探索中国绿色食品营销存在理由和应策略略

论文导读：
摘要：近年来绿色食品逐渐渗透到百姓生活的各个角落，对人们日常生活产生越来越大的影响。然而我国绿色食品营销还存在一系列理由需要政府和相关企业共同加以解决。本文在分析当前我国绿色食品营销目前状况的基础上提出了解决策略，希望对推动国内绿色食品市场发育、提升企业营销效率和效果提供借鉴与参考。
关键词：绿色食品营销；目前状况；策略
1001-828X（2014）08-00-01
绿色食品产业的兴起不仅满足了人们对安全、健康类食品的需求，也为保护农业资源、改善生态环境、维持农业可持续发展发挥着积极作用。从上世纪九十年代国家提出发展绿色食品开始，其就以无污染、营养、安全特性日益显示出强大的生命力和广阔的发展前景。如何更好的适应市场发展趋势，满足越来越多的消费者需求，是每个从事绿色食品生产销售的企业必须考虑的理由。

一、我国绿色食品营销目前状况

1.绿色食品市场整体规模相对较小，但发展前景广阔。目前我国绿色食品消费群体主要集中在社会精英、注重健康生活方式的人群等，市场范围较小。2007年南京国环有机产品认证中心的数据显示，与全球有机食品销售规模相比，国内销售额相对较小，有机食品销售占总体常规食品销售仅为0.1%，而发达国家这一数据则为2%。我国人口总数超过13亿，经济增长率年均8%左右，中产阶级家庭的数量正在急速扩大。这些因素决定了未来我国绿色食品市场规模巨大，前景广阔。
2.绿色食品产业发展速度全面加快。随着我国居民收入水平的持续增长，百姓对绿色食品需求越来越迫切，市场呈现出急剧快速增长态势。中国绿色食品发展中心统计资料显示，2010年我国现代农业示范区绿色食品产品总量为937.22万吨，2014年增加到1515.6万吨，年均增长率12.7%。从每年的增长情况看，2011年同比增长6.09%，但2012年就达到16.47%，2013年这一数字则为30.87%，呈现出爆发式增长。随着我国城镇化建设的稳步推进，绿色食品产业仍将在相当长时间内继续保持较高的增长水平。
3.整体品牌形象和市场影响力进一步扩大。近年来，政府及相关行业协会在绿色食品的消费引导、市场培育和对外贸易等方面取得了积极成效。随着消费需求的急速增长，一些大型绿色食品生产和流通商更加注重市场营销，放大了绿色食品的品牌效应，市场价值进一步提升。在绿色食品品牌的吸引下，国内乳制品、养殖等企业积极申请绿色食品认证，树立本企业产品安全、优质形象，进一步增强市场竞争力，推动了食品行业的整体快速发展。

二、我国绿色食品营销中存在的主要理由

当前，我国绿色食品市场本身发育还不成熟，市场营销存在诸多缺陷，大多数企业产品在市场上没有显示出自身特点和竞争力，规模偏小，品牌影响力和号召力普遍较低。笔者认为主要理由为：
1.市场不规范，产品信誉保障程度相对较低。首先绿色食品比普通食品高出许多，刺激不法商贩假冒销售，消费者稍不留意就可能购买到假冒绿色食品。其次部分绿色食品企业本身对产品质量把控不严，甚至为了降低成本在生产过程中超出限量使用人工合成化学物质，严重影响了产品质量，有的逐步退化成普通食品。再者绿色食品作为高端产品是为了满足部分人群提高生活品质的需要，超出了百姓基本饮食保障范围，其品质降低甚至与普通食品具有相同的质量也不会影响中国绿色食品营销存在的理由和应策略略由优秀论文网站www.7ctime.com提供,助您写好论文.到人们的基本健康，因此政府监管部门对其品质检查处罚力度不足，客观上造成绿色食品的信誉度较低。
2.产品定价较高，影响了市场规模的进一步扩大。绿色食品从生产到加工、销售都很特殊，应该享有较高的销售。但有些企业没有正确分析产品自身特点和市场需求，盲目提高售价，导致产品与市场脱节。有关调查数据显示，三分之二左右的消费者愿意购买超过同类产品四分之一的绿色产品，但如果超过同类产品一半以上，愿意承担的消费者则降到不足五分之一。目前我国大部分绿色食品比同类普通食品高出

1.5倍以上，部分对相对敏感的普通消费者被拒之门外。

3.消费者参与度不够，部分潜在消费者没能转化成客户群。居民生活水平的不断提高使其产生了对高端健康食品的需求，在我国这一现象还处于初级阶段。大多数人对绿色食品不十分了解和认同，对绿色食品的认识一般停留在安全、高价等概念层面，其安全性的具体体现以及与普通食品的具体区别等知识普遍缺乏。部分消费呈现出随机和非理性的状态，没能形成正确、牢固的绿色食品意识，致使企业的营销策略不能发挥很好的作用，大量的潜在消费者没能成功转化为客户。

三、解决目前我国绿色食品营销理由的策略

（一）绿色食品企业可采取的营销策略。任何营销策略的构建、营销方案的制订都离不开市场定位，绿色食品作为目前食品市场的高端产品，也必须在目标客户、产品及品牌定位等各个方面深入分析研究，从而提升品牌竞争力，更好地满足市场需求。
1.目标客户定位。受生产条件和生产成本制约，绿色食品的必定要高于普通食品，这就需要企业把主要目标客户锁定在收入稳定且较高的中产阶级以上家庭。该类群体基本生活保障已经实现，拥有较为宽松的财务基础，对食品安全和生活品味具有较高期望，且对食品不太敏感。此外对于有孕妇、儿童、病人及其他特殊人群的家庭，也应纳入考虑范围，作为次一级的目标客户群。
2.产品定位。企业可以根据资金实力、规模及技术条件等，提供有特色的绿色食品产品组合以最大限度地发挥自身优势，更大程度地满足消费者需求。比如肉蛋奶，米面油，蔬果、坚果、休闲食品、果汁等等各具特色的产品组合。
3.定位。为了获取更多的客户，绿色食品不宜定位过高。大量潜在顾客的经济条件可能处于有能力消费绿色食品的临界点。因此企业要通过市场调查了解不同地区百姓对食品的承受能力，从而找出客户群最大化的绿色食品范围，再综合考虑竞争对手和生产成本给出适合本企业的定位。中国绿色食品营销存在的理由和应策略略由优秀论文网站www.7ctime.com提供,助您写好论文. 全文地址：www.7ctime.com/qdgllw/lw35351.html上一论文：探讨“内容营销”的11条“军规”