谈述药食同源之解表调味篇
最后更新时间：2024-02-27
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论文导读：。糖的药用功能食糖有红糖和白糖之分。红糖的临床新用法：1.防治高脂血症：红糖含铬，可加速血中低密度脂蛋白分解和排泄，防止高脂血症发展。2.保健：红糖含锌、铁、钙以及胡萝卜素、核黄素等，具有多方面保健功效。白糖外用的主要功效：1.烧伤创面、褥疮、慢性皮肤溃疡：清洁创面后，将消毒白砂糖撒布创
葱豉汤新药用
葱豉汤由葱白和豆豉两味药组成，葱白辛温，豆豉苦寒，同入肺、胃二经，煎汤服，治疗感冒风寒初起有较好疗效。根据现代药理学研究，葱白有抗菌、抗病毒、抗真菌、杀灭寄生虫的作用。
临床应用参考：
薄荷菊花散风热
凡能发散表邪，解除表证的药物，叫做解表药。解表药有发散风寒药和发散风热药。其中，薄荷、菊花是发散风热药的代表。薄荷性味辛凉，入肺、肝二经，有发汗散风热之功；菊花性味甘苦微寒，入肺、肝、肾三经，具疏风热、清头目、降火解毒之效。
由薄荷提炼的薄荷油，可以外用；以薄荷为主料的薄荷酱、薄荷糖和薄荷茶可以食用。以桑叶、菊花、连翘、薄荷为主药的桑菊饮，治风温在肺、发热咳嗽。
提示：薄荷煎汤时要后下，以免药物挥发影响疗效。
姜的药用功能
姜性温热，为祛寒要药，分生姜、干姜、炮姜。姜的药理研究主要有：镇静；镇咳祛痰；止呕；抗炎；利胆，保护肝脏；杀灭细菌、真菌（癣菌）及滴虫；推动药物透过皮肤吸收，等等。
临床应用参考：
大蒜的临床新用
大蒜性味辛温，入肝、胃二经，有消肿、解毒、杀虫的功效。药理研究主要有：提高细胞免疫、体液免疫和非特异性免疫功能，是一种免疫推动剂；抗细菌、抗真菌、抑制病毒；改善慢性铅中毒症状；保护脑细胞，等等。
临床应用参考：
4.预防流行性脑脊髓膜炎、治疗伤寒、副伤寒、新型隐球菌脑膜炎、霉菌性败血症、巨细胞病毒感染等，大蒜口服，静脉点滴大蒜注射液，都有较好疗效。
5.寄生虫、外用及其他：口服大蒜、大蒜素胶囊或配合其他药物，可治疗蛲虫症、钩虫病、胆道蛔虫症、婴幼儿圆孢子虫病；外用可治疗寻常疣、甲癣、体癣、股癣、带状疱疹、蜈蚣咬伤等。配合鱼肝油制成大蒜鱼肝油液，可治疗褥疮。
糖的药用功能
食糖有红糖和白糖之分。
红糖的临床新用法：
1.烧伤创面、褥疮、慢性皮肤溃疡：清洁创面后，将消毒白砂糖撒布创面约2mm厚，用无菌敷料包扎，3日换药1次。如创面感染较重，需加抗菌药物。
2.伤口感染：清创后用双氧水冲洗脓腔和压迫止血，将白糖敷满创腔，盖上无菌纱布，5分钟后有糖浆样物流出，拭净后再换纱布即可，隔日换药1次。
醋也称米醋、苦酒，由酒发酵变酸而成，入药须用由米酒制成之醋为佳。醋性味酸苦温，入肝经，有散瘀消肿、下气消食、解鱼肉毒的功效。此外，还可解蛔痛、消骨鲠。
临床应用参考：
1.胆道蛔虫症：米醋60～100ml，顿服；或米醋30～50ml，加等量温开水缓饮（儿童减量），还可以用醋精20ml，加凉开水500ml，花椒粉50g，浸泡1小时滤液内服。
2.感冒：酸碱疗法，即用5%食醋或5%碳酸氢钠溶液滴鼻，每侧2～3滴，2小时滴鼻1次，每日6次。
3.手足癣、甲癣：患处在米醋中浸泡10～15分钟，每日2次，5日为1疗程，停药5日。
食盐的药用功效
食盐，又称大青盐，我国沿海地区均产，主要指没有再加工的粗盐。食盐性味苦寒，入肾、心、胃三经。功用：泻热，凉血，解毒，润燥，涌吐；用于心腹胀痛、胸中痰癖等。
临床应用参考：
葱豉汤新药用
葱豉汤由葱白和豆豉两味药组成，葱白辛温，豆豉苦寒，同入肺、胃二经，煎汤服，治疗感冒风寒初起有较好疗效。根据现代药理学研究，葱白有抗菌、抗病毒、抗真菌、杀灭寄生虫的作用。
临床应用参考：
1.腹泻：带须葱白10～15g，水煎15分钟，过滤液早晚各服1次。
2.尿潴留：葱白1根、白胡椒7粒，捣成糊状外敷脐部，再用胶布固定。
3.呕吐：鲜葱白20根，洗净切碎与去壳鸡蛋2个混匀，加菜油煎成鸡蛋饼，趁热敷脐部。
4.蛔虫性腹痛：鲜葱白50g，捣烂取汁，麻油50g，调和，空腹顿服（小儿减量），每日1剂。5.蛲虫病：葱白50g，水煎液晚睡前灌肠，4～5岁用10ml，7岁用20ml。
