研究地方院校有机农业课程教学改革

论文导读：
摘要 阐述了地方本科院校加强有机农业教学改革与探索的重要作用，根据有机农业课程的特点，阐述了教学改革的必要性，分析了有机农业教学改革而临的困难，并提出改革倡议。
关键词 有机农业；教学改革；必要性；倡议
A 文章编号 1007-5739（2014）19-0337-02
21世纪世界有机农业发展迅速。2010年，Helga Willer调查表明，全球共有3 700万hm2的有机农业用地，大洋洲约1 200万hm2；欧盟、欧洲自由贸易联盟以及土耳其等国约有805万hm2；拉丁美洲有机耕作面积已达到800万hm2；亚洲有机农业发展迅速，目前有机耕作面积为315万hm2；北美洲有机耕作面积为245万hm2；非洲尤其是非洲南部国家，有机农业发展较快，有机耕作面积为105万hm2 [1]。
中国有机农业虽然发展迅速，但是从事有机农业生产、认证、销售的人才匮乏。为了国家有机农业的良性发展，需要培养和储备大量相关人才。目前国内设立有机农业课程的农业大学和相关职业院校较少，相关教学书籍匮乏[2]。基于国内对从事有机农业人才的需求，湖南人文科技学院农业与生物技术学院于2009年始先后在生物技术、食品科学与工程、农学3个专业开设有机农业课程。有机农业课程设立的目的是服务市场，强调应用实践。因此，其课程教学模式从一开始就有别于其他理论课教学。笔者以学校教学基地和校企合作人才培养示范基地为依托，对有机农业课程的教学内容、教学策略和考核评价进行创新探索。不断提升我校学生应用实践能力，提升我校毕业生就业竞争力以及学科专业实力。
1 有机农业课程改革的必要性
有机农业课程在地方院校中没有引起足够的重视，只有少数院校设立有机农业课程，并且还是选修课。大部分学校仍处在观望阶段。近年来，随着国人对安全健康食品的重视，有机农业在国内发展迅速，亟需大批从事有机农业的专业人才。因此，有机农业课程的设立目的是为了培养与市场接轨的专业人才，不能以单纯的知识传授为主。

1.1 课程内容涉及生产至销售全过程

有机农业课程要涉及生产、认证、销售和管理方面的知识。需要懂生产技术（包括作物栽培、植物保护、畜牧养殖等方面）、熟悉销售和管理等方面的教师共同参与才能完成教学工作[3]。如果只是简单的遵循以往单一由教师授课的模式，授课教师往往只能照本宣科，简单地停留在知识的传授上，教学缺乏趣味性，导致学生缺乏学习热情，同时影响教师的授课积极性。教学过程中出现学生和教师双主体积极性不强，互动性差的现象已经严重影响地方院校的声誉和人才培养质量，改革迫在眉睫。

1.2 突出实用性，注重提高学生的实践能力

有机农业课程突出应用性与实践性，着力培养学生转化理论知识为应用实践的能力。在国家大力倡导应用型综合人才培养的形势下，学校教学基地和校企合作人才培养基地得到迅速发展。学校教师需要积极转换思想，积极参与学校教学基地和校企合作基地的建设，努力培养学生的应用实践能力，同时提高教师自身的业务水平，实现人才培养与市场需求、学校教学与服务社会的完美对接。
总之，目前有机农业发展如火如荼，将来必定成为现代农业体系中一个支柱产业。地方院校必须抓住机遇，发挥“接地气”“船小好掉头”的天然优势，突出重点，突出特色，努力培养从事有机农业行业的具有国际化视野的综合型人才，抢占行业制高点，打造院校人才培养品牌，提高院校声誉。
2 有机农业教学改革面对的困难
有机农业教改面对困难主要是课时量不够、实践教学经费缺乏和技术支持不足。具体分析如下：一是教改需要与学校教学基地和校企合作基地对接，学生通过项目形式充分参与实践，需要考虑项目给基地带来的成本和收益风险。二是目前我校有机农业课程课时量仅为48课时，不能满足教改需求；同时受邀参与的企业专家咨询费用标准也需要细致研究探讨。三是教师理论知识较丰富，实践技能有待提高，前期面对很大的压力和挑战；邀请和组织专家进行评审，也需要更多经费支持。
3 有机农业课程改革倡议

