分析任务驱动教学法在酒店市场营销课程教学中应用

论文导读：
摘 要 本文探讨了在酒店市场营销课程教学中应用项目化教学法的适用性，详细介绍了项目化教学法。通过研究和实践表明，应用项目化教学法较之传统的授课策略，更有利于构建合理的课程体系，更有利于培养学生适应社会需要的能力体系。
关键词 任务驱动 项目化教学 高等职业教育 酒店市场营销
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1项目化教学法的适用性
项目化教学法是一种理论联系实际的策略，指在教师的指导下，学生亲自参与某个项目的实际操作，从而在社会实践中学习新的知识活动。在这一活动中，摒弃传统的以教师为中心，以知识灌输为中心的传统教学模式，教师只是简单地指导，学生全面负责操作，直面困难，锻炼能力，有助于学生理解和领会知识，增强学生的兴趣。解决了课本知识授课性的局限性理由。项目化教学法是一种以学生为中心的教学策略，以一种在实践中应用与发展的形式培养学生的实践性能力。
高职院校的酒店市场营销课程的教学中应按照职业教育的人才培养目标和教学规律，将项目化教学法、任务驱动型等利于学生进行实践的教学策略运用到教学过程中。而酒店市场营销课程的教学目标为使学生掌握酒店市场营销部的环节和流程，具备基本的营销技能和营销素质，并能独立进行操作，在就业时能够成为一个合格的专门化人才。在项目实践过程中，学生能够掌握酒店市场营销的知识和技能，体验创新的艰辛与乐趣，并培养分析理由和解决理由的能力及团队精神和合作能力等。
2课程内容的设计
本课程在建设过程，通过对正在从事相关工作的往届毕业生的回访，研究酒店行业市场营销相关人才的需求情况。并深入企业调研适合酒店专业高职学生的市场营销岗位类型，并对酒店营销部门工作人员进行访谈，研究其工作流程。并听取酒店餐饮管理行业专家的意见，重组教学内容，进行了课程的开发和设计。
教学内容的安排上以培养学生的酒店营销操作及管理能力培养为重点，根据酒店企业营销部门员工的岗位职责，对教学内容进行合理取舍与划分，将所有就业必备的市场营销知识融入项目之中，将素质教育和企业规范化管理融入教学过程中，全程培养学生的职业综合能力和素质。根据教学规律精心设计成具体项目。
本课程内容的设计以项目驱动为主线，遵循由简单到复杂的教育教学规律，利于实现教学目标。教学过程中以项目实例为引领，跟据学生的接受能力，把知识点贯穿在精心设计的项目中，并结合具体的操作步骤完成各个任务。实现了工作流程的项目化教学；每一项目下都设立了相应的学习目标和学习任务，完成完整的工作任务的同时即实现了教学任务和目标。
3教学实施的过程
首先，每个项目均分解成几个任务，以任务书的形式下达给各个小组，清楚明了让每一个组员明确本次任务的内容。其次，教师强调本次任务的要求、注意事项及时间安排，讲解任务的具体操作步骤，并简明扼要地讲解完成任务将应用到的知识点。再次，学生分组讨论完成任务的策略和任务分工理由，在此过程中可请教师给予适当指导和倡议，并按照分工完成具体的项目。第四，学生以小组的形式对项目的成果进行展示，根据“评价标准”，由小组互评和教师评价两部分共同形成该小组模块作品的成绩。
4考核方案的设计
打破了以往的教学方式，以“酒店市场营销工作流程为主线、以营销项目训练为中心”，考核方式上以任务完成贡献度为考核要素、以任务产出为考核点，形成适合高等职业院校独具特色的考核方式。
考核方式不同于传统的理论考核形式，划分为项目实训成绩和理论考核成绩。项目实训成绩部分，以任务完成效果决定，课程总成绩有各个任务考核总分构成，任务的考核成绩由组长评分和小组成绩两部分组成。组长评分部分是为体现在任务完成过程中小组成员的的贡献大小的差异性，教师给予组长一定的打分权限，即任务总成绩的30%由组长决定，组长对自己组员打分。小组成绩由教师根据小组任务的汇报情况现场打分。理论考核成绩部分，仍然按照传统型闭卷考试的模式完成，对学生的理论知识进行全面考核，对专业理论知识进行巩固。
5结束语
以项目为引领的教学策略走出了传统教学策略中注重学习的循序渐进和知识积累的老路子，转变传统教学法课堂气氛呆板、沉闷的状况，可使教学与酒店企业实际操作过程联系得更加紧密，是培养高技能人才的一条途径与策略。项目化教学法有利于提高学生的组织能力。项目化教学法有利于提高学生的应用能力，在教学中要求每个学生都投入到实际中去。项目化教学法提供了一个让学生独立深思的平台，能激发学生的思维，对于学生的探索能力有很大的帮助 。
基金项目：本文系湖北省教育科学“十二五”规划课题“‘订单班’人才培养模式下的高职酒店管理专业实践教学体系研究”（编号2013B281）阶段性成果。
参考文献
[1] 尹维伟.谈行为导向教学法在高职教学中的运用[J].辽宁高职学报，2009（06）. 全文地址：www.7ctime.com/fdcyxchlw/lw45773.html上一论文：简谈营销渠道中机会主义行为治理机制综述