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试议中小型城市本土牛奶类饮品物流配送模式优化

最后更新时间:2024-01-02 作者:用户投稿原创标记本站原创 点赞:24905 浏览:109703
论文导读:
摘 要:随着现代物流发展,配送作为商流与物流的紧密结合,在整个物流体系中发挥着越来越重要的作用。物流配送模式的选择,对牛奶市场的发展起着关键的作用。本文以蚌埠市的牛奶类饮品物流配送为起点,列出其配送的模式,分析其发展目前状况。指出蚌埠市的牛奶企业在物流配送中存在的理由,并针对这些理由提出改善的措施。
关键词:蚌埠市;物流配送模式;牛奶类饮品;优化研究
一、引言
近年来,我国经济发展水平的提高,我国居民生活质量也在不断提升。人们对食品结构和营养水平的要求也越来越高。牛奶作为人们汲取营养的重要来源之一,其营养好、保鲜等特点使之逐渐成为人们生活中不可少缺的饮品。牛奶中的铁、铜和卵磷脂钙等一些元素能大大提高大脑的工作效率、增强骨骼和牙齿、减少骨骼病发生等等,具有许许多多的益处。然而交易的手段与方式落后、交易费用高、交易信息不完全致使交易成本居高不下。牛奶配送过程时的运输方式、配送的范围、运输路径的选择不当等不合理的运输表现形式都会使配送不合理。配送与直达的决策欠佳,蚌埠市仅有的两家牛奶企业通过配送的方式来满足下面地区的需求,大大增加了牛奶的流通环节,致使流通渠道加长,用户的使用批量各不相同,导致牛奶类饮品的物流配送的效率徘徊在低水平下。再者牛奶是属于生鲜液体货物,需要灌装冷藏运输以保证其品质的特点,这大大降低了配送的效率。本文以蚌埠市的牛奶类饮品物流配送为起点,列出其配送的模式,分析其发展目前状况。以及蚌埠市的牛奶企业在物流配送管理成本、物流配送增值服务的理由,并针对这些理由提出改善的措施。

