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试议饮食文化与成语

最后更新时间:2023-12-29 作者:用户投稿原创标记本站原创 点赞:2564 浏览:6842
论文导读:养鸡了。《诗经·王风·君子于役》中说:“鸡栖于埘,日之夕矣”,“鸡栖于桀,日之夕矣”,意思就是“鸡进窝了,太阳快落山了”,可见春秋时代百姓人家已经普遍养鸡了。到了战国时代,庄子所提出的“卵有毛,鸡三足”成为哲学家的命题之一。 饮食文化与成语相关论文由www.7ctime.com收集,如需论文. 古人养鸡
禽类的肌肉、脂肪、内脏、骨骼、结缔组织、蛋,都是很好的烹饪原料。
当初,人类食用的是野生的飞禽。《楚辞》中所说的“熏凫”,就是蒸野鸭子。随着社会的发展,除了野禽,人们更多的时候是以家禽为烹饪原料,诸如鸡、鸭、鹅、鸽子、火鸡、鹌鹑等等。古籍中还有吃鸽子的记录。《清异录·禽名门》中记载:五代时南唐的王建封,没有什么文化,因军功被封为都虞侯。一次,他的侄子写了一篇有关动物与植物的文章,请他转交南唐王,他就让负责文书的官员按照奏章的标准格式把这篇文章重新抄写一遍。其中,“鸽”字是左右结构的字,这个官员却写成了上下结构的字。王建封把它读作“人”、 “日”、“鸟”,以为鸽子是“人日”①吃的东西,所以叫“人日鸟”。第二年王建封设置的人日家宴中,第一道菜就是鸽子肉。他对亲友们说:“鸽子又叫‘人日鸟’,人日是必须吃的!”大家初听时茫然不解,弄明白事情的原委后,无不暗中嗤笑。王建封却自此以后,每年正月初七日的家宴上都要请人们吃鸽子肉。
不过,吃鸽子肉远不及吃鸡肉普遍。在家禽中,人吃得最多的是鸡。在刚刚有文字记载的时候,我们的祖先就开始养鸡了。《诗经·王风·君子于役》中说:“鸡栖于埘,日之夕矣”,“鸡栖于桀,日之夕矣”,意思就是“鸡进窝了,太阳快落山了”,可见春秋时代百姓人家已经普遍养鸡了。到了战国时代,庄子所提出的“卵有毛,鸡三足”成为哲学家的命题之一。
 饮食文化与成语相关论文由www.7ctime.com收集,如需论文. 古人养鸡,往往是为了依靠雄鸡报晓,也有时用鸡占卜或观看斗鸡取乐。不过,更多的时候是为了食用。《论语·微子》中记载:孔子的学生子路,曾经路遇一个老人,“止子路宿,杀鸡为黍而食之”(留子路在他家住宿,并杀了鸡、煮了小米饭给他吃)。成语“杀鸡为黍”就是由此产生的,用来形容热情款待客人。《东周列国志》第七十三回中就使用了这一成语:“专诸复出其妻子相见,杀鸡为黍,欢如骨肉。”
①正月初七为“人日”。 全文地址:www.7ctime.com/xywhlw/lw39187.html上一论文:试议中国文化产业园发展