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探索高职物流管理农产品冷链物流特色人才培养

最后更新时间:2024-01-17 作者:用户投稿原创标记本站原创 点赞:29847 浏览:134606
论文导读:定位、教学资源等诸多方面都存在着亟待改善的地方。
摘 要:湖南省是一个农产品生产和消费大省,近年来该省的农产品冷链物流发展非常迅猛。而农产品冷链物流专业人才的匮乏和人才培养的目前状况远远满足不了市场的需求和企业对专业人才的要求。文章在分析湖南省生鲜农产品生产目前状况和农产品冷链物流人才培养目前状况的基础之上,以湖南商务职业技术学院为例提出了对物流管理专业农产品冷链物流特色人才培养模式的研究。
关键词:冷链物流;特色人才培养;模式研究
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Abstract: Hunan province is an agricultural production and consumption of a large province, agricultural products cold chain logistics development in the province is very fast in recent years. But the agricultural products cold chain logistics professional talent shortage and talent training present situation far not meet the need of market demand and business professionals. Based on the analysis of present situation of fresh agricultural products in Hunan province development status of production and agricultural products cold chain logistics personnel, taking Hunan Vocational College of Commerce as an example the research on the training mode of logistics management specialty agricultural products cold chain logistics talents.
Key words: cold chain logistics; talent cultivation; mode research
0 引 言
湖南是一个农业大省,也是一个农产品生产和消费大省。根据中国农业信息网显示并统计分析得出:2012年湖南省蔬菜播种面积达1 239.16千公顷,占全国蔬菜总播种面积的6.09%,比上年增长3.8%,居全国第5位;水果总产量909.25万吨,占全国水果总产量3.78%,比上年增长4.66%,居全国第8位;肉类(包括猪、牛、羊、禽肉,下同)总产量515.27万吨,占全国肉类总产量6.14%,比上年增长5.26%,居全国第4位;水产品总产量221.44万吨,占全国水产品总产量3.76%,比上年增长10.78%,居全国第10位;蛋类总产量95.18万吨,占全国蛋类总产量3.33%,比上年增长1.8%,居全国第11位;牛奶总产量8.5万吨,占全国牛奶总产量0.23%,比上年增长4.94%,居全国第28位,仅高于重庆、贵州、海南三省市。然而,湖南省水果、蔬菜等农副产品在采摘、运输、储存等流通环节上的损失率高达30%左右,肉类和水产品流通腐损率分别达到了10%和12%以上。归根结底,这都是湖南省农产品冷链物流不发达,大多数果蔬、肉类和水产品采用普通的运输方式以常温物流为主,造成了农产品运输时间长、物流损耗大等理由,而且给食品安全带来了巨大的隐患。一方面削弱了湖南省农产品的市场竞争力,另一方面也给湖南省的农民经济收入带了严重的影响。
要想推动和加快湖南省农产品冷链物流的发展,专业人才就是生力军和主力军,怎样培养和如何培养农产品冷链物流专业人才成了关键因素。教育部在颁发的《高等职业学校专业目录》中已经设立了冷链物流技术与管理专业,该专业分为医药物流和冷鲜物流两个方向。国家发改委在出台的《农产品冷链物流发展规划》中指出:“引导和推动高等学校设置冷链物流相关学科专业、开设相关课程,发展农产品冷链物流职业教育,并建立交叉研究机构鼓励扶持行业协会、企业及有关高校结合国内外实践开展冷链物流职业技术培训和继续教育,形成多层次的人才教育、培训体系。建立农产品冷链物流行业的人才激励与柔性机制,推动高素质人才队伍建设。”《湖南省“十二五”物流业发展规划》中也明确提出:“到2015年湖南省物流业发展第五项重点工程——冷链物流工程的基本目标是:全省果蔬、肉类、水产等农产品冷链流通率分别达20%、30%、35%,冷藏运输率分别提高到30%、50%、55%左右,流通环节产品腐损率降到15%、8%、10%以下;行动计划中重要的一点就是要大力培育冷链物流人才。”并在该规划的实施与保障措施中明确提出:“积极培养和引进现代物流专业人才。”“鼓励和支持高等院校、职业学校开设物流相关专业,培养现代物流管理人才和专业技术人才;支持开展物流先进技术产学研一体化研究,建立校企结合的物流综合培训和实验基地。”
1 湖南省高职农产品冷链物流人才培养目前状况
《物流术语》(GB/T18354—2006)中将“冷链”定义为:保持新鲜食品及冷冻食品等的品质,使其在从生产到消费的过程中,始终处于低温状态的配有专门设备设施的物流网络。《农产品冷链物流发展规划》将农产品冷链物流定义为:是指使肉、禽、水产、蔬菜、水果、蛋等生鲜农产品从产地采收(或屠宰、捕捞)后,在产品加工、贮藏、运输、分销、零售等环节始终处于适宜的低温制约环境下,最大程度地保证产品品质和质量安全、减少损耗、防止污染的特殊供应链系统。“冷链”起源于19世纪上半叶,到了20世纪30年代,欧洲和美国的农产品冷链已经初步形成。而我国冷链物流起步于20世纪90年代,冷链物流人才培养的时间不长,因此在专业设置、师资力量、人才培养定位、教学资源等诸多方面都存在着亟待改善的地方。 全文地址:www.7ctime.com/lswllw/lw44754.html上一论文:分析物流中断风险与策略