分析谈韩国酒文化及与“酒”有关韩国俗语

论文导读：功告成。这一幕很容易让人联想起海啸，所以就叫作“海啸酒”。在韩国，单位同事经常会聚餐，炸弹酒象征着集体组织的团结和平等，所以迅速流行起来。在韩国，不同种类的酒在饮用时会搭配不同的菜肴。喝烧酒的时候一般会搭配烤五花肉或者泡菜汤大酱汤等炖菜类。啤酒的最完美搭配则是炸鸡等油炸食品。韩语里有一个新造词汇“??
在韩国的文明发展史中，酒作为一种古老的饮品，与文化的发展基本上是同步进行的。本文通过对有关“酒”的韩国俗语进行分类归纳，来探究韩国的酒文化。
韩国的酒文化历史悠久，早在朝鲜三国时期，朝鲜半岛就已经开始酿酒。在《三国志东夷传》中有如下记载，“常以五月下种讫，祭鬼神，群聚歌舞，饮酒昼夜无休。……十月农工毕，亦复如此”。朝鲜三国中的百济还将酿酒技术传播到了日本。韩国的酿酒技术在高丽时期得到进一步的发展，酒的品种也得到增加。在这一时期蒸馏酒从阿拉伯地区经中国元朝传入韩半岛。朝鲜王朝是韩国酒文化最为发展的时期，酿酒技术也达到了很高的标准。这一时期，韩国酒的品种已经超过300多种。
韩国古代的许多文人墨客都对酒情有独钟。朝鲜王朝的第4位国王世宗大王提倡在酒席之间喝酒要有节制，“适可而止”；与之相反，朝鲜第22代国王正祖则提倡“不醉不归”，喝酒一定要尽兴。 高丽时期的大臣、著名的文学家、哲学家李奎报，一生喜诗、酒、琴，晚年自称“三嗜好先生”。

一、俗语与文化的关系

俗语，顾名思义就是日常生活里熟知的一种通俗的表达，直率地凝结了我们民族在悠久历史中的生活模样和只会的话句话语，是口口相传的珍贵语言遗产。从广义来看，俗语包括谚语、歇后语（引注语）、惯用语和口头上常用的成语。俗语来源很广，既来自人民群众的口头创作，也和诗文名句、格言警语、历史典故等有关连。
有的社会学家认为语言是了解一个文化的钥匙。没有语言，文化就不可能存在。另一方面，语言又被文化影响塑造。 作为语言表现形式之一的俗语，更是体现一个民族长久以来深思方式、生活状态及文化内涵的生动符号。

二、韩国酒的分类

韩国的酒按照制作方式、制作原料、状态等可分为以下几种：
1.烧酒。是在韩国最受欢迎的一种酒。韩国烧酒颜色透明，酒精度数一般在18°～22°之间不等。现今已知的最早酿造时间是在约公元1300年前后。
2.啤酒
3.谈韩国酒文化及与“酒”有关的韩国俗语由提供海量免费论文范文的www.7ctime.com,希望对您的论文写作有帮助.米酒（又称马格利酒、咚咚酒）。米酒是韩国历史最悠久的一种传统代表性酒。通过将大米、小麦等谷物蒸干后加曲子兑水混合发酵而成，颜色呈白浊色，是一种酒精含量仅有6—7度的低度酒。由于酒的颜色是浑浊的，所以又被称为浊酒，浊酒常用作农忙时农民解渴的饮料，又被称作农酒或灰酒。在韩国用大米为原料酿造的酒叫做“米马格利”酒，不经过过滤直接饮用的叫“咚咚酒”，这两种酒都非常有人气。饮用马格利酒时为防止沉淀，最好充分的摇匀后再饮用，好的马格利酒能喝出酸甜苦辣四种味道。韩国食品研究院近日发表研究结果称，马格利酒里的抗癌物质法呢醇（Farnesol）含量比啤酒或红酒最多多出25倍。
4.百岁酒。百岁酒是一种药酒，在酿造时加入枸杞高丽参等珍贵药材制成，类似于中国人常喝的保健酒。此酒的酒精度数不高，大概十几度，因喝了不易醉，在韩国比较受欢迎。据说喝了这种酒就能活到一百岁，因此而得名。
5.炮弹酒。电影《海云台》热映后，“海啸酒”异常流行。它的制法是，在啤酒杯内倒入五分之三的啤酒，把装有白酒的酒盅放进去，白酒量以酒盅不沉入啤酒杯底为准，然后用铁筷子敲啤酒杯，待啤酒沫涌上来，并且酒盅下沉即大功告成。这一幕很容易让人联想起海啸，所以就叫作“海啸酒”。 在韩国，单位同事经常会聚餐，炸弹酒象征着集体组织的团结和平等，所以迅速流行起来。
在韩国，不同种类的酒在饮用时会搭配不同的菜肴。喝烧酒的时候一般会搭配烤五花肉或者泡菜汤大酱汤等炖菜类。啤酒的最完美搭配则是炸鸡等油炸食品。韩语里有一个新造词汇“??”就是由炸鸡和啤酒这两个单词的首字组合而成。马格利或咚咚酒等米酒一般会和海鲜葱饼等煎饼类食品一起饮用。百岁酒等药酒则更适合吃生鱼片和日本料理的时候饮用。具有浓郁中国色彩的高粱酒则必须搭配中国料理饮用。