二、牛奶类饮品配送模式目前状况

蚌埠位于淮河下游,是皖北地区重要的城市之一。随着蚌埠的经济不断的向前发展,人们对生活质量的要求不断提高,牛奶作为生活中营养的重要的来源,对其需求量也不断增加。仅蚌埠市大学城的几所高校每天对鲜奶都有几货车的需求量。加之遍布全市的中小学校,各个企业、组织以及许许多多的市县居民对牛奶的需求数不胜数。在满足居民数量庞大的消费需求同时,合理化的配送方式显得尤为至关重要。最优的配送模式不仅可以节约成本,减少库存量,避开货物积压,提高企业利润空间。更为重要的是可以提高牛奶的周转速度,对企业来说可以增加销售的数量,对消费者来说及时的牛奶的配送更能增加消费的满意度。
(1)企业自产自销配送。这种配送模式是由企业通过自己的配送系统将生产出来的牛奶直接运送到消费者的手中,是较为传统的配送方式。由企业生产出的奶制品可直接依据消费者的数量运送到其手中,而不需要再将牛奶发运分配到配送中心进行配送,这样就大大减少了中间流通的环节,尤其对鲜奶类饮品的保鲜程度来说至关重要,具有灵活、快捷的优点。然而这种配送的模式存在许多的不足,首先对于一个生产型企业来说,其主要的精力应该是投放到产品的研发与生产中去,若投入大量资金去发展其他业务物流配送,势必会造成资金的使用效率低下,配送规模较小、专业化程度低,影响企业的发展。再者,牛奶需求的用户除了一些大型的商场、组织机构外,一般都是较为分散的居民个体,零零散散的物流配送不仅会引起配送过程的繁琐而且增加配送的费用,极大地缩小了企业的利润空间。蚌埠市的福林企业,抓住有利的需求机会,在本市的大学城、各个大型商场以及组织机构等需求量比较大且距离不太远的地方实行定点配送。由于配送的目的地局限于本市范围,配送的距离较短,使酸奶等需要冷藏的牛奶可以用冷藏车或者小冰箱定期定时的送,从而避开了鲜奶因运输时间较长而变质,使得各个消费群体能及时的获得需要的牛奶,在企业人员与消费者可以直接接触,良好的企业配送人员的素质可以提高企业的品牌效益。
(2)配送中心配送。配送中心配送通俗的来讲就是通过中间商的物流配送,即配送的组织者是以配送为专职的第三方物流配送。这种配送的规模比较大,种类比较多,配送的距离一般来说较远,和用户建立起一定的配送关系。由于牛奶类饮品的特殊性,尤其是鲜奶类,销售终端对产品配送质量与时间的要求较高,它所要求的保鲜技术也就越高,企业自己配送时不仅技术很难到达而且长距离长时间的配送在企业无法达到规模收益的情况下,势必也会在无形之中增加物流的成本。蚌埠市的另外一家牛奶的龙头企业和平乳业,在向蚌埠市周围的其他市区配送甚至是跨省份的配送时,他通过把本企业主营的牛奶外包给专业的物流企业进行配送,一方面可以保证自己主营的产品顺利生产经营以应对多变的市场需求;另一方面还避开了自己配送时的外在不经济,更为重要的是将使乳制品企业保障及时、高质量的供应,满足市场的需求。再者这种专门化的物流配送企业,管理成本低,前期投资较高,技术可以得到一定的保证,使得运输途中的牛奶损耗达到最低,质量有较高的保障。经常性的进行外包配送会使物流企业具有最佳的配送路线,给企业微观层面上带来配送过程的增值,宏观层面上可以节约资源,减少环境的污染,可有效缓解城市交通压力等。在实现企业经济效益的同时,注重社会和环境效益,两全其美。
(3)商店配送。商店配送的组织者是商品零售经营者或者物资经营网点。这些经营者或者网点的主营业务是零售,一般规模都比较小,但经营品种齐全,容易组织配送。由于网点多,配送半径小,一般辐射范围在市下面的县城,比机动灵活,这种方式自然而然地就成了配送中心配送的辅助配送形式亦是一种配送的补充。这种配送模式大多数存在于蚌埠市周围的县级区域,购买鲜奶的便利性不及城市,由一些大型的零售商,通过组织一定的配送人员,配送给许许多多较为分散的居民个体,配送的自主性强,可以随着居民的需求数量变化而随时转变,这种单纯的需求种类导向,要求的技术难度较小,不需要大量的前期固定投资,配送的费用相对较低,与县级企业的规模相匹配。

三、牛奶类饮品配送模式存在的理由

(1)物流配送管理成本居高不下。蚌埠市的两家大型的奶制品企业均不是一个专业化的物流配送商,地区的教育欠发达,缺乏具有高水平的物流现代化的专业人员,企业配送人员素质大多数均不高,繁忙的工作时间使得员工没有充分的时间接受系统的物流培训的知识,员工的意识里缺少现代化的物流配送论文导读:
内涵,普遍停留在物流的过程,只是把产品从目的地运输到消费地的过程,并没有将物流的后续服务过程高质量地完成,一些消费者因此会对企业形象大打折扣,降低了企业的品牌效益。一些粗劣的配送模式甚至在运输途中导致牛奶的破损污染等,不但不能增加企业物流配送的附加值,而且导致企业的利润减少。受蚌埠市的物流发展水平限制,专业化的第三方物流企业均为中小型企业,物流管理的目标各不相同,物流管理的效率高低不一。在物流配送的管理方式上,现有的物流从业人员在选择最佳的配送路径时以经验决策为主,缺乏具有与时俱进和现代化物流知识方面的人员,很难从信息和物流的专业角度,以最低的成本提供客户所需的物流管理和服务。