阐释论高职酒店管理学生职业道德养成重要性及途径

论文导读：能提高的同时，是不是也把学生的职业道德素养提高等同看待？每一个参与高职酒店管理专业教育的老师都应该意识到，对于高职酒店管理专业学生来说，职业道德素养的重要性并不亚于专业技能的重要性。（一）由于高职教育的大众化，导致高职体素质下降。伴随着全国性的高等教育扩招浪潮，高职院校首当其冲。国内教育，由原先的精
酒店业的快速发展，引起了大规模的酒店从业人员需求，为此，大多高职院校都根据自身的办学条件开设了酒店管理专业，力求为酒店行业输送高质量就业人才。培养出高素质高技能的学生是衡量一个学校酒店管理专业办学效果的重要指标，其中，职业道德素养便是一个高素质学生所应该具备的首要素质。因此，我们在进行专业教育的同时应该渗透职业道德教育，寻找职业道德教育的途径，让酒店管理专业学生成为高素质的应用技能型人才。
职业道德是对本职人员的行为标准和要求，同时又是职业对社会所负的道德责任与义务，既是本行业人员在职业活动中的行为规范，又是行业对社会所负的道德责任和义务。高职院校的酒店管理专业，旨在培养面向酒店管理与服务第一线需要的高素质技能型专门人才，然而，却有不少高职院校对酒店管理专业学生的培养存在着重技能轻素质的做法。经历过多届酒店管理专业学生顶岗实习的带队工作，以及自己的亲身经历，深刻体会到酒店行业工作人员职业道德的重要性。本文主要通过对已有文献的研究，结合实际，以高职院校酒店管理专业为例进行理论分析，根据企业对员工职业道德素质的要求，总结目前状况及理由，归纳出高等职业院校应从几个方面加强酒店管理专业学生的职业道德素质教育。

一、高职院校酒店管理专业学生职业道德素质养成的重要性

紧跟服务业快速发展的步伐，不少高职院校为发展旅游酒店管理专业，着力于专业实训室建设、重视师资教育、不断更新人才培养方案等。然而，在我们倾力于学生专业技能提高的同时，是不是也把学生的职业道德素养提高等同看待？每一个参与高职酒店管理专业教育的老师都应该意识到，对于高职酒店管理专业学生来说，职业道德素养的重要性并不亚于专业技能的重要性。
（一）由于高职教育的大众化，导致高职体素质下降。伴随着全国性的高等教育扩招浪潮，高职院校首当其冲。国内教育，由原先的精英化向大众化转变，高职院校为实现大众化教育，让更多学生受益，转而更加强调学生数量，体素质下降。另一方面，高职酒店管理专业入学门槛低，大部分学生在高中时代知识文化水平及整体素质薄弱。目前，部分高职院校，拥有良好学习策略与创新思维，又能吃苦耐劳的学生已经不多见。在目前这样的形式下，我校作为高职院校的示范性建设院校，保证我校学生的整体素质是至关重要的，尤其是与将来就业息息相关的职业道德素养。
（二）人才能力标准的不断更新，对高职酒店管理专业学生职业道德素质提出挑战。第三产业的迅猛发展，迫切需要有较高的技能型、技术型的实用人才及管理、经营、服务人才的加入。酒店业作为服务行业的龙头企业，更讲究“顾客至上”，更注重优质的服务意识。目前，用人单位除了重视高职毕业生娴熟的技术技能外，还格外看重职业道德素质。这就要求高职酒店管理专业学生要有积极进取和开拓创新的精神、更高的思想道德素质和职业责任感、较强的适应能力、扎实的基础知识、熟练的专业技能以及与他人合作的团队精神，还有沟通交际能力。
（三）经济与职业教育的发展，对高职酒店管理专业学生的职业道德素质培养提出了更高要求。第三产业讲究优质的服务意识与创新的服务方式，高职院校培养酒店管理专业人才的目标是给酒店行业输送优秀的第一线应用型人才。高职酒店管理专业教育重“知识”与“技能”，不过，明显的特点是更注重酒店管理与服务技能的培养。立足高职酒店管理专业学生特点，大多文化知识薄弱，较容易出现一些不良的心理倾向和思想倾向，主要表现在不思进取、觉得在高职读酒店管理专业没什么前途、对自己今后就业悲观等方面。所以，在发展高职酒店管理专业教育的同时，加强学生的职业道德素质教育尤为重要。

