简谈创新缔造中国红酒“文化基因”

论文导读：方中进行精选，结合中药的性味、功效、归经与制造工艺，在不断的探索与调试之后，选定了灵芝、枸杞子、红花的精妙组方配比，达到了中医五脏学说的药理功效，实现清除毒素、调和气血、修复脏腑的目标，再与葡萄酒基酒相结合，在12下一页
img src="www.7ctime.com/UploadFiles/2014-02/2/20142148773900832.jpg" alt="创新缔造中国红酒的“文化基因”" />勾文：“技术是品牌的骨架，文化是品牌的灵魂，融合创造了美好。”百利生本草干红则更多的考虑到红酒文化与中华养生传统的碰撞和有效融合。
对于中国葡萄酒行业来说，2013年可谓是多事之秋。
从年初的八项规定的实施，到中国商务部对欧盟葡萄酒发起的“双反”调查，这一年的葡萄酒市场可谓是惨淡不堪。
拿中国葡萄酒的龙头企业张裕来说，这一年前三个季度实现营业收入8.09亿元，同比下降27.19%；净利润为

1.28亿元，同比大幅下降了46.94%。

与整个行业暗淡的境况形成鲜明反差的是，一个新款名为“百利生”的葡萄酒风景独好。
颠覆式创新
2013年夏天，“百利生”在北京Top Wine国际酒展上一经亮相，就立刻引起了包括法国著名酿酒师Jerome Mancosu在内的行业专家的注意。
在品尝过这款“中国本草干红”后，惊喜无比的Jerome Mancosu把这款酒带回了法国，遍请业内专家品尝鉴定，并获得了超乎想象的好评。连向来对葡萄酒品质无比挑剔的法国人也不得不承认，这款本草干红酒色艳丽，果香中暗含着草本植物的芬芳，口感甘醇甜美，相比普通的葡萄酒，更具有一种难言的独特魅力，仿佛东方美人，含蓄内敛却又倾国倾城。“中国本草干红”也因此名声大震，为中国葡萄酒界赢来了新的荣誉。
事实上，中国本土品牌过万吨产能的葡萄酒企业为长城、张裕、王朝、龙徽等，其中长城、张裕、王朝三分天下，市场占有率合计已高达52%，资产合计拥有全行业的38%，销售收入更是占到全行业的56%，行业集中度非常高。“百利生”到底有什么魅力使其能在强手如林的中国红酒市场中脱颖而出？
“要想进入巨头的领域，就得做颠覆式创新。”百利生创始人吴新芳言简意赅。百利生最为成功的地方就是开创了一个全新的红酒品创新缔造中国红酒的“文化基因”相关论文由www.7ctime.com收集,如需论文.类——养生干红，把中国养生文化的基因植入了世界品质的干红葡萄酒。
百利生本草干红的核心结构是：进口干红基酒+养生组方（红花、灵芝和枸杞子）+冰点融酿发明专利。在吴新芳看来，在中国上千年的药酒文化历程中，自古就有以白酒和黄酒为基酒的传统，但是这些酒的酒精度数较高，不仅对药酒的服用群体有一定的限制和约束，长期饮用还容易对人体造成伤害，而且我国的药酒往往重药性，常以牺牲酒的口感为代价。
而百利生本草干红选用温补的中药与红酒融合，兼具养生实效和美妙口感，这与传统药酒以及口味苦涩的中药汤剂区别明显。上好葡萄酒口感的保留，也使得“良药不再苦口”，从而为养生葡萄酒走向大众，成为人们精致生活的一部分，提供了更大的可能。
在西方，饮用红酒代表的是一种快乐的生活方式，红酒的养生功效处于从属地位，甚至长期被忽视。百利生本草干红增强了红酒的养生功效，使红酒的养生功能从以往的“配角”晋身为“主角”，而且这种养生功效的实现建立在红酒上佳口感被保留的基础上。这是对葡萄酒品类的丰富，是本草葡萄酒的进步，可能将更新人们饮用葡萄酒时的体验，推动葡萄酒代表的生活方式向快乐、健康双重方向发展。这是其他国家的植物葡萄酒所未曾做到的。
