试论性状陆川猪若干种质特性基础

论文导读：
摘要：为了探讨我国优良地方猪种—陆川猪的种质特性,为陆川猪的保种和合理利用提供科学依据和策略,以2011年4月～2011年12月在广西神龙王集团国家级陆川猪保种基地对陆川猪的种质特性进行了系统探讨,包括生长发育、肥育性能、肉质、生化常值、适应性和杂交利用等方面。陆川猪的主要种质特性探讨结果表明：1.生长发育陆川猪生长发育规律的探讨,选择30kg、60kg、90kg陆川猪各8头进行屠宰,测定其性状、肉质性状、主要内脏器官的重量及长度,对其主要内脏器官及骨肉皮脂等主要组织的生长发育规律进行了探讨。并在宰前采血,比较各阶段血清生化指标的差别。测定性状包括屠宰率、眼肌面积、瘦肉率、6-7肋背膘厚度、6-7肋皮厚、脂肪率、皮率、骨率等；肉质性状包括PH、肉色、opto、系水力、剪切力、大理石纹、熟肉率、肌内脂肪、背最长肌水分等；并记录头、四蹄、心、肝、脾、肺、肾、胃、膀胱、小肠、大肠的重量及小肠长度、大肠长度。根据异速生长方式(y=axb),得出陆川猪主要内脏器官的早熟顺序依次为心(0.733)→肝(0.751)→肾(0.762)→小肠(0.989)→肺(1.000)→胃(1.106)→大肠(1.338)。组织的早熟顺位为骨(0.712)→肉(0.725)→皮(1.071)→脂(1.228)。血清生化指标在30kg、60kg、90kg三个不同体重阶段值之间,除血清总胆固醇T-CHO在30kg时与60kg、90kg差别极显著(P0.01),其它血清生化指标均差别不显著(P0.05)2.肥育性能与品质本试验选择15kg、30kg、60kg陆川猪阉公猪各80头,共240头。每个体重阶段分为4个处理组,每个处理组2个重复,每个重复10头猪。采取2因素2水平进行试验设计,参考NRC(1998)及我国肉脂型饲养标准进行日粮配制,在15～30kg、30～60kg、60～90kg三个阶段日粮中能量和粗蛋白均设置两个水平。结果表明：(1)通过对陆川猪生产性能方面的测定,在不同能量和蛋白质水平营养条件下,15～30kg、30～60kg、60～90kg三个体重阶段其总末体重、平均日增重、平均日采食量和料重比均无显著的影响(P0.05)。15～90kg均是高能量高蛋白水平组终末体重、平均日增重最高,料重比最低。平均日采食量在15～30kg高能量高蛋白水平组最高,30～60kg、30～60kg均为低能量低蛋白水平组最高,表明陆川猪30kg之后有较好的采食量调控机制。(2)通过对陆川猪性状的测定,在不同能量和蛋白质水平营养条件下,15～30kg、30～60kg两个体重阶段均是高能量高蛋白水平组瘦肉率和眼肌面积显著高于其他三组(P0.05)。60～90kg高能量高蛋白水平组眼肌面积极显著高于其他三组(P0.01)；瘦肉率以高蛋白质水平组较高,极显著高于低蛋白组(P0.01)。(3)通过对陆川猪肉质性状的测定,在不同能量和蛋白质水平营养条件下,15～30kg高能量高蛋白水平组显著提升了肉色评分(P0.05),低能量低蛋白水平组显著提升了肌内脂肪含量(P0.05)。30～60kg低蛋白水平组显著提升了肉色评分(P0.05),低能量水平组极显著提升了肌内脂肪含量(P0.01)。不同能量、蛋白质水平对60～90kg阶段肉质性状无显著影响(P0.05)。不同能量、蛋白质水平对背最长肌氨基酸和脂肪酸无显著影响(P0.05)。3.适应性选择健康、日龄相近、体重为30kg陆川猪阉公猪48头。随机分为3组,每组两个重复,每个重复8头。按日粮中粗纤维水平低(6.50%)、中(10.50%)、高(14.50%)依次记为第1、第2、第3组。当体重约为90kg时,每组选择8头进行屠宰测定。结果表明,陆川猪具有较强的粗纤维利用能力,14.50%组和6.50%组、10.50%组相比,显著降低了陆川猪的平均日增重(P0.05)、眼肌面积(P0.05)、大理石纹评分(P0.05)、肌内脂肪(P0.05),显著增加了6-7肋处膘厚(P0.05)、背最长肌水分(P0.05),6.50%组与10.50组之间差别不显著(P0.05)。其他指标在三个粗纤维水平间差别不显著(P0.05)。陆川猪育肥期日粮中粗纤维水平为6.50%、10.50%时都获得较好的生产性能、性状、肉质性状,所以将论文导读：
陆川猪育肥期日粮中粗纤维水平提升到10.50%是可行的。4.杂交优势以陆川猪作为母本与杜洛克公猪进行二元杂交有较好的优势。陆川猪、杜陆二元杂交猪体重90kg时,结果显示：屠宰率(68.69%VS73.84%),6-7肋处膘厚(6.09cm VS4.27cm),眼肌面积(21.03cm2VS34.51cm2),瘦肉率(39.88%VS51.93%),脂率(40.30%VS29.35%),皮率(11.23%VS9.21%),opto值(79.03%VS71.26%),熟肉率(66.75%VS68.95%),大理石纹(4.5VS2.9),肝重(1.43kg VS1.25kg),肺重(0.85kg VS1.07kg),胃重(0.94kg VS0.87kg),膀胱重(0.23kg VS0.13kg)指标上差别极显著(P0.01),肌内脂肪(7.43%VS6.74%)显著高于杜陆二元杂交猪(P0.05)。关键词：陆川猪论文生长性能论文生理生化指标论文性状论文肉质性状论文适应性论文
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ABSTRACT8-16
第一章 综述16-26

