25-29

2.

1.1 实验材料25

2.

1.2 实验试剂25-26

2.

1.3 实验仪器26

2.

1.4 实验策略26-29

2.2 结果29-39

2.1 Fopn-Ciocalteu 法测定多酚含量比色条件探讨29-32

2.2 萱藻多酚提取条件优化32-36

2.3 萱藻多酚含量的测定36-37

2.4 Fopn-Ciocalteu 法测定萱藻多酚含量比色条件评价37-39

2.3 讨论39-42

3 萱藻提取物体外抗氧化活性探讨42-66

3.1 材料与策略43-47

3.

1.1 实验材料43-44

3.1.2论文导读：623.2.10养殖萱藻和野生萱藻抗氧化能力的比较62-633.3讨论63-664展望66-67参考文献67-74致谢74-75个人简历75-76发表的学术论文76上一页123
实验试剂44
3.

1.3 实验仪器44-45

3.

1.4 实验策略45-47

3.2 结果47-63
3.

2.1 萱藻粗提物对羟基自由基（·OH）的清除47-49

3.

2.2 萱藻粗提物对超氧阴离子自由基（O_2~–·）的清除49-51

3.

2.3 萱藻粗提物对二苯代苦味酰基苯肼自由基（DPPH·）的清除51-52

3.

2.4 萱藻粗提物还原力测定52-54

3.

2.5 萱藻粗提物抗脂质过氧化能力54-56

3.

2.6 萱藻与其他海藻提取液对羟基自由基（OH·）清除作用的比较56-57

3.

2.7 萱藻与其他海藻提取液对（O_2~–·）清除作用的比较57-59

3.

2.8 萱藻与其他海藻提取液还原力的比较59-60

3.

2.9 萱藻与其他海藻提取液抗脂质过氧化能力的比较60-62

3.

2.10 养殖萱藻和野生萱藻抗氧化能力的比较62-63

3.3 讨论63-66
4 展望66-67
参考文献67-74
致谢74-75
个人简历75-76
发表的学术论文76