浅谈RFID与冷链管理关系

论文导读：
摘　要：冷链在我们的日常生活中越来越起到非常重要的作用，但是在现阶段要对易腐货物进行全程监控却比较困难，本文通过冷链管理操作原则，充分了解冷链企业所面临的困难。作者通过介绍RFID技术，为冷链物流中的监控技术应用提供参考。
关键词：冷链管理物流RFID

1.冷链物流概述

在世界各地的每一天，成千上万吨的对温度敏感的货物正在生产，储存，运输与配送，销售。对这些货物来说，温度控制是非常必要的手段来维持产品的质量。按照《中华人民共和国国家标准物流术语》规定冷链是为保持新鲜食品及冷冻食品等的品质，使其在从生产到消费的过程中，始终处于低温状态的配有专门设备的物流网络。换而言之，这是一个温度敏感产品的供应链，在这个物流网络里，温度控制是最为重要的节点。因此我们冷链物流企业面临的最大的挑战就是产品从生产者到消费者手中，一直处在恒温条件下，确保货物处在最初的状态下。
目前冷链管理的产品范围包括：初级农产品——水果、蔬菜、水产品、肉、蛋、禽和园艺产品；加工食品——速冻食品、禽、肉水产等包装熟食、冰激凌和奶制品、快餐原料；特殊产品——生物制品、医药用品、化工产品等。
冷链物流的核心即为保持低温环境，以确保摘自：写毕业论文经典的网站www.7ctime.com
生鲜品的安全与品质。与常规的物流系统相比，冷链物流有其自身的特点，在操作过程中需要遵从以下原则。
1.1“”原则。原料品质（Products）、处理工艺（Processing）和货物包装（Package），要求原料品质好、处理工艺质量高、包装符合货物特性。这是货物进入冷链时早期质量控制的根本。
1.2“3C”原则。在整个加工和流通过程中，对产品的爱护(Care)、保持清洁卫生(Clean)的条件以及低温(Chilling)的环境，这是保证产品“流通质量”的基本条件。
1.3“3T”原则。即物流的最终质量取决于冷链储藏温度（Temperature）、流通时间（Time）、产品本身的耐储藏性（Tolerance）。冷藏品在流通过程中质量随着温度和时间的变化而变化，不同的产品都必须要有对应的温度控制和储藏时间。
1.4“3Q”原则。即冷链中设备的数量（Quantity）协调，设备质量(?Quality)标准的一致和快速(Quick)的作业组织。冷链设备数量和质量标准的协调能够保证货物总是处在适宜的环境之中，并能够提高设备的利用率。快速的作业组织则指的是加工部门的生产过程，经营者的货源组织，运输部门的车辆准备与途中服务、换装作业的衔接等。
1.5“3M”原则。即保鲜工具与手段(Means)、保鲜方法(Methods)和管理措施(Management)，在冷链中所用的储运工具及保鲜方法要适合食品的特性，并能保证既经济又取得最佳的保鲜效果。

2.我国冷链物流操作过程现存的主要问题

2.1冷链物流经常出现断链现象

我国冷链物流常见的方式以普通物流的形式为主，冷链企业内部各个模块没有连贯性操作，形成操作孤岛。虽说部分环节采用了冷链技术，但是由于设备、人员的因素，并不能使货物温度得到充分的严格控制。
2.2冷链信息不能及时收集和共享，形成信息孤岛。冷链产品的产销信息收集慢、透明程度不高，虽然建立了相关的冷链产品信息网站，但是其只能提供一些基本产品的和供求方面的信息，很少见到真正的实时产品电子商务交易平台、实时物流信息公共平台、实时食品安全追溯公共平台。

3.RFID概述

RFID射频识别是一种非接触式的自动识别技术，它通过射频信号自动识别目标对象并获取相关数据，识别工作无需人工干预，可工作于各种恶劣环境。RFID技术可识别高速运动物体并可同时识别多个标签，操作快捷方便。
一套完整的RFID系统， 是由阅读器（Reader）与电子标签（TAG）也就是所谓的应答器（Transponder）及应用软件系统三个部分所组成。
RFID技术的基本工作原理并不复杂：标签进入磁场后，接收解读器发出的射频信号，凭借感应电流所获得的能量发送出存储在芯片中的产品信息（Passive Tag，无源标签或被动标签），或者由标签主动发送某一频率的信号（Active Tag，有源标签或主动标签），解读器读取信息并解码后，送至信息系统进行有关数据处理。

