简述肉牛饲养与管理措施

论文导读：料消耗与增重影响较大。牛舍温度为10～20℃最为适宜，牛舍平均温度低于7℃时，牛体产生热量增加，采食量加大，饲料应用效率降低。舍温超过27℃时，牛体温升高，呼吸次数增加，食欲下降，食量减少，影响增重。因此，夏季要注意通风降温，冬季要注意防寒，使牛舍达到冬暖夏凉的要求。

3、育肥的天数据试验表明，肉牛育肥95天效果最好

摘要：近年来，随着市民食物结构的转变，牛肉市场的飘升，农民养殖肉牛的积极性也日益提高，肉牛产业的发展是农民增收的主要渠道之一。目前农户在养殖肉牛过程中，对品种、疫病防治以及棚舍方面均比较重视.但往往会忽视日常管理，以下本文从养殖技术与饲养管理等方面引导农户加以改善，以提高科学养殖水平，增加养殖收益。
关键词：肉牛；养殖技术；管理措施

一、肉牛品种

好的肉牛品种是养好肉牛的前提条件。肉牛品种较多，优良的品种会带来良好的经济效益，我国通常养殖较多的是西门达尔杂交牛、利木赞杂交牛等，思南黄牛这一地方品种也深受欢迎，具有个体大、生长速度快、肉质好等优良特点。

二、肉牛养殖技术要点

1、年龄的选择

据试验证明，1岁牛的增长速度为最快；2岁牛的增长速度为1岁牛的75%；3岁牛的增长速度为2岁牛的50%，为达到屠宰重量的要求，尽管购买小牛花钱较少，但饲养管理时间相对要长，总消耗饲料量较多，房舍设备占用时间长且资金周转也较慢。

2、牛舍的温度

温度对育肥牛饲料消耗与增重影响较大。牛舍温度为10～20℃最为适宜，牛舍平均温度低于7℃时，牛体产生热量增加，采食量加大，饲料应用效率降低。舍温超过27℃时，牛体温升高，呼吸次数增加，食欲下降，食量减少，影响增重。因此，夏季要注意通风降温，冬季要注意防寒，使牛舍达到冬暖夏凉的要求。

3、育肥的天数

据试验表明，肉牛育肥95天效果最好，日增重964克，增重1千克肉所需饲料费最低，饲料酬劳率最高；相反，育肥时间越长，增重1千克饲料费用越高，饲料酬劳率越低。饲养期限与日增重：1～2.5岁的青年牛，先吊架子，饲养半年至一年，然后转入强度育肥lOO天，要求日增重800～1000克；成年牛或残老牛，快速育肥90～95天，育肥期分三个阶段饲养，要求日增重1000～1400克，采用不同的饲养方式。恢复过渡期结束后，马上称重并转入育肥期，青年架子牛主要采用饲料型日粮围栏饲养，先吊架子4～6个月，最后进行强度育肥，体重达350千克以上及时出栏；成年牛或残老淘汰牛采用快速催肥80～90天，舍饲坐槽喂，不运动，体重450千克以上及时出栏。

4、饲料的要求

饲料中蛋白质的含量要占12%，老龄育肥牛要占10%以上，若低于上述含量，就会影响牛的增重速度。牛日粮中粗饲料比例占30～40%。当前农村喂牛的粗饲料品质太差，消化率较低，要通过铡短、青贮、氨化及糖化等办法，改善适口性、采食量与日增重，还会影响饲料的转化率与饲料成本。饲料不能粉碎的过细，过细会影响牛反刍与消化，容易造成食滞。精饲料通常粉碎成2～3mm就可以。饲草饲料要多样化且要合理搭配，需要保持饲料成分相对稳定，防止突然变换。育肥期饲养方式转变，或青草与干草的转变，或精料种类结构的转变，均要逐渐过渡，通常需要7～10大。

5、要做好疾病防治工作

在肉牛养殖过程中，要加强牛场的环境卫生工作。肉牛对环境非常敏感，较常见的疾病有肢蹄病、口蹄疫、结核病、中暑及腐蹄病与机械性损伤等，因此养殖户要根据发病的理由，并及时进行对症治疗。

6、保证肉牛有足够的生长环境

肉牛在养殖过程中，可以实行栓养、放养，活动量不宜过大，尽量减轻能量的消耗。地面不要过分潮湿，要有良好的通风透气，污物、废水要及时进行彻底排除。圈舍周围不要有牛能够随便采着的塑料、海绵及纸质等东西，

三、要加强肉牛舍饲期间的管理

1、活动范围的制约

为了提高育肥的效果，在肉牛饲养管理方面，要做到尽量减少肉牛的活动范围，每头育肥牛栓系两根头绳，分别系在两侧料槽上，头绳长度要在一米之内。

2、牛舍保温与防暑

肉牛饲养最适合的环境温度为10～15℃，依据实际情况，把温度制约在0～25℃，育肥牛生长发育不会受到影响。北方地区冬季寒冷期较长，平均气温在零下的时间长达七个多月。因此，采取塑料棚舍饲养育肥牛进行保温防寒，以提高肉牛生产经济效益。南方地区，由于夏季时常处在高温高湿的季节，饲养育肥牛要采取加大牛舍的通风量与利用电扇排风降温等相关措施进行防暑。

3、卫生环境

肉牛舍必须要经常保持清洁，每天要不定期对牛粪尿进行清理，以减少污染，降低湿度，若不能及时进行清理，也必须要保证两次以上，使牛只能在卫生环境中发育生长。要坚持经常刷拭牛体，保持肉牛的卫生。饲养场入口要设消毒池，院内经常要保持环境卫生，粪便放在下风头堆积发酵，并进行无公害处理。

四、肉牛疫病的预防措施

1、防病驱虫

对刚买来的架子牛要进行全面的检查，假定健康牛在注射口蹄疫、布氏杆菌等疫苗后才可入舍进行混养，并在进入育肥舍前要进行一次全面的驱虫。

2、灭菌消毒

牛舍内外、道路四周每星期要进行一次消毒，牛体可用百毒杀进行消毒。每批牛出售后，要对牛舍、栏、棚及用具等物品进行全面彻底刷洗，然后再进行熏蒸消毒。

3、疫苗接种

要贯彻“预防为主”的理念，确保疫苗的可靠性，疫苗接种的途径、注射策略及接种的剂量一定要准确，以便使肉牛体内能产生足够量的抗体。
作者简介：姓名：周廉让（畜牧师、获贵州省第五届“科技兴农奖”）、刘和（畜牧师、铜仁市人大代表）。工作单位：贵州省思南县畜牧兽医局。 全文地址：www.7ctime.com/mbayxlwfw/lw26247.html上一论文：浅论吉林省林业资源存在的理由及管理策略