二、高职院校酒店管理专业学生职业道德素质养成的途径

酒店从业人员应该具有的良好职业道德包括热情友好、宾客至上、真诚公道、文明礼貌、不卑不亢、团结协作、遵纪守法、钻研业务、提高技能等。针对酒店从业人员所应具备的职业道德素质要求，提高高职酒店管理专业学生的职业道德素养，一方面要求我们把职业道德教育渗透到专业知识教育中来，同时，寻求有效途径，为学生提高自身的职业道德素养创建平台。
（一）进行通适性职业道德教育。高职酒店管理专业一般实行“2+1”模式，即两年在校学习，一年企业实习。而职业道德素养逐渐形成的最佳时间是两年在校学习阶段，通适性职业道德教育的重点放在第一学年。刚入学时，带领学生进行酒店参观见习，初步感受酒店宾至如归的氛围、体验酒店从业人员无微不至、热情友好的服务，从而在心底形成酒店职业道德标准的雏形。而且能让学生了解所学专业培养目标、专业的优势及发展方向等，让学生热爱自己所选择的专业。通过大学第一堂课——军训，锻炼吃苦耐劳、敢于克服困难的心理素质。以思想道德修养课为基础，结合酒店形式政策分析，引导学生端正专业、行业观念，进行行业定位与职业生涯规划，培养学生热爱酒店管理专业学习，并热衷于未来从事酒店行业的工作。辅导员带领学生举办各种主题班会，增强学生的班级凝聚力与归属感。高职教育阶段基本上是酒店管理专业学生在校学习的最后阶段，这个时期学生个人习惯素养的形成对学生未来的发展起着重大的作用，而大一的入学教育，对职业道德素养的形成起着事半功倍的效果。同时，规范日常管理，从一言一行入手，培养学生养成良好的生活、学习习惯。第一，建立健全学生管理的各项规章制度，保证教学秩序的稳定，推动良好学风的形成。第二，教育与管理相结合，强化管理的教育功能，推动健康、文明行为习惯的养成，让学生逐渐形成努力学习、遵纪守法、诚实守信的良好习惯。同时，热爱自己的专业，只有热爱自己所学的专业，才能产生学习的内在动论高职酒店管理专业学生职业道德养成的重要性及途径由专注毕业论文与职称论文的www.7ctime.com提供,转载请保留.力，帮助学生初步树立职业理想和职业道德。
（二）注重专业性职业道德教育。高职酒店管理专业教育第二学年的重点，在于专业性职业道德教育。学生根据职业素养要求，在课堂上完成专业知识与技能的学习，同时，以各种校园文化活动为途径，培养敬业精神、奉献精神以及诚实守信的职业态度，从而树立优质的服务意论文导读：与社会实践是职业素质培育的根本途径。高职酒店管理专业教育的最后阶段是第三学年，在这一阶段，学生进行顶岗实习，在毕业实习中形成正确的职业理念，对不同岗位的职业道德要求进行深入领会。毕业实习是引导高职酒店管理专业学生参加专业实践，培养酒店职业情感的关键，在专业实习、社会调查中，学生有意识地了解酒店，熟悉酒店、体
识。学校牵头，开展各种酒店知识讲座，如“优秀毕业生进校园”等讲座，让学生深入了解酒店行业的发展趋势及要求；举办各种专业素质拓展活动，如“茶文化知识竞赛”、“中、西餐服务技能比赛”、“中式铺床技能比赛”等活动来锻炼酒店管理专业学生的职业能力，拓展学生的职业素质。要想专业性职业道德教育真正起到成效，在于推行学分制，把素质拓展学分纳入到必修学分中，以推动素质拓展活动的开展，也提高了学生的综合素质。同时，教师课堂活动可围绕“培养学生责任感、价值观、合作精神、创新精神、奉献精神”而开展，帮助学生树立服务理念。此外，“工学结合”，让学生走进酒店，进行核心岗位“体验式”职业实践，更能让学生在真实的角色上锻炼综合能力，其中包括酒店职业道德素养的形成。
（三）加强岗位性职业道德教育。职业道德素质的培养离不开专业实践与社会实践，专业实践与社会实践是职业素质培育的根本途径。高职酒店管理专业教育的最后阶段是第三学年，在这一阶段，学生进行顶岗实习，在毕业实习中形成正确的职业理念，对不同岗位的职业道德要求进行深入领会。毕业实习是引导高职酒店管理专业学生参加专业实践，培养酒店职业情感的关键，在专业实习、社会调查中，学生有意识地了解酒店，熟悉酒店、体验酒店的管理经营理念。从而培养出对酒店行业工作的正义感、热爱感、义务感和良心感。另外，学校组织学生进行“社区服务”、“三下乡”活动等，也可以让学生真正锻炼到对职业环境的适应能力与责任感。
三、结语
酒店的宗旨在于提供优质的服务，若没有高尚的酒店职业道德素养，是无法提供优质服务的。我们作为高职酒店管理专业教育的参与者，要探讨正确的酒店职业道德教育的途径，从而为社会输送越来越多的优秀毕业生，而不是“有才无德”的危险品。同时，社会、学校和企业都应该配合我们的专业教育，一起努力。