浅议同质广西高职院校旅游同质化与非同质化优化

论文导读：
【摘要】对广西高职院校旅游专业同质化现象进行分析，并从专业设置、课程设置和实习实训三个方面提出该专业非同质化优化的措施。
【关键词】广西高职院校　旅游专业同质化　非同质化
0450-9889（2012）09C-0095-03
所谓同质化是指同一大类中不同品牌的商品在性能、外观甚至营销手段上相互模仿，以至逐渐趋同的现象。随着我国高等教育大众化进程的加快，高校出现了在专业设置、课程设置、培养目标和办学层次等方面趋同的现象，称之为高等教育的同质化现象。这一现象的直接结果是人才培养上“千人一面”，各高等院校间同质化竞争。非同质化优化是针对同质化现象提出的一个新理念，它指的是各高职院校运用市场细分的理念，结合旅游行业的发展动态，对高职旅游教育的课程设置、教学过程及专业实践等环节进行合乎地区特色、院校特色及专业特色的改进，并采取一系列措施对其进行监督和控制。

一、广西高职院校旅游专业的同质化

旅游业作为一个朝阳产业，近年来发展迅速，得到了国家的重视，成为我国的支柱产业。近年来，广西逐步提出了打造旅游大省和旅游强省的旅游发展目标，加上中国一东盟博览会永久落户南宁，广西北部湾经济区的开发建设，使得广西对旅游人才的需求量不断上升。基于这一背景，广西不少高职院校相继开设了旅游专业，兴起了一股旅游专业的开办热潮。从近年的办学情况看，广西高职院校的旅游专业形成了自己的特色，但是在专业设置、课程设置、实训实习方式等方面出现了同质化现象。这将使得旅游人才的培养最终出现趋同的局面，既会增加学生的就业压力，也会给高职院校招生、专业建设及专业长效发展带来诸多不利影响。
（一）专业设置趋同。旅游专业作为一个大类，涵盖了与旅游活动和旅游业相关的若干专业，主要可划分为以下三类：酒店服务与管理类、旅行社服务与管理类（包括导游、领队、计调等）、旅游经营类（包括景区、休闲、烹饪等）。根据调查，在广西的本（专）科院校中，开设了旅游专业的有广西大学、广西民族大学、广西财经学院、广西师范学院和广西旅游高等专科学校等；在高职院校和高职教育中，开设了旅游专业的有南宁职业技术学院、广西国际商务职业技术学院、广西经贸职业技术学院和广西经济管理干部学院等。旅游专业的本科和高职专业设置均出现了趋同现象。从具体开设专业的情况来看，酒店管理和旅游管理为广西高职院校的常设专业。而烹饪工艺与营养、国际邮轮服务、休闲服务与管理、餐饮管理与服务（连锁经营方向）和涉外旅游为特色专业，为各院校结合自身特点，在近3年中陆续开设的。此外，旅游管理和酒店管理为传统性专业，广西各层次的高等院校在开设旅游专业时，均倾向首先开设这两个专业，这也导致了同质化现象的出现。
（二）课程设置雷同。高职院校的课程大多由三个部分构成，即公共课+必修专业课+选修课。其中，公共课在全部课程中占的比重较大。第一个学期由于新生入学晚和军训，授课时间又缩短了一个多月，因此能够开设的专业课十分有限。最后一个学期大多安排毕业实习，有的高职院校则在最后一个学年进行顶岗实习，实际上专业课大多集中在第二、第三、第四学期内安排。在必修专业课的开设上，广西高职院校旅游专业的主干课程大多是：旅游学概论、导游基础、广西导游、导游实务、旅游政策与法规、旅行社经营与管理、酒店管理、前厅客房与服务、旅游市场营销、旅游心理学。这些课程均属于比较传统的课程，所有本（专）科院校和高职院校旅游管理专业的课程设置中均包含了这些课程。因此，广西高职院校旅游专业在课程设置上必然存在同质化现象，缺乏特色课程作支撑。
（三）实习实训形式单一。由于旅游专业的实操性较强，对学生的动手、动嘴和动脑能力要求较高，因此高职院校对该类专业的实习实训环节都比较重视。在实训环节中，比较多见的形式有两种：第一，以课程为依托的课内、课外实训结合。课内实训多以利用多媒体教室和教师口传身授的方式来开展；或者建立专门的校内实训室，配备旅游专业所需的软硬件设施设备，以教师示范与学生动手操作相结合的方式来开展。第二，建立实训基地并开展定期或不定期的实训。与校外的旅游企事业单位建立合作关系，对其冠以“实习（实训）基地”的名称，安排学生在特定的时间进行实训。不管以哪种形式开展实训，时间都较短，往往以“节”为单位。实习环节的时间较长，多以“论文导读：见形式有：实习月、毕业实习及顶岗实习。总的来说，广西高职院校旅游专业实习实训的形式还比较单一，采用的是较为传统的方式，特色也不够鲜明。二、广西高职院校旅游专业非同质化优化对广西高职院校旅游专业进行非同质化优化，有利于各高职院校根据自身条件提炼开办该专业的特色，促进专业的可持续发展。

(一)针对专业

月”为单位，因此其常见形式有：实习月、毕业实习及顶岗实习。总的来说，广西高职院校旅游专业实习实训的形式还比较单

一、采用的是较为传统的方式，特色也不够鲜明。

二、广西高职院校旅游专业非同质化优化

对广西高职院校旅游专业进行非同质化优化，有利于各高职院校根据自身条件提炼开办该专业的特色，促进专业的可持续发展。
（一）针对专业设置进行非同质化的优化。专业设置是一个专业开办的基础性前提，也是不同高职院校旅游专业间进行区分的首要因素。因此，专业设置的非同质化优化对于广西高职院校各自旅游人才培养特色的形成起着重要的作用。首先，在进行专业设置时应做好充分的社会调查，了解同类院校旅游专业设置的基本情况，做到知己知彼，不盲目跟风。其次，应配合大环境下旅游发展的热潮，立足学校所在地旅游发展的现状和趋势进行专业设置。最后，应逐步根据专业完善相关资源的配套，如师资（现有教师在职培训、引进人才、教师），教学软硬件设施设备等。
（二）针对课程设置进行非同质化的优化。课程设置是一个专业的核心竞争力之一，对于实现人才培养目标，体现人才培养模式和特点起着重要作用。因此，课程设置的非同质化是广西高职旅游专业人才培养过程的核心内容。结合高职教育的特点，这一环节的非同质化优化应采用“减量增质”的方式，在完成公共课教学的前提下，尽可能多地开设那些适应高职应用型、技能型人才需求的，能够促使学生积累旅游专业相关知识、增强旅游实际工作能力和提升综合素质的课程。广西高职院校开办旅游专业时，可通过以下途径对课程设置环节进行非同质化的优化。