4.RFID技术在冷链物流中应用的优势

4.1减少冷链物流断链现象，提高企业工作效率

冷链物流的核心即为保持低温环境，以确保生鲜品的安全与品质。冷藏车到达后，仓库管理人员必须先对货物的数量、种类等进行信息核对以及质量检验，合格后才能接收入库。如采用的是传统的条码技术，这将是一项繁重的工作。如采用RFID技术，这就可以在适宜的环境之中对尽可能的简化物流操作，缩短货物暴露时间。由于RFID可以在20米内一次性识别多个移动标签（80张/秒），通过在产品或包装上贴上RFID标签，利用安装的阅读器，无需人工操作，且可以满足大量货物出入仓库信息收集操作。由于业务流程的简化，人工成本大大节省，但是工作效率、质量却会大幅度提高。

4.2满足消费者对冷链食品质量和食品安全的要求

为了确保到达消费者手上的产品是安全的，我们可以在供应链的每个环节，采用RFID系统来收集冷链中的产品个体信息记录。譬如海口农工贸（罗牛山）股份有限公司就采用RFID的形式对生猪进行监管。通过每头生猪都佩戴一个RFID耳标记录器，记录下个体信息、用药记录、检疫信息、销售信息等，对养殖企业进行管理，实现养殖过程实时监督。在屠宰环节后，将其耳标的基本信息提供给追溯与安全信息平台，以供追溯、查验及监管。从而保障了肉类生产的安全性。

4.3产品管理透明化，降低企业损耗与提高控制程度

冷链配送中心是根据用户的订单和销售预测，进行规模化采购、进货、加工、保管；然后，按客户订单所需商品及其数量，在规定的时间准时送达客户的物流场所。配送中心内作业流程的每一步操作都要准确、及时，是否快而且准关键在于数据的采集。如果没有一个高效率的数据采集技术，就不可能将信息快速、论文导读：.生鲜食品物流存在的问题及解决方案——冷链物流,2009,28;43-45.蒋伟.探析RFID技术的应用对仓储管理的影响,2011,8;73-74,96.作者简介：曹益平（1973-），男，汉族，湖南益阳市，研究生硕士，职称：中级。董佳佳（1988-），女，汉族，海南省琼海市，工作单位：海南职业技术学院，本科学士，助教。上一页12
准确地传达给管理控制者。通过RFID为每件货物提供对物理对象的唯一标识，实现货物在整个冷链上货物的物流跟踪，保证了它在供应链上的整个流动过程都会被及时、准确地跟踪，做到透明化。
5.结论
现代社会中冷链与我们日常生活越来越密切，但是在我国冷链物流还处在起步阶段时，要对易腐货物进行全程监控却比较困难，本文通过介绍冷链管理操作原则，利用RFID技术，为冷链物流中的监控技术应用提供参考。毫无疑问，针对目前我国冷链物流存在的很多不足之处，为了要确保特殊货物，如食品、药品等始终处于规定的低温状态，从而保证货物的质量和品质，减少物流中的货物损耗，引入RFID技术是最好的选择。
参考文献：
刘娜，李锐.浅议RFID技术在冷链物流中的应用,2011（3）;82-83.
吴理门.基于RFID技术的农产品冷链物流供应链系统,2011,11;30-32
[3]冯华,王振红.生鲜食品物流存在的问题及解决方案——冷链物流,2009,28; 43-45.
[4]蒋伟.探析RFID技术的应用对仓储管理的影响,2011,8;73-74, 96.
作者简介：
曹益平（1973-），男，汉族，湖南益阳市，研究生硕士，职称：中级。
董佳佳（1988-），女，汉族，海南省琼海市，工作单位：海南职业技术学院，本科学士，助教。