关于农产品物流与冷链物流价值取向

论文导读：
摘要：我国作为世界的经济强国，并且也是一个农业强国，一个国家物流业的发展需要农业物流的大力发展。农业物流的发展会推动我国整体物流行业的发展，农业物流的衰落则会影响物流行业的整体发展速度，将直接阻碍到我国农业的发展以及农民的生活水平。本文主要对现代农产品、冷链物流情况进行分析，并对其价值取向谈一下自己的观点和认识，以供参考。
关键词：农产品物流；冷链物流；价值取向
1001-828X（2014）012-000-01
实践中，生鲜农产品（主要是果蔬、肉禽蛋以及水产品等）、加工食品（比如速冻食品、奶制品以及熟食制品和冷饮制品等）需要经过冷链物流的产品，均涉及到现代农业物流，因此农产品物流与冷链物流之间存在的密切的关联性，二者具有共同的价值取向。

一、农产品物流

(一)农产品物流的含义

农产品物流属于物流行业的分支，主要就是以农产品为对象，通过对农产品的再加工、美化包装、运输配送的物流环节，将农产品送到消费者手上的行为。

(二)农产品物流的特点

1.农产品的种类繁多，物流量非常大；

2.农产品物流的要求相对较高。

3.农产品运输的高难度。

(三)农产品物流的国内发展目前状况

1.农产品物流的市场逐步完善：目前，我国以全国的市场为目标，加强建设农产品的市场，比如大型集贸，推动了农产品的流通发展、调整了农村的产业结构、提高了农民收入。我国农产品物流的市场存在区域不平衡，经济发达较好的地区，例如东部沿海地区，物流市场就相对发展快，流通体制更完善，但是像西部经济差的地区，物流市场发展就相对缓慢[1]。
2.农产品物流呈现出主体多元以及形式多样性特点。在当前国内农产品物流行业中，其主体包括国有、民营企业以及各类型超市等。虽然我国农产品从业者的主体数量大，但大部分的个体的规模小、缺少竞争力。
3.存在农产品交易主体多样化的好形势：我国目前除了传统的买卖交易方式以外，也出现了订单的新方式；连锁经营管理、和网上销售的现代科技方式也逐步发展[2]。

(四)当前农产品物流理由分析

基于以上对当前国内农产品物流发展目前状况分析可知，虽然物流发展水平有所提高，但农产品物流领域中依然存在着一些理由与不足：
1.流通渠道有待进一步拓展。从当前国内农产品流通目前状况来看，仍表现出时间长、效益参差低以及消耗大等特点，渠道不畅对物流效率产生了不利影响。农产品的物流会经过很多流通运输环节，因此一部分新鲜产品会由于运力、交通状况和保鲜技术而损失较大。加之农产品上市时，物流不畅，损耗情况更为突出。我国农产品物流过程的损耗率高达30%～35%，而发达国家则一直制约在7%内，美国只有3%。
2.物流手段较落后。主要表现在交通运力不足，农产品的批发市场、储藏、运输条件的环节较为落后。我国冷藏汽车占货运车的0.4%左右，美国为1%～

1.2%，英国为2.7%～2.9%，德国为3%～3.5%。

3.信息化手段不适应我国需要。主要因为农村居住分散、沟通不畅、产品信息难以收集传递。
4.物流成本过高。我国农产品物流成本偏高，加大了农产品的积压和损失，打击农民的生产积极性[3]。
根据上文可以看出，由于我国的对物流设施、技术手段等条件落后的理由，据有关统计，发达国家冷藏运输率在80%以上，日本97%，我国仅为9%-25%；果蔬预冷保鲜率高达75%以上，我国在25%左右。这就可以显示出农产品严重的资源浪费，因此，适合我国需要的农业冷链物流的使用是至关重要的。

二、冷链物流

(一)冷链物流概述

冷链物流指的就是冷藏类食品在生产、运输、到消费前的各个环节中处于低温的环境下，从而保证食品的质量，减少损耗的一项工程。

(二)农产品冷链物流的特点

1.投资大，系统复杂。冷链物流比常温的物流系统要求更为复杂，投资大；

2.时效性。冷链的运作是和消耗成本息息相关的，能够有效的制约运作成本也和冷链的发展有密切关系；
3.成本高。为了保证生鲜果蔬等产品始终处于低温条件下，需要安装温度制约装置，使用低温仓库，还要采用先进的管理系统。农产品的冷链物流成本要相对偏高。

(三)农产品的冷链物流

随着农产品的冷链物流的不断发展，其行业的竞争也在不断加剧，很多大型的冷链物流企业间的资本运作都日趋频繁，我国的冷链物流使用率也达到了50%以上，国内的优秀农产品的冷链物流企业也在越来越重视对其的研究发展。正因现代化冷链物流行业的快速发展，促使国内更多的优秀农产品品牌迅速崛起，并逐渐成为现代农产品冷链物流行业的领头羊。

(四)冷链物流的目前状况发展任务

1.我国政府的整体协调规划：政府要根据冷链物流的特点制定相应的规划、措施，给予人力、物力、财力的支持。

2.继续加强对其技术的研发推广工作，推进冷链物流中水陆空联运的发展。

3.注重对冷链物流人才的培养：目前，我国冷链物流业的人才短缺，其发展所需要的专业人员，像研发、管理以及操作人员，都要通过专业培养、在职培训来加以解决。

三、冷链物流对经济的作用

农产品物流是农产品经济发展的基础，农产品具有鲜活性，尤其是肉、蛋以及奶和鱼等产品，仓储和运输中的冷冻与保鲜技术，也是农产品冷链物流的重要环节。基于此，实践中应当不断加强冷藏车运输以及仓储设施建设，以此来确保鲜活农产品本身的质量和运输效率，预防农产品过度耗损。实践中可以看到，基于冷链物流的发展，不仅可以有效降低农产品损耗，而且还能够增加农民收入，提高了我国的人均收入水平；高质量高品质的农产品纷纷走向市场，甚至走向国际市场，推动了我国经济的发展，提高了国际竞争力。
四、总结
综上所述，我国传统的农业物流存在一些缺点，而农产品的冷链物流已经成为现代市场经济的需要，也是现代经济发展的重要产物。只要企业能够在传统农业物流的基础上加强科学规划、实行冷链物流，这样才能更好的避开资源浪费、提高农产品质量，从而推动农业的发展和国家整体的经济效益。
参考文献：
[1]李忠诚，郄海拓.农产品冷链物流研究进展[J].安徽农业科学，2014，25（13）：论文导读：77-78.叶海燕.我国农产品冷链物流目前状况分析及优化研究.商品储运与养护，2007，29（03）：124-125.张琴.我国农产品冷链物流的安全监控研究.武汉：武汉科技大学，2012：9（12）：58-59.作者简介：吴丽芬（1973-），女，广东，初级，物流。上一页12
77-78.
[2]叶海燕.我国农产品冷链物流目前状况分析及优化研究[J].商品储运与养护，2007，29（03）：124-125.
[3]张琴.我国农产品冷链物流的安全监控研究[D].武汉：武汉科技大学，2012：9（12）：58-59.
作者简介：吴丽芬（1973-），女，广东，初级，物流。