吴新芳介绍说，百利生本草干红继承了西方红酒文化，同时将自然、健康、和谐的中国的本草养生文化渗透到西方风味的干红葡萄酒中，形成了自己的文化内核——“圆融”。就感觉而言，其在红酒的醇厚之外，还溢出一丝攻苦食淡的植物馨香，回荡着一丝兰薰桂馥的中国味。百利生不仅让人喝出圆融的口感，还喝出圆融的生命态度，绵远流长。
百利生本草干红而今已初步具备一种独立于西方红酒之外的文化品格，这也是吴新芳最为看重并津津乐道的。
古法新创
“其实，“本草干红”的概念本身最早可以追溯到清代。”吴新芳说。清雍正年间，漂洋过海来到中国的意大利传教士罗怀中就曾精心研制过3款植物配方的葡萄酒，并将这3款集中华养生与西方佳酿于一体的饮品进献给了雍正皇帝。这是历史上对“本草干红”的最早史料记录，更是中西方养生文化的首次对话。今天，“本草干红”发掘和传承了罗怀中的葡萄药酒的创意，续写了自己的故事，给葡萄酒产业的创新者们带来了重要的启发。
在中国，创新几乎已经是一个被过度崇拜和诠释的概念。但另一方面，你又会奇怪地发现，身边真正的创新却不多见。有人说，像百利生这样的企业，可以算是全球发展趋于完善的葡萄酒市场上的一个“搅局者”。
自从确定了将中国传统的中医文化与西方的葡萄酒结合，让本身就具有保健功效的葡萄酒饮品更具养生价值，使中西方养生文化完美融合这一定位，百利生团队便开始着手进行研究。
百利生的团队之前从事中医药行业，中医药在中国的发展思路是预防医学，是上医治未病，从这样的思路，百利生首先找到了自己的定位：百利生是关注健康的，健康是产品的根基。
“在发展‘植物配方葡萄药酒’的思路上，我们有巨大坚实的中医药养生文化宝库做基石。”今天的吴新芳说这句话的时候，俨然一种如释重负的姿态。但显而易见的是组方配伍并不是药物随意组合就能够形成，也不是药效的简单叠加即可产生功效，需要有中医药的理论支持与合理的方剂配比，更要让中医药方剂与葡萄酒融合，让红酒成分与植物本草菁华充分聚合，互相接纳吸引，不能让两者的效用产生背离。
经过多方面努力，百利生力邀请国内中医界众多资深药剂师参与“草药葡萄酒”的研制：从中医药学的养生调理角度，分析本草干红的医学价值，经过多次研讨，最终引用中医“滋补五脏”的药理基础，根据“补养气血、补益五脏、调和气血”的指导，确定植物配方的主体，讲究酸、甘、苦、辛、咸平衡，注重以五脏平衡调理为根本。
在中医理论建立后，又经过长达三年的考校，药剂师从上百个组方中进行精选，结合中药的性味、功效、归经与制造工艺，在不断的探索与调试之后，选定了灵芝、枸杞子、红花的精妙组方配比，达到了中医五脏学说的药理功效，实现清除毒素、调和气血、修复脏腑的目标，再与葡萄酒基酒相结合，在论文导读：增进葡萄酒口感的基础上，提高了药效，并取得国家批准的保健类标识。创新缔造中国红酒的“文化基因”由提供海量免费论文范文的www.7ctime.com,希望对您的论文写作有帮助.上一页12
增进葡萄酒口感的基础上，提高了药效，并取得国家批准的保健类标识。创新缔造中国红酒的“文化基因”由提供海量免费论文范文的www.7ctime.com,希望对您的论文写作有帮助.