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研讨2014:生鲜电商的多样化存活

论文导读:蔬要求不打农药不施化肥,蛋肉希望有山有水的土家饲养……然而事实是食品安全的目前状况令人忧心忡忡。电商企业的供应链管理能够实现从源头监管、直采,从而满足消费者的安全需要。同时,随着生活水1 2 3 下一页

2014:生鲜电商的多样化生存一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来。又是一年荔枝季,各大电商平台正围绕荔枝的在线售卖、物流等展开一轮新的竞争,以鲜果为代表的生鲜农产品正在成为电商争夺的新焦点。
  今年5月,顺丰集团旗下顺丰优选、九城集团旗下沱沱工社和淘宝等一波生鲜电商企业纷纷发起“尝荔枝”、“送荔枝”等营销活动,让生鲜电商的竞争再度升温。
  与此同时,美国电商巨头亚马逊抛出10年来在大陆的首笔投资——2000万美元入股上海本地垂直生鲜电商美味七七;中粮旗下我买网也打开新仓库,强化生鲜海外直采,探求差异化路线;上市后的京东也开始和獐子岛合作进一步发力生鲜电商。
  种种迹象表明,在去年优菜网、天鲜配、永辉超市、大卫之选等众多电商折戟沉沙之后,国内生鲜电商行业开始回潮。
  生鲜电商是有着万亿规模潜在市场的大蛋糕,众多电商平台、物流企业、零售企业和农产品企业自然纷纷觊觎。但经过新一轮圈地、营销大战后,行业整体依然陷入亏损泥潭,成为电商细分领域未被攻克的最后堡垒。
  从生鲜电商的诞生到现在各环节巨头一拥而上,不过短短9年的时间。这9年间,生鲜电商究竟历经了什么样的发展历程,其目前状况又是如何呢?我们不妨先来回顾一下。
  生鲜电商的发展历程
  从时间上来讲,从2005年开始,以易果生鲜为代表的生鲜电商就已经开始起步发展;2009年,专业面向上海外籍人士的甫田网正式上线;2010年,沱沱工社和优菜网分别开始运营;2011年,中粮旗下的我买网和淘宝网开设生鲜频道,综合类电商网站也开始开拓生鲜电商市场。2012年,顺丰优选、本来生活网以及京东商城的生鲜频道分别上线,团队成员以媒体人为主、擅长营销的本来生活网主打“褚橙”产品,迅速使生鲜电商进入人们的视线,生鲜电商之间的竞争由幕后转移到了台前,2012年也因此成为大众所熟知而并非实质作用上的“中国生鲜电商元年”。2013年,1号店和苏宁易购分别开始涉足生鲜电商,东方航空也宣布东航产地直达网上线。由于生鲜市场的交易额巨大且市场渗透率低,各方对于生鲜电商市场的争夺日渐激烈。
  从发展历程来讲,大体可分为两个阶段。
  第一阶段,也就是2010年以前,是直接与线下的农贸市场PK。主要是基于简单的电商思维,将在服装、图书、电子产品等领域的经验直接照搬到生鲜上来,结果一败涂地。表面是中国大妈们没有网上买菜的习惯,根子上是网上卖菜既不便宜,又不新鲜,还比较麻烦。客观地说,目前还没有比“产地——批发市场——菜市场”更便捷、更节省、更高效的生鲜销售模式,大宗生鲜产品销售的主渠道肯定是菜市场,以后超市的作用可能会上升,但电商短期内还很难做主角。
  电商与农贸市场PK的失败,优菜网是个典型的案例。优菜网最初的路线是供应高品质有机蔬菜,联系多个农场供货,其物流成本高,且供应量不稳定。在有机蔬菜的供应出现短缺和假冒之后,IT行业出身的优菜网CEO丁景涛开始转变经营策略,经营普通生鲜,从北京新发地蔬果批发市场采购商品。为了方便顾客,优菜网在小区楼下装了送菜箱,提出要“像送牛奶一样送菜”,这一着力打造的亮点对于顾客来说作用却不大,而且操作过程中也麻烦多多。因此,尽管和农贸市场相比,节省了每年几万到几十万的摊位费,但是毫无竞争优势的大众化产品,高企的仓储成本、人工成本、配送成本以及损耗率很快就拖垮了优菜网。
  第二阶段,2010年之后,一些后来者开始走“小而美”路线,以特色的产品、优良的品质、完善的服务来实现相对固定且较有规模的客户群、较高的客单价和较多的反复采购率。由此出现了以有机生态为品质标签,以特色蔬菜、水果、肉类为主要品类的专业生鲜电商。
  九城集团旗下的沱沱工社是“小而美”模式的典型实践者。2009年,沱沱工社创始人董敏在北京郊区一块1500亩的改良土地里,开始种植有机蔬菜、养殖有机家禽和家畜,打造生产+B2C+冷链配送的全产业链,并在北京、上海、深圳三地开设农场与冷链配送。但由于初期缺乏知名度,订单量不足以支持整个网站的运营,加上冷链配送需要投入上亿资金,沱沱工社最终关掉了上海和深圳的业务,只在北京地区精耕细作。这个立志做好小众市场的生鲜电商平台,已经离自己的盈利梦想越来越近。
  2012年底,当时刚成立一年的生鲜电商“本来生活” 凭“褚橙进京”的事件营销一炮走红,随后有又在2013年春挑起了“京城荔枝大战”,此时生鲜电商再度引起人们热议。这期间,社会化媒体及移动互联网的发展也让生鲜电商们有了更多模式的探索,第二阶段明显比第一阶段更有生命力。
  在第二阶段创业的生鲜电商中,以顺丰优选、一号生鲜、本来生活、沱沱工社、美味七七、甫田、菜管家等为代表的商家都获得了强大的资金注入,而且每个企业都有各自的行业资源优势,进而上演了一场生鲜电商备战大赛。在这期间,B2C、C2C、O2O等各种模式都被演绎得淋漓尽致,越来越强劲的移动互联网工具也为各商家提供更多的选择。
  生鲜蓝海的机遇与风险
  据估计,2014年国内生鲜市场规模有望突破1000亿元,但庞大而诱人的市场背后却是整个农产品电商平台亏损的现实。统计数据显示,中国目前全国涉农电子商务平台超过3万家,其中农产品电子商务已达3000家,但时至今日却少有盈利者。那么为何仍有如此之多的企业前仆后继涌入这个领域呢?业内人士做出如下分析:
  第一,市场想象空间大。相对于家电、服装、化妆品等已经非常成熟的产品来说,生鲜产品日常消费占比高、购买频率高等特点,让无数创业者在电商这片红海中看到了新的希望。数据显示,2012年我国进入流通领域的农副产品价值总额为2.45万亿元,但通过电子商务流通的农产品仅占1%左右。同时,生鲜食品网购超过300%的增速又让更多的中小型电商企业和创业者们心动,不愿坐等被巨头挤压至死的,义无反顾地投身生鲜领域。
  第二,具备高标准的市场需求量。当下,人们越来越多地关注饮食健康,推崇更健康的生鲜食品:果蔬要求不打农药不施化肥,蛋肉希望有山有水的土家饲养……然而事实是食品安全的目前状况令人忧心忡忡。电商企业的供应链管理能够实现从源头监管、直采,从而满足消费者的安全需要。同时,随着生活水 全文地址:http://www.7ctime.com/dzswlw/lw49852.html
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