探讨抗病性壳寡糖对杏果实采后抗病性和贮藏品质影响怎样

论文导读：寡糖对杏果实采后主要病原菌抑菌作用的探讨33-383.2壳寡糖处理对杏果实活性氧代谢的影响38-453.3壳寡糖对杏果实总酚及抗性相关酶活性的影响45-513.4壳寡糖对杏果实POD和PPO同工酶活性的影响51-563.5本章小结56-58第4章壳寡糖对杏果实生理代谢的影响58-62

4.1材料与策略582测定指标583结果与浅析58-604讨论60-

摘要：本论文以新疆赛买提杏为试验材料,探讨了壳寡糖处理对杏果实采后抗病性、贮藏品质和生理代谢的影响；并探讨了壳寡糖处理对提升杏果实采后抗病性和改善贮藏特性的机制。探讨结果对制约杏果实采后病害发生,改善果实贮藏品质,减少化学药剂在果蔬产品上的利用具有重要的论述指导作用和实践运用价值。(1)采取不同分子量(3000、5000、10000)和不同浓度(1.00%、0.50%、0.25%)的壳寡糖处理杏果实后,于(4℃,90%-95%RH)冷库中贮藏,统计自然发病率、损伤接种发病率和病斑直径。结果表明,分子量5000,浓度0.50%处理对杏果实自然发病率、损伤发病率和病斑直径的抑制作用最显著。利用响应曲面法优化壳寡糖减压渗透处理杏果实的最佳作用条件为：浓度为0.50%、压强为0.05MPa、时间为3min。(2)体外抑菌试验探讨了壳寡糖对引起杏果实采后病害主要病原真菌扩展青霉(Penicilpum expansum)、胶孢链格孢(Alternaria alternate)和匍枝根霉(Rhizopus stolonifer)抑菌作用的影响因素。试验结果表明,不同分子量的壳寡糖抑菌效果不同,分子量5000和10000的壳寡糖对病原菌的抑菌率显著高于分子量3000的壳寡糖；在供试壳寡糖浓度中,处理效果体现为剂量依赖联系,三种分子量的壳寡糖均以供试最大浓度2.00%对三种供试菌的抑菌效果最好；不同病原菌对壳寡糖的敏感性不同,供试壳寡糖对胶孢链格孢(A.alternata)和匍枝根霉(R.stolonifer)的抑制效果优于扩展青霉(P. expansum)。(3)壳寡糖处理杏果实后,可引起早期的活性氧爆发,诱导信号分子H2O2和O2-.迅速积累,提升总酚的含量；增强超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)、抗坏血酸氧化酶(APX)和过氧化氢酶(CAT)在贮藏后期的活性；提升抗性相关酶多酚氧化酶(PPO)、苯丙氨酸解氨酶(PAL)、β-1,3葡聚糖酶(GUN)、脂氧合酶(LOX)和几丁质酶(CHT)的活性。(4)在壳寡糖对杏果实生理代谢和贮藏品质影响的探讨中得出,壳寡糖处理可以降低杏果实的呼吸强度和丙二醛含量的快速增加,维持较低的细胞膜透性；较好的保持了杏果实的硬度和叶绿素、抗坏血酸(Vc)、可滴定酸(TA)的含量；延缓了果实失重率的上升和可溶性固形物(SSC)含量在后期迅速下降,很好的保持了杏果实的贮藏品质。关键词：杏论文壳寡糖论文损伤接种论文抗病性酶论文响应曲面论文活性氧代谢论文
本论文由www.7ctime.com,需要论文可以联系人员哦。摘要4-5
Abstract5-8
第1章 绪论8-16

1.1 杏的资源近况8

1.2 壳寡糖介绍8-11

1.3 壳寡糖对果蔬采后诱导抗病性的探讨11-14

1.4 植物抗性系统中同工酶活性的变化14

1.5 探讨目的、作用14-15

1.6 主要探讨内容15-16

第2章 壳寡糖对杏果实抗病性最佳作用方式的筛选16-33

2.1 壳寡糖不同分子量及浓度的筛选16-25

2.2 响应曲面法优化壳寡糖对杏果实减压渗透的处理条件25-32

2.3 本章小结32-33

第3章 壳寡糖对杏果实抗病性的影响33-58

3.1 壳寡糖对杏果实采后主要病原菌抑菌作用的探讨33-38

3.2 壳寡糖处理对杏果实活性氧代谢的影响38-45

3.3 壳寡糖对杏果实总酚及抗性相关酶活性的影响45-51

3.4 壳寡糖对杏果实POD和PPO同工酶活性的影响51-56

3.5 本章小结56-58

第4章 壳寡糖对杏果实生理代谢的影响58-62

4.1 材料与策略58

4.2 测定指标58

4.3 结果与浅析58-60

4.4 讨论60-61

4.5 本章小结61-62

第5章 壳寡糖对杏果实贮藏品质的影响62-69

5.1 材料与策略62

5.2 测定指标62-63

5.3 数据处理63

5.4 结果与浅析63-67

5.5 讨论67-68

5.6 本章小结68-69

第6章 结论69-71

6.1 壳寡糖对杏果实抗病性最佳作用方式的筛选69

6.2 壳寡糖对杏果实诱导抗病性的影响69-70

6.3 壳寡糖对杏果实生理代谢的影响70

6.4 壳寡糖对杏果实贮藏品质的影响70-71

参考文献71-82
致谢82-83
作者介绍83