1.1 我国养猪业概况16

1.2 我国地方品种猪种质特性探讨16-18

1.2.1 我国地方猪种资源概况16

1.2.2 我国地方猪种资源类型及种质特性16-18

1.2.3 我国地方猪种质特-性的探讨情况18

1.3 国外品种猪的种质特性18-19

1.4 陆川猪种质资源的保护与利用近况19-24

1.4.1 品种形成历史19-20

1.4.2 陆川猪的品种地位20

1.4.3 产区自然条件20

1.4.4 陆川猪部分种质特性20-24

1.5 陆川猪种质特性探讨背景、目的与作用24-26

第二章 陆川猪生长发育规律探讨26-36

2.1 材料与策略26

2.

1.1 试验动物26

2.

1.2 饲养管理及日粮营养水平26

2.

1.3 测定指标26

2.

1.4 数据处理26

2.2 结果浅析与讨论26-33

2.1 不同体重阶段陆川猪血清生化指标26-28

2.2 陆川猪猪体组成28-29

2.3 陆川猪主要组织的生长发育29

2.4 陆川猪不同体重间屠宰性能比较29-31

2.5 陆川猪不同体重间肉质性状比较31

2.6 陆川猪性状相联系数31-32

2.7 陆川猪肉质性状相联系数32-33

2.3 讨论33-35

2.3.1 陆川猪的主要内脏器官及组织生长发育规律33-34

2.3.2 陆川猪品质的发育规律34

2.3.3 陆川猪不同阶段血清生化指标的变化34-35

2.4 小结35-36

第三章 陆川猪肥育性能、性状、肉质性状的探讨36-58

3.1 材料与策略36-40

3.

1.1 试验动物与分组36

3.

1.2 日粮配方及试验设计36

3.

1.3 饲养管理36

3.

1.4 试验测定指标36-40

3.

1.5 数据处理与浅析40

3.2 结果与浅析40-52
3.