6.小儿遗尿症：连须葱白3根，硫黄30g，共捣成糊，晚睡前敷脐，8～10小时去除，2～4次为1疗程。7.小儿腹胀：鲜葱白10～20根，捣烂敷脐，配合按摩治疗。
8.小儿鼻塞：葱白30g捣糊，敷于前囟头皮上，外用纱布固定。薄荷菊花散风热
凡能发散表邪，解除表证的药物，叫做解表药。解表药有发散风寒药和发散风热药。其中，薄荷、菊花是发散风热药的代表。薄荷性味辛凉，入肺、肝二经，有发汗散风热之功；菊花性味甘苦微寒，入肺、肝、肾三经，具疏风热、清头目、降火解毒之效。
由薄荷提炼的薄荷油，可以外用；以薄荷为主料的薄荷酱、薄荷糖和薄荷茶可以食用。以桑叶、菊花、连翘、薄荷为主药的桑菊饮，治风温在肺、发热咳嗽。
提示：薄荷煎汤时要后下，以免药物挥发影响疗效。
姜的药用功能
姜性温热，为祛寒要药，分生姜、干姜、炮姜。姜的药理研究主要有：镇静；镇咳祛痰；止呕；抗炎；利胆，保护肝脏；杀灭细菌、真菌（癣菌）及滴虫；推动药物透过皮肤吸收，等等。
临床应用参考：
1.Ⅰ度和浅Ⅱ度烧伤、烫伤：生姜汁外涂或外敷患处，必要时保持创面湿润36小时。
2.褥疮：干姜粉10g、生姜汁40g，灭菌后加蛋清60ml、生理盐水40ml，搅匀浸纱布敷创面，2～4小时换药1次。3.晕动症（晕车、晕船）：生姜片敷贴内关穴，或嚼服生姜1片。
4.呃逆：生姜1g，加少许盐嚼烂服。
5.胆道蛔虫症：生姜150～200g，生蜂蜜60～100g，姜汁拌蜜服，每日2～3次。6.急性菌痢：鲜生姜45g，加红糖捣糊，分3次服，每日1剂，7天为1疗程。
7.咳嗽：生姜、伏龙肝各60g，纳入净童鸡腹中，炖熟吃肉喝汤，1～2日1剂。
8.婴儿病毒性肠炎：艾柱2cm放在干姜饼上灸神阙穴，每次2炷，每日1次，3日为一疗程。大蒜的临床新用
大蒜性味辛温，入肝、胃二经，有消肿、解毒、杀虫的功效。药理研究主要有：提高细胞免疫、体液免疫和非特异性免疫功能，是一种免疫推动剂；抗细菌、抗真菌、抑制病毒；改善慢性铅中毒症状；保护脑细胞，等等。
临床应用参考：
1.预防白血病并发感染：口服大蒜2～5瓣，每日3次，可预防和减少口腔和肠道感染。
2.流感：大蒜30g，连翘15g，水煎服每日1～2剂，连服3～5日，疗效显著。
3.对急性咽喉炎、扁桃体炎、鼻炎、百日咳、咯血、肺结核、大叶性肺炎等，生服大蒜或应用大蒜糖浆均有效。4.预防流行性脑脊髓膜炎、治疗伤寒、副伤寒、新型隐球菌脑膜炎、霉菌性败血症、巨细胞病毒感染等，大蒜口服，静脉点滴大蒜注射液，都有较好疗效。
5.寄生虫、外用及其他：口服大蒜、大蒜素胶囊或配合其他药物，可治疗蛲虫症、钩虫病、胆道蛔虫症、婴幼儿圆孢子虫病；外用可治疗寻常疣、甲癣、体癣、股癣、带状疱疹、蜈蚣咬伤等。配合鱼肝油制成大蒜鱼肝油液，可治疗褥疮。
糖的药用功能
食糖有红糖和白糖之分。
红糖的临床新用法：
1.防治高脂血症：红糖含铬，可加速血中低密度脂蛋白分解和排泄，防止高脂血症发展。
2.保健：红糖含锌、铁、钙以及胡萝卜素、核黄素等，具有多方面保健功效。
白糖外用的主要功效：1.烧伤创面、褥疮、慢性皮肤溃疡：清洁创面后，将消毒白砂糖撒布创面约2mm厚，用无菌敷料包扎，3日换药1次。如创面感染较重，需加抗菌药物。
2.伤口感染：清创后用双氧水冲洗脓腔和压迫止血，将白糖敷满创腔，盖上无菌纱布，5分钟后有糖浆样物流出，拭净后再换纱布即可，隔日换药1次。
3.带状疱疹：外用白糖蚯蚓液，每日上药2～3次。
醋的药用价值醋也称米醋、苦酒，由酒发酵变酸而成，入药须用由米酒制成之醋为佳。醋性味酸苦温，入肝经，有散瘀消肿、下气消食、解鱼肉毒的功效。此外，还可解蛔痛、消骨鲠。
临床应用参考：
1.胆道蛔虫症：米醋60～100ml，顿服；或米醋30～50ml，加等量温开水缓饮（儿童减量），还可以用醋精20ml，加凉开水500ml，花椒粉50g，浸泡1小时滤液内服。
2.感冒：酸碱疗法，即用5%食醋或5%碳酸氢钠溶液滴鼻，每侧2～3滴，2小时滴鼻1次，每日6次。
3.手足癣、甲癣：患处在米醋中浸泡10～15分钟，每日2次，5日为1疗程，停药5日。
食盐的药用功效
食盐，又称大青盐，我国沿海地区均产，主要指没有再加工的粗盐。食盐性味苦寒，入肾、心、胃三经。功用：泻热，凉血，解毒，润燥，涌吐；用于心腹胀痛、胸中痰癖等。
临床应用参考：