三、有关“酒”的韩国语俗语

韩民族在长期的历史发展中，形成了独具本国特色的语言文化和深思方式，而这些，都可以从韩国语的相关俗语中得到印证。在韩国语俗语中，有关“酒”的俗语占了相当大的比重，笔者选取了几类有代表性的韩国酒类俗语分类如下：

(一)与“酒色”（??）有关的韩国俗语

1.??? ???，??? ???。沉溺于酒色，老了会痛苦不堪。提醒年轻人不要沉溺于酒色。2.?、?、??? ??? ??? ???。迷恋酒色玩乐会家破人亡。3.?、?、???? ??? ??。酒色玩乐没有老师自己也能学会。4.??? ?? ??? ?? ? ??? ??。物以类聚，人以群分。不要和沉溺于酒色的人交朋友。

(二)与“酒味”（??）有关的韩国俗语

1.?? ??? ??? ??。好酒不怕巷子深。2.?? ??? ?? ?? ?? ??。酒是沉的香，老婆是旧的好。3.??? ??? ??? ???。只看酒桶不能知酒香。比喻任何事情只看表面是无法知道其深层内涵的。

(三)与“醉酒之话”（??）有关的韩国俗语

1.????? ????。酒后不语真君子。2.??? ??? ??，??? ?? ??。看外貌用镜子，看人心用酒。

3.??? ?? ?? ???，??? ?? ?? ???。狗咬野鸡，酒后吐真言。

(四)与“酒量”（??）有关的韩国俗语

1.???? ???，???? ???。适量饮酒是药，过量饮酒是毒。2.??? ? ???，?? ?? ?? ??，?? ?? ????，?? ?? ?? ??。一杯酒润嗓，两杯酒品味，三杯酒露笑，四杯酒有醉意。
四、结语
在韩国，民众们习惯通过喝酒来释放缓解压力、拉近彼此之间的关系以及抒发表达自己的各种高兴、喜悦、悲伤等情感。韩国人喝酒不仅仅是出于社交的需求，更多则是与工作压力有着不可分割的关系，由此造成了韩国社会的暴饮文化盛行。最近的一项调查显示，喝酒给韩国造成的损失已经超过了20万亿韩元（约合1424亿元人民币），再次给韩国社会敲响了警钟。酒已经从一种单纯的饮料饮品上升为一种精神文化需求。由此应运而生的各论文导读：种饮酒习俗礼仪也是千姿百态，这些都可以从有关的韩国俗语中窥见一斑。在学习韩国语时，也应注意总结相关俗语，通过俗语中传达出的韩国文化信息，来更好的了解韩国语言、文化和韩民族。（作者单位：潍坊工程职业学院语言学院）上一页12
种饮酒习俗礼仪也是千姿百态，这些都可以从有关的韩国俗语中窥见一斑。在学习韩国语时，也应注意总结相关俗语，通过俗语中传达出的韩国文化信息，来更好的了解韩国语言、文化和韩民族。
（作者单位：潍坊工程职业学院语言学院）