2.1 不同能量、蛋白质水平对15～30kg陆川猪生产性能的影响40-42

3.

2.2 不同能量、蛋白质水平对15～30kg陆川猪屠宰性能的影响42-43

3.

2.3 不同能量、蛋白质水平对15～30kg陆川猪肉质性状的影响43-44

3.

2.4 不同能量、蛋白质水平对30～60kg陆川猪生产性能的影响44-45

3.

2.5 不同能量、蛋白质水平对30～60kg陆川猪屠宰性能的影响45-46

3.

2.6 不同能量、蛋白质水平对30～60kg陆川猪肉质性状的影响46

3.

2.7 不同能量、蛋白质水平对60～90kg陆川猪生产性能的影响46-47

3.

2.8 不同能量、蛋白质水平对60～90kg陆川猪屠宰性状的影响47-48

3.

2.9 不同能量、蛋白质水平对60～90kg陆川猪肉质性状的影响48-49

3.

2.10 不同能量、蛋白质水平对陆川猪血清指标的影响49-50

3.2.11 不同能量、蛋白质水平对60～90kg陆川猪肌肉中氨基酸组分的测定50-51
3.2.12 不同能量、蛋白质水平对60～90kg陆川猪肌肉中脂肪酸组分的测定51-52

3.3 讨论52-56

3.3.1 不同能量论文导读：第四章陆川猪耐粗饲试验探讨58-684.1材料与策略58-604.1.1试验动物与分组584.1.2试验日粮及饲料配方58-594.1.3饲养管理594.1.4测定指标59-604.1.5数据浅析604.2结果浅析60-644.2.1日粮不同粗纤维水平对陆川猪血清生化指标的影响60-614.2.2日粮不同粗纤维水平对陆川猪生产性能的影响61-624.2.3日粮不同粗纤维水平
、蛋白质水平对陆川猪生长性能的影响52-54

3.2 不同能量、蛋白质水平对陆川猪性状的影响54

3.3 不同能量、蛋白质水平对陆川猪肉质性状的影响54-56

3.4 小结56-58

第四章 陆川猪耐粗饲试验探讨58-68

4.1 材料与策略58-60

4.

1.1 试验动物与分组58

4.

1.2 试验日粮及饲料配方58-59

4.

1.3 饲养管理59

4.

1.4 测定指标59-60

4.

1.5 数据浅析60

4.2 结果浅析60-64
4.

2.1 日粮不同粗纤维水平对陆川猪血清生化指标的影响60-61

4.

2.2 日粮不同粗纤维水平对陆川猪生产性能的影响61-62

4.

2.3 日粮不同粗纤维水平对陆川猪性状的影响62-63

4.

2.4 日粮不同粗纤维水平对陆川猪肉质性状的影响63-64

4.3 讨论64-67
4.

3.1 日粮中不同粗纤维水平对陆川猪血清生化指标的影响65

4.

3.2 日粮中不同粗纤维水平对陆川猪生产性能的影响65-66

4.

3.3 日粮中不同粗纤维水平对陆川猪性状的影响66

4.

3.4 日粮中不同粗纤维水平对陆川猪肉质性状的影响66-67

4.4 小结67-68
第五章 陆川猪、杜陆二元杂交猪与长大二元杂交猪肉质比较探讨68-76

5.1 材料与策略68

5.

1.1 试验动物68

5.

1.2 试验仪器68

5.

1.3 试验策略及测定指标68

5.

1.4 数据处理与浅析68

5.2 结果与浅析68-74
5.

2.1 陆川猪、杜陆二元杂交猪、长大二元猪屠宰性能比较68-71

5.

2.2 陆川猪、杜陆二元杂交猪、长大二元猪肉质性状比较71-72

5.

2.3 长大二元杂交猪性状和肉质性状间相关程度72-74

5.3 讨论74-75

5.4 小结75-76

致谢76-77
攻读学位期间发表的学术论文77-78
附图78-83
参考文献83-88