简论中国式酒哲学

论文导读：祭奠，此时先由尊者或者老者—人举酒祭地，后来就称这位尊者或者老者叫祭酒。汉代，祭酒成了官名，晋初改为国子祭酒，隋唐以后改称同于监祭中国式酒哲学由优秀论文网站www.7ctime.com提供,助您写好论文.酒。人们所熟悉的苏轼的《念奴娇·赤壁怀古》词“—樽还酹江月”，以酒洒入江中，是古代祭奠习俗的延续。除祭祀外，婚礼中有
中国是酒的故乡，酿酒饮酒的历史源远流长。见诸于史书最早的酿酒专家是夏朝的一位祭司，仪狄，发明了“曲药酿酒术”法。而发现了发酵现象并据此发明了一整套酿酒术的，则是杜康。“何以解忧，唯有杜康。”几千年的酿酒饮酒历史，促使我国产生的无比深厚的酒文化，而酒对于我国的精神文化内涵也产生了巨大的影响。
◎祭酒以礼
儒家给我们的感官印象大多是端正严厉、滴酒不沾的大儒学者形象，其实不然，酒对于儒家文化体系来说甚至可以是最为重要的一环。
西周时期，酒礼可以说是最为严格的礼节。周武王在《酒浩》中明确指出：天帝造酒的目的并非供人享用，而是为了祭祀天地神灵和列祖列宗，因此严申禁止“群饮”、“崇饮”，违者处以死刑。秦汉以后，随着儒教礼乐文化的确立与巩固，酒文化中“礼”的色彩也愈来愈浓，统治者完全把酒纳入了秩序礼仪的范畴。
上古酒礼大多表现在祭祀仪式上，《酒诰》反复云：“祀兹酒”、“惟元酒”、“饮惟酒”。也就是说，惟祭祀和大祭祀时可以饮酒。《诗经》中的《周颂》、《鲁颂》、《商颂》中亦有不少宗庙乐歌多处描写古人以酒祭祀的盛况。
古人祭祀祖先、宴飨宾客或举行盟誓时，也常常以酒洒地表示祭奠，此时先由尊者或者老者—人举酒祭地，后来就称这位尊者或者老者叫祭酒。汉代，祭酒成了官名，晋初改为国子祭酒，隋唐以后改称同于监祭中国式酒哲学由优秀论文网站www.7ctime.com提供,助您写好论文.酒。人们所熟悉的苏轼的《念奴娇·赤壁怀古》词“—樽还酹江月”，以酒洒入江中，是古代祭奠习俗的延续。
除祭祀外，婚礼中有合卺酒礼，丧礼中有奠酒礼，就是在六艺“礼、乐、射、御、书、数”的“射礼”中，酒也占据重要分量。射礼在宴饮中多以“投壶”形式呈现，以矢投壶，优胜者有权让输的一方喝酒。投壶游戏出现的时间最迟在春秋末年；东汉时，投壶游戏广为流行。达官贵人家有宾客，对酒设乐，必雅歌投壶，以增添宴会的欢乐气氛。直到唐代，投壶游戏仍是很受人们的欢迎。宋以后较少看到有关投壶的记载了，但文人们还常常著文赞美这一游戏。如魏人邯郸淳写的《投壶赋》，晋光禄大夫虞潭撰《投壶变》，宋司马光作《投壶格》等等。
◎嗜酒而逍
如果说中国也有什么“酒神崇拜”，那么一定是以道家哲学为其源头。西方对于酒神狄俄尼索斯的崇拜是基于一种对于自由、野性与放纵的追求，而道家对于无为、逍遥与自在的追求，那种追求绝对自由、忘却生死利禄及荣辱的态度，则可谓是中国酒神精神的精髓之所在。
庄子主张物我合一、天人合一、齐一生死，倡导“乘物而游”、“游乎四海之外”、“无何有之乡”；他甚至还提出了一个“醉者神全”的概念，以此来凸显酒的重要作用。《庄子·达生》中说道：“夫醉者之坠车，虽疾不死。骨节与人同，而犯害与人异，其神全也。乘也不知也，醉也不知也，死生惊惧不人乎胸中。”意思是醉汉从马车上掉下来，虽受伤但不会被摔死，醉汉的人体结构与普通人没有什么区别，但他的精神却是统一的，他的心中根本没有坐车、醉酒或死生惊惧等诸般概念，因而突然的伤害不会危及他的精神，只是使其身体受损伤而已。
因醉酒而获得艺术自由的状态，这是古老中国的艺术家解脱束缚获得艺术创造力的重要途径。“志气旷达、以宇宙为狭”的魏晋名士刘伶在《酒德颂》中有言：“兀然而醉，豁尔而醒。静听不闻雷霆之声，孰视不睹泰山之形。不觉寒暑之切肌，利欲之感情。俯观万物，扰扰焉如江汉之载浮萍。”这种“至人”境界就是传载自道教的中国酒神精神的典型体现。
道家讲究“齐物”，主张“天地与我并生，而万物与我为一”，人与自然最为和谐的境界就是“庄周梦蝶”，即物我两忘，人们通过饮酒就可以达到这样的最和谐的境界。
总而言之，酒作为庄严的祭祀品或放达神行的慰藉品，这两种身份被我们接受，并作为民族文化流传下来。祭酒以礼，嗜酒而逍，就是我们骨子里深埋的中国式酒的哲学。 全文地址：www.7ctime.com/xfzxlw/lw6964.html上一论文：研究哲学思想的“中国风格”