3.1 课程定位准确，教学重点突出

在遴选有机农业课程教学内容时紧紧围绕有机农业国家标准展开，根据专业特色，突出教学重点。本校农学专业在作物种植和农产品加工方面具备优势，应重点加强有机种植业和有机食品加工的教学。同时结合服务地方经济发展，以地方主要粮食经济等作物的种植和加工作为教学重点。娄底地区主要粮食作物有水稻、油菜，以及其他特色果蔬（葡萄和杨梅等），在教学过程中应重点突出此类作物的有机种植和有机加工。此外，为了培养学生的综合实践能力，使学生掌握有机农业国内外市场动态、销售模式和有机农业的管理方式，应紧跟有机农业发展潮流。

3.2 教学方式以项目实施为主

对教学内容以项目形式进行分解，包括前期调研、作物栽培、植物保护、食品加工、认证和管理、市场调查和销售6个分项目。课时根据项目具体实施情况进行分配，无需刻意区分理论与实践课，由教师自行掌握。前期调研、作物栽培、植物保护、食品加工等项目紧紧围绕有机农业国家标准在教学基地实施，目的是要学生掌握有机农业生产前期调查内容和实际操作策略，了解作物栽培、植物保护和食品加工前沿动态，掌握和实施作物栽培、植物保护和食品加工技术集成和策略创新；认证和管理、市场调查和销售主要与企业合作的形式实施，目的是要学生学会如何实施认证和有机农产品市场调查，掌握有机农业产品国内外市场动态和销售策略。从有机产品生产到销售的过程以项目的形式衔接，学习小组主导项目实施，专家教师全程进行指导。学习小组实施组长负责制，对项目进行合理细化分工，制定实施计划和方案。同时从各小组成员中抽选1人组成项目监督团队，对各小组项目的实施过程进行监督，实时汇报情况。课程教学以项目形式实施完后，学生不仅能够把书本知识转化为应用能力，并且能够培养学生的团队意识和决策能力[4]。

3.3 提供有力的技术支持

因为有机农业课程设计知识面广，需要具备相关专业知识的专家、教师进行指导，包括作物栽培、植物保护、食品加工、市场营销方面的教师和企业相关方面的专家。因此，在课程的实施过程中论文导读：
，需要组织专家教师负责相关项目，进行全程技术指导，这个过程实际上是专家教师与学生的一个互动过程。通常学校教师理论知识相对较丰富，经过技术指导实践不仅可以培养学生的实践水平，而且可以提高教师的实践能力。技术支持产生的费用初期主要通过学校或省级教改项目经费支出，后期应该通过项目产生的收益进行支付，并且给予适当奖励。

3.4 教学考评合理

以项目汇报和实地评估相结合的方式，教师组织专家进行评审，由专家小组对学习小组进行评定。教师组织各小组组长听取小组成员汇报，在学习小组综合评定成绩基础上对小组成员进行最后的成绩评定。这种教学考评方式可以避开学生平时上课不听讲、玩手机，考试前突击等不良现象，让学生真正行动起来，学以致用。
4 结语
总体来讲，教改需要加大投入，同时教改初期面对较高的收益风险。但是，教改成功将会给学校打响人才培养品牌，提高学校声誉，能够给学校带来收益，并且达到服务社会的目的。
5 参考文献
[1] 袁媛，陆建飞.国外近10年有机农业的发展与启迪[J].世界农业，2012（2）：14-17.
[2] 李爱真.高职院校市场营销课程实践型教学模式改革探索[J].河南机电高等专科学校学报，2011（4）：117-119.
[3] 王晓峨.高职院校植物保护课程实践教学改革探索[J].安徽农业科学，2011（35）：22140-22142.
[4] 李和平，魏建春，李云芳，等.项目教学法在高职农产品加工课程教学中的应用与探索[J].农产品加工：创新版，2011（6）：53-56，59.